奈良の宝「まりお流」コミュのご挨拶

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mixiユーザー 2014年12月31日 02:21

ご挨拶

昨年中はまりお流ラーメンをご贔屓頂きまして真に有難うございました
おかげ様で今年一年間何とか潰れずに店が残りました。

今年は豚肉や豚関係の食材の高騰で店は繁盛していましたが経営的には苦しい状況でした。
毎月軽自動車１台分位の材料費の値上がりで利益どころの騒ぎではありませんでした。
こう言う時こそもっと美味しくして数ヵ月後の経営状態を良くしようと
更に毎月約５０万円ほどスープの原価を上げたのです
これが現在結果は出ていませんが何時かはきっと現状維持か売り上げを伸ばしてくれると信じています
僕が最終的に作りたいこってりスープを今は作っています。

アベノミクスと円安で飲食業界は大変な事になっています。
しかも中国の富裕層が贅沢しだして肉や魚を買い占めています
食材はまだまだ値上がりしそうです
大変な時代が来たものです

しかしまりおは負けませんよ
ラーメンをもっともっと研究してもっともっと美味しくします

てな訳で

来年もまたまりお流ラーメンをどうぞ宜しくお願い致します

尚
大晦日は休みます

元旦より何時もの通り営業致します

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