奈良の宝「まりお流」コミュの【生の手羽先餃子＆鹿児島風豚骨正油ラーメン】【次世代鹿児島】今週の創作

数年前にも手羽先餃子入りのつけ麺をやりましたが
あの時は一回火を入れた手羽先餃子を使いました
でも一度火を通した手羽先餃子はあまり出汁が出ませんでした
具としては最高なのですが
今回はもっと進化させたいと言う気持ちで一杯でした
あれから僕の技術もそうとう上がりました
先日大量の鶏肉を放り込んで豚骨スープで煮込んだ正油ラーメンをやりましたが
あまりにも美味し過ぎたので
今回は生の手羽先餃子からうんと出汁を出してやろうと思って
インターネットで生の手羽先餃子を探し続けました
しかし国産の生の手羽先餃子はインターネットで購入すると
1本当たりそうとう高いのです
こいつを大量に使ったら1260円で提供しにくいなぁーと思って
探した探した
日本中の製造業者を探しまくりました
しかし生の国産の製品はみな高価なのです
そこでうちの仕入れ業者に頼んで探してもらったら灯台下暗し
何と本社が在庫を持っていたのです
450本何とかしてくれと頼んで東京から送ってもらいました
これで材料はそろいました
あとはタレです
いろいろ試しましたが
来週から定番で提供する予定だった
新鹿児島ラーメンの豚骨正油ラーメンのタレが一番良く合いました
鹿児島ラーメンと言えば独特の香味油です
新しく開発した次世代の鹿児島ラーメンの香味油も物凄く良く合いました
これは革命的な次世代の鹿児島ラーメンが完成しました
手羽先餃子は生の物が冷凍で届いたので
一度解凍してから丼に入れて豚骨スープと数分間電子レンジで煮込んで出汁をとりました
煮詰まった上に鶏の手羽先と餃子の餡から出汁が追加されて物凄く美味しいスープになります
そこに豚骨正油ラーメン用のタレを入れて
最後に次世代の香味油を浮かべます
正しく次世代鹿児島ラーメン
食べたお方は次世代と言う言葉に納得される事でしょう
値段は【1260円】になります
尚あっさりしか食べたくないと言うお方には
手羽先餃子入り背脂あっさり煮干正油ラーメンを提供致します
これも豚骨正油に負けず劣らず美味しいですよ

今週も革命的な創作に仕上がりました
お楽しみに

コメント(7)

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[1] mixiユーザー 02月04日 00:47

先ほどつけ麺をいただきました。非常に濃厚で、香味が程よく効いた次世代ラーメン・・・手羽先もおいしかったです。

僕は鹿児島本土は長渕剛を観に桜島に行ったことがあります。白熊のかき氷や溶岩プレートの焼肉が印象的でした。のどかないい街ですね。店長のご出身なんですね。

[2] mixiユーザー 02月04日 03:26

桜島に行かれたのですね
それに長淵強のファンなのですね

僕は鹿児島市内の山のてっぺんで生まれ育ちました

長淵強は鹿児島の英雄ですね
彼は伊集院町の出身です

大学１年生の時伊集院町の彼の同級生や先輩に
ささいな事で呼び出されて突然鉄パイプで太ももを殴られて
立てなくなったところを山の中にさらわれて危うく殺されかかりました
日本刀で脅されて連れて行かれました
必死で山の中を逃げ出したので今まりお流ラーメンが存在します

逃げ出さなかったら殺されて埋められていたかもしれません
伊集院町は僕にとって怖いイメージしかありません

[3] mixiユーザー 02月04日 04:08

今日行きたかったのですが、何故か徹夜で飲み会に…

明日には行きたいと思いますのでよろしくお願いしますm(._.)m

まりおさん、そんな怖い目に会われたんですね。
ほんと生きておられて良かったです！こんなにハマったラーメン屋は初めてですし

[4] mixiユーザー 02月04日 21:50

いつもごちそう様です。。
創作ラーメンは毎週欠かさず頂いておりますが、今回は中でも最高の一杯でした。

是非、通常メニューで食べれるように祈っています

また来週あっさり食べに行きま～す！！

[5] mixiユーザー 02月05日 02:34

れいんぼ～さん
先程はどうもでした
飲み会にパチンコに競馬に・・・・・・
れいんぼ～さんは男の鏡です【笑】
男も女も独身の内に遊びまくりましょう
若い内に楽しく思う事は歳をとってから楽しいとは限りません
若い内にやれる事は思う存分やって悔いが残らないようにしましょう
と説教してもとうにやっているのがれいんぼ～さんですねははははははははは

三つ子の魂百までと言いますが
僕には色んな揉め事や災難がふりかかってきます
この年になっても元ヤクザやその他色んな人達にやかられたり喧嘩を売られたりし続けています
店を出すとどうしてもこうなるのでしょうね
数年前まではずっとやり合っていましたが
もういい年だし最近は引いています
つい最近も揉め事ややからを言われました
嫌になるくらい災難が降りかかってきます
その度に解決してきましたがいい加減もうやからは辞めて欲しいです
奈良はどうしてこうやからを言う人が多いのでしょうかね

こってリ～ヌさん
何時も有難うございます
今回の作品は来週から手羽先餃子抜きでやりたいと思います
また宜しくお願いしますね

[6] mixiユーザー 02月05日 04:53

今日もごちそうさまでした。

香味油最高でした