奈良の宝「まりお流」コミュのブラックシリーズ第5弾パワーアップした貝正油ブラック

ラーメンフリークではないお方達にもう一度ブラックについて説明しますと
ブラックとは富山県初のラーメンでして
物凄く黒い正油
つまりたまり正油とか二段仕込みの真っ黒けの正油を使ったラーメンの事を言います
二段仕込み正油とは
塩の代わりに正油で仕込んだ高級正油の事です
最近よく地方名の●●ブラックと言う言葉を耳にします
僕もまりおブラックとか貝正油ブラックとか色々使って来ましたが
今回は貝正油ブックラーメンを更にパワーアップして
濃厚かつ出汁を効かせました
最初は貝と丸鶏だけのスープであっさりしたスープでしたが
何かいまひとつこくが足らないので
豚骨スープを少しだけ混ぜてこくを出して販売して来ました
もっとこくを出して誰もが美味しいと言うブラックを創作しようと思いつき今回の作品になりました
結果は一言！！うまい！！こりゃうまいわー
と又自画自賛していますが
これはほんまにパワーアップしましたよ
作り方は又企業秘密です
これは教えられません
特徴は濃度4位でしょうか
あっさりより少し濃くてこってりより少し薄い
誰でも食べられる位の濃さに仕上げましたが
こくは物凄いです
値段は1260円になります
今回は中間の濃さなのでこってりもあっさりもやりません
これ一品です

どうしても中間も嫌だあっさりしか食べないと言うお方には
ホタテ貝柱とアサリ蛤丸鶏の貝塩バターラーメンをお作り致します
さぁー今週も納得いくさくんが出来ました

お楽しみに

コメント(9)

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[1] mixiユーザー 05月18日 08:39

どうしても行きたいので今日行きますo(^▽^)o
ホタテの方も美味しそうで口がラーメンモードになりました(｡-_-｡)

[2] mixiユーザー 05月18日 16:10

創作のネーミングは
最近店に居ついている黒い猫の名前を取って
【くろちゃん】にしました【笑】

[3] mixiユーザー 05月19日 02:36

うな重大盛りさん
昨日は早く眠れましたか？
今度和歌山の橋の下で昼飯を一緒に食べましょうね【笑】
ほんまに弁当持って行きまっせぇー
電子レンジと冷蔵庫も積んで行きますからね
これマジですよ

[4] mixiユーザー 05月19日 16:53

昨日は久々に相方と行けました。相方はマグナムを食べてご満悦でした。

つけ麺を食べたかったのですが・・・昨日は残念でした。今後、週末はつけ麺をしていただけないのでしょうか？

僕は久々にチャーシュー麺を食べて腹がパンパンになりました。

[5] mixiユーザー 05月20日 02:54

まいどですー
つけ麺の事申し訳なく思っています
実は毎日つけ麺を作った為に
一台30万円近くする業務用電子レンジが
今年はもう既に7台ほど壊れました
数百万円の設備が僅か一年で全て壊れて又買い換えました
今度はオークションで中古や新品を集めました
それでも恐ろしい設備投資です
つけだれを美味しくする為に
あまりにも長時間電子レンジでグラグラ煮詰めるので直ぐ壊れるのです
そう言う事をする為に作っていない機械だから
電子レンジが悲鳴を上げてエラーが出て
最後はトランスが焼けて約25万円があっと言う間にパーになります
新品の物でも直ぐ壊れる場合もあります
つけ麺はもう止めようとも思っています
平日に限り
あまり煮詰めなくても良いつけ麺くらいはやっても良いかとも思っています
と言う訳で
週末の忙しさでただでさえ悲鳴をあげている電子レンジに
更に負荷をかけないように週末はつけ麺はやりません
申し訳ございませんが平日に
あまり濃くないつけ麺を注文して下さいませ
どうぞ宜しく御願い致します

[6] mixiユーザー 05月20日 17:36

さて、今週も時間的に厳しいですが

いつもの時間につけるかな

[7] mixiユーザー 05月21日 02:28

ちゃんと着きましたね
流石や

[8] mixiユーザー 05月22日 04:59

久々に黒烏龍茶なしで食す事が出来ました

でも背脂は、想像の３倍入っていましたが…(笑)
次回は、モッツァレアチーズをトッピングしたカレーを注文しようっと

つけ麺が封印とあれば、ざるラーメンをアレンジして欲しいですが、つけ汁を変化させたらただのつけ麺になっちゃうか

[9] mixiユーザー 05月23日 02:37

久しぶりで
もうそろそろ油切れしていたと思いました

つけ麺は週末以外ならやりますよ
週末は連続で長時間電子レンジをいじめるので直ぐ壊れるのです
今現在も殆ど壊れているのをだましだまし使っています
オークションで少しずつ中古でも新しいものや新品を買い続けています
ヤフーの高い商品は僕が買い占めているのですよ
ザルラーメンは予約して下さったらやります
冷凍保存しておきますね

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