奈良の宝「まりお流」コミュのプレミアム新イベリコ豚肉中華そばＯＲ超超超こってり鶏豚白湯ラーメン

プレミアム新イベリコ豚肉中華そばＯＲ超超超こってり鶏豚白湯ラーメン

昨日は雨の中日本海のかなり沖に出て高級魚アコウを釣りに行きました
夏の日本海は波が高く無く
無事船酔いも無く
雨以外は最高の釣りでした
アコウは二匹しか釣れませんでしたが
次への手がかりをつかんで学習して帰って来ました
次は自分で虫エサも持って行って根魚系を狙います
船長が用意した生きたいわしが餌だったのですが
僕的には青いそめや芝エビでも釣れるのではないかと思うのです

魚釣りの話は長くなるので創作について書きます【笑】

イベリコ豚バラ肉そばは、まりおの十八番ですが
僕は進化と向上を常に目標としているので
今週は更に進化した肉そばを作りました
これで良いという言葉は僕には全く無縁なのです
ラーメンは特別無縁かなっ
好きな事だけに限って無縁が本音です
呑む、打つ、買う、おまけに釣る大好きですねぇー【笑】
でもそんな遊び事はけじめをつけてそこそこに抑えています【笑】
良く働き程々に遊ぶのが昭和男のロマンかなっ

又話がそれましたね【笑】

最近しじみにはまっています
メチャクチャ濃くて濃厚な出汁が出るからまりお流ラーメンにはもってこいの食材なのです
シジミラーメンはその内世間で流行りますよ
今回もまたシジミ出汁を豚肉出汁と合わせて更に進化させました
美味しくなったとは言いません
肉出汁の香りがシジミが入る事によって少し消えるから
肉出汁の香りの好きな人にはシジミが入らない方が好みだと思います
でもコクと出汁の強さはかなりアップします
まぁーどちらも美味しいから比べに来て下さいませ【笑】
物凄いコクを味わえますよ

こってりはこれまた豚骨醤油ラーメン＆鶏白湯ラーメンをかなり進化させた作品になります
物凄く濃い鶏白湯を豚骨スープより強めにして
鶏スープと豚スープを合わせました
背脂を投入して電子レンジで煮詰めます
たれが一番決め手になります
たれによって鶏を引き出すのか豚を引き出すのかさじ加減でどちらかが勝つ訳です
今回は鶏が表に出る様なたれを作りました
超超超こってりだけど食べ易さは霧島、富士山以上ですね
それに煮卵まで付けて
【１３００円プラス消費税】で食べられるのは最高です
でも僕はあまり儲かりません【笑】
いつも言う知的財産が儲けになると信じています

今回は向上＆進化がテーマなので

超プレミアムな創作ラーメンを作りました

お楽しみに