奈良の宝「まりお流」コミュのとらふぐ１匹使ったラーメンＯＲ台湾で大流行のラーメンのアレンジ版

７月ももう半ば
もう皆さんボーナスも出揃った頃だと思います
財布の紐も少しは緩くなった事でしょう
緩くなった事を想定して高価な創作をやります

この日の為に昨年６０万円のローンを組んで－６０℃の冷凍庫を購入したのです
トラフグや魚介類を一年中創作ラーメンで使える様に嫁の反対を押し切って買いました
それがやっと身になる日が来ました
魚介類や肉類は－３０℃位では変色したり冷凍焼けを起こします
トラフグのラーメンを安く提供する為には－６０℃は無くてはならない温度なのです

去年の暮れに現金で大量のトラフグを安く購入して
ついに夏のボーナスに合わせて大安売りします

トラフグ一匹から出る出汁は最高に美味しいですからね
しかも値段はなななななんと【２０００円プラス消費税】で提供します
とらふぐをまともに買えば原価か原価割れになりますね
頭とかアラを取り除いたみがきですからね
アラの骨が無く中骨だけなのでとても食べ易いです

ベースは勿論
貝と丸鶏スープです
たれは塩味にしました
説明はもうこれ位で良いでしょう
美味しいに決まっていますからね
スープもフグの身も楽しんで下さいませ

こってりは今台湾で大流行のプッチンプリンを乗せたラーメンです
台湾では豚骨に乗せるらしいので試作したところ
こんなもん食えるかぁーてなもんでした
諦めかかったところでまた例のビビビッが来ました
こいつにラー油をかけたらバニラの匂いが消えるのではないか
早速試したところまぁーまぁーでした
これはプリンがあかんのや
そしてプッチンプリンを数種類試しました
なるべく甘くなくてバニラの匂いの弱いものを試作しました
ひとつだけバッチリ決まるプリンがありました
そしてとん塩たれに中国の大豆味噌を混ぜて
台湾風にアレンジした豚骨味噌スープに自家製ラー油をかけて
最後にプリンを乗せる
皆さん創造してみて下さい
普通の考えでは美味しくなさそうですが
これがメッチャ美味しいのです
遊びで作ろうと思ってやったのに遊びが職人の仕事に変身したのです
プリンの甘みとカルメラの香りと苦味
それに乳製品のこく等が美味しさを手伝ったものと思われます
極め付きは中国の大豆味噌でしょうか
これがラー油とマッチして坦々麺みたいなスープになりました
トッピングは
ななななななんとイベリコ豚の肩ロースチャーシューです
イベリコ豚の肩ロースは下手な牛肉よりずっと高価なのです
それをチャーシューにする店はめったに無いと思われます
まりおはそれをやる変人の作るラーメン屋です

こってりの方は【１３００円プラス消費税】です

諦めない絶対諦めない死ぬまで諦めないが僕の行き方です
借金まみれの店を大繁盛の店に持って来たのは
絶対諦めないと言う強い精神力と周りの人達の協力でした

今回もテーマをプリンにしたので諦めないで試作し続けたのが成功したのです

人間諦めたら負けです
諦めないで努力したらきっと何かを手に入れられると思います
それが何かは人それぞれ違うとは思いますが
諦めたら現在の状況がもっと悪くなるような気がするしそうなると思います

何か哲学的になって来ましたが

今回も僕を信じて食べに来て下さいませ