奈良の宝「まりお流」コミュの今回のテゲテゲ丼の内容＆お勧めメニュー

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今回のテゲテゲ丼の内容＆お勧めメニュー

mixiユーザー 2013年04月02日 03:01

久しぶりのテゲテゲ丼です
今回は味噌味で仕上げた超粗挽き肉味噌に
しめじとザーサイを炒めた物を甘めの中華味に仕上げました
これらをご飯に乗せて具材をトッピングして
白髪ネギとラー油をプラスしました
挽き肉にキノコが加わるとご飯が美味しくなります
ザーサイは食感と旨みをプラスしたいので炒めてから使用しました
挽き肉は豚ばら肉の油の少ない部分だけ使うので油っけが足りません
でも歯ごたえはたまりません
そこで毎回工夫するのがオイル系です
練りゴマや背脂を挽き肉にして煮た物やマヨネーズ等色んな事で油を補いますが
今回はキャノーラオイルを肉味噌に混ぜ込みました
油っけが無いとライスに馴染まなくて美味しさが半減します

と言う訳で今回も良い仕上がりです
直ぐ売り切れるのでお早めにお出で下さいませ

お勧めメニューは
約数ヶ月ぶりに
鶏のホルモンカレー
８４０円
ラーメンセットのみミニで
４２０円です

これも直ぐ売り切れるのでお早めに

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