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肉匠おか元コミュの白老牛

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白老牛

mixiユーザー 2010年12月24日 02:40

少し前の話になりますが、2008年のG8洞爺湖サミットにおいての食事は日本的なホスピタリティを通じ、「歓迎」「感動」「思い出」を共有する・・・という演出の元、より良く、より自然な食材とそれを味わうための土壌を礎に北海道の素晴らしい自然の恵みを最大限生かした「北海道料理」が出されたらしいです。

各国首脳はザ・ウインザーホテルの贅を尽くした料理を堪能しつつ食糧危機について討論した訳でいやはや・・・。

そして、かのジョージ・W・ブッシュ米大統領（当時）に白老牛のリブステーキが提供されたのは有名な話。
白老牛も酒にしても超一流の舞台に上がるだけで、まるで演歌歌手が「紅白」に出る事と同様に一躍世間の評価が上ったのでは？白老牛に関しては間違いないですな。

そんな白老牛が［肉匠おか元］に入ったのでした。しかも食べたのは「リブステーキ」ではなく「シャトーブリアン」ですわ。
2010年最後（？）の贅沢。トレビアン！
焼き手の紳士の腕が素晴らしかった（笑）というのもありますが、まさに絶妙な焼き加減だった事で最高の素材を美味しく食べられた事を付け加えておきましょう。

写真は、シャトーブリアン　タン三種盛り　カメ＆マクラ

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