先月より、ついにバケットに着手しています。
私が美味しいと思える数少ない日本のパン屋のバケット。
ラッキーな事にそんなバケットを造る店で、友人が働いていました。
先生監修のもと、一度try。
今日は粉と、ミキシング時間、オーブンの温度を変えて、初独りtry。
試作第2段です。
気分が乗り始めるのに時間が 掛かり(工芸生には、解るであろう、この感覚！！
)
スッカリ夜になってから 始めたのでこの時間ですが、
私の理想の固さになりました。
中の空気具合と モッチリ具合もよろし
。
膨らみが少したりなかったので明日 先生に相談してみます。
味は前回の粉の方が良かった気がします。
再調整をし、、そろそろMenuにも登場しますので ぜひ
美味しいオリーブオイルと 旨い塩！
そして濃いトマトに チーズやアボカドなどを乗せたり挟んだり掛けたりして eat inも take Outも 考えています。
お楽しみに☆
私が美味しいと思える数少ない日本のパン屋のバケット。
ラッキーな事にそんなバケットを造る店で、友人が働いていました。
先生監修のもと、一度try。
今日は粉と、ミキシング時間、オーブンの温度を変えて、初独りtry。
試作第2段です。
気分が乗り始めるのに時間が 掛かり(工芸生には、解るであろう、この感覚！！
)スッカリ夜になってから 始めたのでこの時間ですが、
私の理想の固さになりました。
中の空気具合と モッチリ具合もよろし
。 膨らみが少したりなかったので明日 先生に相談してみます。
味は前回の粉の方が良かった気がします。
再調整をし、、そろそろMenuにも登場しますので ぜひ
美味しいオリーブオイルと 旨い塩！
そして濃いトマトに チーズやアボカドなどを乗せたり挟んだり掛けたりして eat inも take Outも 考えています。
お楽しみに☆
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