お店を始めましょう。コミュのアイディアください

はじめまして☆現在大学２年のひよこです(･θ･)ノﾞ

将来企業したいと考えています。
学生は時間を自由に使える時間が多いので、学生のうちにやってみたいことがあります。
それはグローバルダイニングのようなお店を地方に出すということです。将来店を持ちたい！！っていうことではないんですが、グローバルダイニング特にモンスーンカフェが大好きなんです。
地元は群馬なんですが、初めて東京出てきてモンスーンに行った時に接客、味、雰囲気に感動しました。

群馬にはグローバルのようなお店はありません。
まぁ地方の飲食はいろいろと難しいというこを聞いたんですが、とりあえずやってみねぇとわからねぇ！！ってことで、来年のGWか夏休みを使って群馬に３日間くらいお店を出したいと計画を練っているところです。

モンスーンで働いてる友達がいるので、その友達のツテでモンスーンの調理の人を雇い、接客はその友達に徹底的に指導してもらうことでグローバルみたいな接客対応を目指します。
自分も今のバイトをやめてゼストで働くつもりです。

そこで、いろいろと問題があるのです(=_=)
店の雰囲気は落ち着いたアジアンテイスト要素を取り入れたいと考えていて、料理は調理師をやっている先輩がいるのでその人とモンスーンの調理師の人と話合い、創作料理に決めました。

このままやってもモンスーンのパクリになってしまうので、グローバルとは違うプラスαを組み込みたいと考えています。
このプラスα。。いろいろ考えているんですが、完全に煮詰まってますヽ( ゜ 3゜)ノ

どんなことでも良いので何かアイディアがあったら教えてください！！よろしくお願いします(;人;)

それと、東京では短期で飲食ができる店舗を貸してくれるとこがあるのですが群馬などの地方にこのような店舗があるか調べてるんですけど、わかりません。
もし短期で店を出した経験がある方いたらアドバイスよろしくお願いします☆

長々と長文失礼しましたm(__)m