奈良の宝「まりお流」コミュのベーコンの香りを生かしたクリーム系豚骨ラーメン【燻製ラーメン】今週の創作

まりお流らーめんにはマリオナーラと言う隠れヒットメニューがありますが
今週はこいつを上回ろうかと言うクリーム系の創作を完成させました
テーマは【ベーコン＆燻製】です

ベーコン入りの創作は確かドロソースのつけ麵でやった記憶がありますが
今回はベーコンが一番合うと思われるクリームシチューのようなスープになります
大量のベーコンと生クリームをベースにしたタレに
超こってりの豚骨スープを投入して
更に企業秘密のとろみとこくが出る食材を足して
電子レンジで暫く煮込みます
するとトロトロの濃厚なシチューの様な美味しいスープが出来上がります
何故大量のベーコンスライスを入れるかと言うと
燻製の香りがクリーム系のスープに加わると物凄く食欲が湧いて来るからです
マジで美味いですよ
これは見逃さないように

あっさりは
同じくベーコンの香りを生かした幻の鶏皮とベーコンの黒正油ラーメンになります
こちらは来週メインで出そうと思いましたが
ねた切れで今週の裏創作になりました
前倒しにメインを持ってくると言う事は
来週又もう一品考えなくてはならないデメリットがありますが
何とか来週も考えてやり遂げたいと思います
ベースは貝スープと豚肉汁になります
何故貴重な幻の鶏皮を入れるかと言うと
ベース以上のこくと油っ気が欲しいからです
油が無いとどうも僕のハードルは越えられませんでした
鶏皮から出る油はラーメンの美味しさを何倍も引き立ててくれますからね
タレはブラックの正油タレと定番の正油タレを最高のバランスでブレンドしました
ブックのたれは二段仕込みの正油なので黒いスープになってより一層こくが増します
まりおのあっさり創作はあっりだけど超濃いこくを強調します
いずれ日本中の拘りあっさりラーメンは
僕の信念に近づいた形になると思います
何時も言いますが
僕の作る創作ラーメンは高いけど日本一進化したラーメンなのです
時代が僕のラーメンに付いて来るには５～１０年かかかります
豚骨と魚系のＷスープは２０年も前からやっているし
超濃厚なつけ麺も２０年前からやっています
超こってりな豚骨ラーメンをやりだしたのも僕が最初だと思っています
今は変人の作る変なラーメンと思われるでしょうが
いずれはごく普通のラーメンになっていることでしょう
値段は今週は【１３６５円】になります
何時もより１０５円高いけど
それ以上の満足感を得られる最高の作品に仕上がっています
メッチャメッチャメッチャメッチャ美味しいですよ
何回も言いますがお見逃しならないように

コメント(12)

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[1] mixiユーザー 11月30日 18:42

いつにも増して魅力的な創作ですね～
今週も必ず行きます！

[2] mixiユーザー 12月01日 01:47

めちゃくちゃベーコンたっぷりで今まで食べたことのない味で美味しかったです！
食べながらライスが欲しくなりライスも頼みました(^-^)
やはりスープまでは完食できずにタッパーに入れてお持ち帰りさせて頂きました。明日の昼ごはんにしまーす！
ご馳走さまでした(^o^)/

[3] mixiユーザー 12月01日 03:09

テルテル坊主さん
先週は気を使って下さって有難うございました
７０人も並んだらしいです
長時間愛を語り合っていたカップルには申し訳ありませんでしたが
事情を説明して引き取ってもらいました
寒いのでお客様を早く中に入れてあげたいとの願いからやむなく引き取ってもらいました
テルテル坊主さん達もゆっくりしたいのに気をお使いになられたのが痛いように分かりました
また暇な時があったら語り合いましょうね

にゃんまげさん
にゃんまげさんの正体がやっと分かりました

今日は夫婦でカルボナーラの人ですね
又来週も待ってまっせぇーと言うか
今週のあっさりは次元を超えた美味しさですよ
もう一度いかがでしょうか

[4] mixiユーザー 12月01日 06:30

今晩お邪魔します。
そんなに並んでいたんですね…第２駐車まで満車でした。
長時間語り合ってるカップル居てましたねぇ(笑)
自分達の世界に浸り切ってるのでしょうけど寒空の下で順番待ちしている人たちを気遣う心の余裕は持ちたいですよね。

[5] mixiユーザー 12月01日 09:45

あぁ～残念、昨日は若い下の子と行って、相方はとん塩のトントロでしたわ(>_<)
いつも１時頃に一人で伺うのですが、たまに仲間を誘って行かせてもらってます。
また誰か当てて下さい！⌒(ё)⌒
月に6～7回ほどのまりおファンです(^-^)v

[6] mixiユーザー 12月01日 20:44

先程はご馳走さまでした。
薬味ネギのノリでベーコン散らされてたのは面食らいましたが、おいしかったです。

[7] mixiユーザー 12月02日 02:30

テルテル坊主さん
昨日は早めにお出で下さいましたね
並ばずには入れたかなっ

にゃんまげさん
番頭の南君が
大きな人がタッパーで持って帰ったと言っていましたよ
かなり大きい人なのですね

20km/hさん
まりおデート有難うございました

ベーコンは香りが欲しいので大量に入れたんやでぇー
出汁も出るしね
又まりおデートお願いしまーす

[8] mixiユーザー 12月02日 03:06

先週の日曜日に原付で行こうと思い、いざ出発しました。
道は国道３０８号線をと思い、チャレンジしましたが、あまりの急坂で原付が悲鳴をあげると判断し、やむなく断念しました。

でも必ずや、行きますから(￣▽￣)

[9] mixiユーザー 12月02日 05:55

正解です！体重100キロ以上あります(＾ω＾)
また近々お邪魔しまーす。

[11] mixiユーザー 12月02日 20:10

６時過ぎで並ばずに入れましたよ。
でもお店は満席でした。

ベーコン＆クリームがメッチャ美味しかったです

タッパー忘れたのが残念です

[12] mixiユーザー 12月03日 02:39

うな重大盛りさん
仕事は見つかったのでしょうか？
心配です
いまの原付は丈夫やから大丈夫ですよ

２サイクルは別ですがね
でも１００％壊れないと思います
僕は入った高校が航空科でして
飛行機やジェット機の整備をしていたのでメカには強いですから
下り坂でスロットル全開で数十分走ったらオーバーヒートするとは思いますがね

又仕事が見つかったらどうぞ

にゃんまげさん
１００ｋｇも１３０ｋｇも１００ｋｇ以上やわな

僕も１０５ｋｇありましたが1年で８５ｋｇまで落としました
もっと落とそうと思えば落とせますが
嫁があまり急に落とすとしわやたるみになると言うので
あと５ｋｇ落としたら暫くダイエットは止めるつもりです
リバウンドは悟りを開いたのでもう絶対ありえません
悟りを開くまでは何回もリバウンドしましたが
腰痛とラーメンを食うのを天秤にかけたら腰痛を治すのが勝ちました

もう二度とあの腰の痛みは味わいたくですからね
これが僕の悟りなのですよ

テルテル坊主さん
テルテル坊主さんも数１０キログラム落としましたよね
あれら維持し続けているのが偉いですね

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