奈良の宝「まりお流」コミュの今週の創作ラーメン【奇跡の田舎麦味噌ラーメン】【宮ノ下】

２週間ほど前
鹿児島の大親友の宮ノ下先輩が神戸に出てくると言うので
それじゃー淡路島で落ち合おうかと言うことになって
日本一の魚釣りホテルが売りの洲本の淡路島観光ホテルに行きました
先輩とは高校生から大学卒業までよく一緒に遊び悪さもしました
アルバイトも一緒だったし居候もしました
僕の娘と彼の奥さんも一緒でした
奥さんは僕の中学の時の同級生の友達であり皆で一緒に遊びました
本当の親友なのですが会うのは実に２０年ぶりでした

雨と風がキツイ中ホテルの釣り場で魚釣りをせずにプールで泳ぎました
魚を釣るより昔話がしたかったのです
プールの中で話をしていたら段々寒くなって来て
そろそろ温泉につかろうと言うことになって今度は温泉で長話です
会話の中で鹿児島に物凄くおいしい味噌があるという話が出て
それは興味があるから送ってくれと言う事になって
鹿児島に帰ってから態々遠くまで買いに行ってもらって送らせたのです
それは創作ラーメンにならないかと思ったからです
彼のお父さんも宮崎から態々その味噌を買いに来て又とんぼ返りで宮崎に帰るそうで
お父さんが幼い頃からその味噌を食べていたと言うことでした
鹿児島の物凄い山の中の小さな小さな味噌蔵で作られているそうで
量もそんなに作らないらしいです
そしてその味噌が送って来たので豚骨スープで割ってみました
何やこれは
えらいこっちゃえらいこっちゃ
奇跡や奇跡や
こんなに豚骨スープに合う美味しい味噌が世の中にあったんかぁー
正に奇跡です
奇跡が起こりました
この味噌に小細工なんて要りません
旨み調味料を少しだけスープに入れますが
そのままの生の味噌にこってり豚骨スープを足すだけで奇跡の味噌ラーメンが完成したのです
苦労して味噌タレを作る必要など全くありません
生のままの方が味噌の特徴が出て芸術的なのです
大麦と米麹だけで作られた田舎味噌はこくと旨みと香りと濃厚さと・・・・・
もう全てが今まで味わった事の無い最高の味噌なのです

提供の仕方は
田舎味噌ラーメンにおろしニンニクとおろし生姜を別盛で持って行きますので
食べている途中で自分で味を変化させて下さい
備え付けの一味唐辛子も入れると美味しいですよ

トッピングは何かその作品に合う物を乗せます

値段は１２６０円になります
尚あっさりしか食べたくないお方には
リクエストにお答えして【ホタテ貝柱入りの貝塩ガーリックバターラーメン】をお出しします

こってりなのにしつこくない奇跡の味噌ラーメンをお楽しみに