奈良の宝「まりお流」コミュのラーメンの常識を覆した創作。青さ海苔とナメコの超こってり豚骨正油ラーメン【鳥羽】

先日久しぶりに和歌山に魚釣りに行きました
漁港で投げ釣りをしていたら藻が餌や錘に絡んで何も釣れません
こらここはキスはあかんなぁーと思って
根魚に切り替えて数匹釣れたのですが
その時セメントの上に捨てた藻を見て閃きました
この藻をラーメンに使われへんかなぁー
そう言えば冷凍していた大量の青さ海苔があったなぁー
そうや今週は青さ海苔の創作にしようと思って色々試作しました
そして完成しました
今までの常識を覆した次世代のラーメンが完成したのです

先週の創作の正油で炊いたなめこが残っていたので
とろみを付ける為にこいつもどうなるやろうと思って使ってみました
大成功です
ナメコの出汁ととろみがスープの味を引き立ててくれます
まず青さのりとナメコを丼に入れます
そこに超こってり豚海スープを入れます
【青さ則苔とは海の岩についている香りの良い海苔を塊のまま天日に干した物です】
数分間加熱して正油タレを注ぎます
旨い！！初めて食べるラーメンや
こら皆驚くでぇー
今まで色んなこってり創作を発表して来ましたが
今回の作品は特別な完成度ですし
久しぶりに自分で感動した作品でもあります
具を何にしようか迷いましたが
海のスープには海の物
ボイルしたホタテのひも付きの物を特別なたれに漬け込んだ
ホタテチャーシューを入れます
値段は１２６０円になります
尚あっさりしか食べないと言うお方には
ボイルしたホタテを使ったスープの作品を何かやります
貝柱だけではなくホタテの紐や卵が付いているので
貝柱入りのものとはまた違ったスープになる見込みです
今回の作品は僕が１００点満点、いや１２０点を付けた最高の傑作です
絶対食べに来て下さい
必ず感動させて見せます

お楽しみに

コメント(11)

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[1] mixiユーザー 06月02日 12:15

なんや今週もバタバタしてまして微妙です

おっちゃん次第で今晩あたりに

[2] mixiユーザー 06月02日 23:43

昨日に相方と伺いました。僕は今週２回目で、先日はつけ麺、昨日は和歌山をいただきました。

僕は平日でも行ける時がありますが、相方は今年から仕事の都合で金曜しか行けず、大のつけ麺ファンとしては週末にしていただけないのは厳しく、どうにかならないものか、と非常に残念がっています。
せめて金曜に限って解禁していただけたらありがたいのですが・・・他店でおいしいつけ麺が皆無なだけに、切なる願いであります。

[3] mixiユーザー 06月03日 02:28

cb@過労で体もｵ?ﾙさん
結局また日曜日ね

１９秒５さん
申し訳ございません
前回書いたとおりです
これしか言えません
本当に申し訳ございません

[4] mixiユーザー 06月03日 17:01

承知しました、無理を言ってすみませんでした。
ラーメンでも十分においしいものをいただけますし、相方にも言っておきます（笑）

[5] mixiユーザー 06月03日 19:30

青さ海苔の磯の香りがよく効いてました。トロミもあって濃厚なスープ最高です。ホタテチャーシューもラーメンによくマッチしてて美味しかったです。

眠くなったら頂いたアレ使って眠気に負けんと運転して帰ります。

ごちそうさまでした♪

[6] mixiユーザー 06月04日 02:31

１９秒５さん
本当に申し訳ございませんとお伝え下さいませ
平日にお待ちしています

かにぱんさん
事故せんと帰り着いたかなっ
あれは薬屋さんに似た物が売っているので常備しときましょうね

[7] mixiユーザー 06月05日 14:09

とにかく青さ海苔と汁物の相性は抜群ですね。焼海苔を浮かべたラーメンが世にどれだけあるかと考えたら青さ海苔がスープに潜り込む事自体はあったようでなかったのですね。
濃厚な豚骨醤油ラーメンに合わんはずがないです。醤油と青さ海苔が豚骨を媒介に一体化してます。磯の風味を形成する「ジメチルスルフィド」と醤油の香気成分ってお互いがテクニシャン、巧みに求愛してます。もうこれは天才にしかできません。
そう言えばハウス「うまかっちゃん」に桃屋「ごはんですよ」をトッピングさせる人が過去に居たなあ。あれって青さ海苔が原料らしいです。
濃厚な豚骨醤油スープにレア気味のチャーシュースライスが横たわり、それに紐もついた丸ごと帆立の醤油煮が向こうを張ってきます。ナメコの醤油煮もコクと食感にいい仕事です。
スープの醤油だけではなく具材の醤油も磯の風味に重なり合い、もうこれは複数プレイです。太い麺をすくうたび、青さ海苔が絡み続けるのには恐れ入りました。完食です。エロい文章すんません。

[8] mixiユーザー 06月06日 02:35

まいどですー
もう文章の表現力が恐れ致しましたと言うしかないです
僕も感服しました
文章で飯が食える位の表現には
これを見た人が飛びつきそうですね
実に美味しそうに表現して下さいまして有難うございます
エロいとは５Ｐ位の事でしょうか

つまりハーレムラーメンと言う事ですね

これも男のロマンでしょうか
かつてフリオイグリシャスと言う元プロサッカー選手が歌手になり
ナタリーと言う曲が世界的にヒットして
自家用ジェット機で世界中を飛び回り
無人島にモデルをはびらかせてハーレムを作っていたとか
実に羨ましい男でした
ハーレムラーメン良いですねぇー
作品名をこれにすれば良かったかなっ
次回パクらせてもらいますはははははははは

[9] mixiユーザー 06月07日 19:59

く～、今回もリピートしたかったのに都合がつかず…。
残念無念ですが明日からの創作を楽しみにしています！

ほんと、青さ海苔とまりお流さんの豚骨スープは相性抜群ですね。
今でも思い出したら、磯の香が脳裏をよぎり生唾ごっくんものです

[10] mixiユーザー 06月07日 20:52

今週の関西ウォーカーでラーメンWALKERグランプリ2012のランキングでエリア別ランキング部門の奈良県総合ランキングでまりお流ラーメンが見事一位になりました(^｡^)
おめでとうございます\(^o^)／
これもひとえにまりお店長をはじめ、スタッフさんたちの努力の賜物だと思います(^｡^)

[11] mixiユーザー 06月07日 21:20

> うな重大盛りさん

スタッフさん達がテキパキしているので、混んでいても以前より足を踏み入れ易くなっているのも評価に反映されてるかと思います。

マリオ流さん☆第１位おめでとうございます