さわやこおふぃコミュの2007年・毎月のブレンド

一月のブレンド
【福豆】
おめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます
さわやは創業１９３３年、味創りと焙煎の
技を継いでまいりました。
伝わってこそ技は道になります。
美味しさは代を重ねたあかしです。
本年も伝統の味創りと技を磨きます。
心のままに！　道なりに！

新春一月は恒例のマラゴジッペのブレンド
ヨーロッパ規格の希少品、コロンビア・
アンティグア。フルシティのロースト
味は軽い苦味と特有の渋みを持つ、豆の個
性が生き生きと感じます。
(有)さわやこおふぃ店主

コメント(11)

最初
全て
最新の40件

[1] mixiユーザー 09月26日 17:50

二月のブレンド
『侘助』
やわらかにさしこむ
ななめの夕陽
しずかなあかるさ
庭のかたすみの
一輪の白い花
つつましいつぼみ
侘助
たとえ時が過ぎようとも
いつものところに
もう一度もどってくる

今月はコーヒー発祥の地、エチオピア
アビニシア高原、標高２０００Ｍの高地
ハンドピック・水洗式加工・天日乾燥、
バランスのとれた香ばしさとまろやかさ
のブレンドです。

[2] mixiユーザー 09月26日 17:50

三月のブレンド
【曙】
　　　けしきが明るくなってきた
　　　あかるい春がやってきた
　　　草にも花にも
　　　きれいな桜の華にも
　　　さすがにもう春だ
　　　けしきがあかるくなって
　　　心も昂ってくる

今月は日本貿易振興機構（ジェトロ）と協賛して
ザンビアコーヒーをお飲みいただきます。
ザンビアは標高１３００Ｍの高地で栽培され、
しっかり管理された農園、収穫は完熟豆を手摘み
天日干し、主に欧州に輸出されています。
味は濃厚なコクと優しい酸味柑橘系の風味を感じ
バランスのとれたブレンドです。

創業１９３３年　
高円寺　さわやこおふぃ

[3] mixiユーザー 09月26日 17:51

四月のブレンド
　　　　　　　桜の舞
春になると、桜がすきになる
　　　　　　　花がひらき
　　　　　　　花が舞い
　　　　　　　花がこぼれる
　　　　　　　花に酔う
こころが気高くなって
うれしくなってくる
さくら、さくら
咲き満ちてこぼるゝ花もなかりけり　虚子

今月は昭和八年（１９３３年）四月、東京
日本橋本石町に当店が開業しました。以来
７５年、美味しさは代を重ねたあかしです
今月は西インド諸島・キューバをベースに
ブレンドを創りました。味は柔らかな甘い
酸味と芳醇な香り、魅力的なコーヒーです
高円寺　さわやこおふぃ

[4] mixiユーザー 09月26日 17:51

.五月のブレンド
【花簪】
緑の丘を清々しい風が吹きぬける
思いきりリラックスして
心と体に
エネルギーを与えて
さらに元気になる

今月は待望のハワイコナ・エキストラ
ファンシーのブレンドです
味はやわらかな酸味とゆたかなコク、
ほのかに感じる甘味、魅惑的な香り
創り手の腕のみせどころです。

東京高円寺　さわやこおふぃ

[5] mixiユーザー 09月26日 17:52

六月のブレンド
【クィーン】
六月の雨は
いつも
やさしい気持ちにしてくれる
平穏な日々
過ぎ去った青春の思い
クレマチスの花が
梅雨に濡れて
　　　　　
今月は久し振りのコスタリカＳＨＢをベース
にしたブレンドです。標高1400メートルの
高地、火山灰質の土壌、1919年に開園された
伝統のある農園で精選された上品質の豆です。
味はフルーティーな風味とやわらかなコク、
バランスがよく透明感のある味です。
創業1933年
(有)さわやこおふぃ

[6] mixiユーザー 09月26日 17:52

七月のブレンド
真無　ＭＡＭＵ
『アルテピアッツア美唄』
ひとつひとつの石に手をふれると
幾千万年の沈黙を経て
沈黙の声が聴こえてくる
石にふれて石に頬をよせれば
石はきっと喜ぶだろう

アルテピアッツアはイタリヤ語で芸術の広場
と言う意味です。かって炭鉱が盛況の頃の思
かげは、今は何もない。廃校になった小学校
を改築して校舎と野外に彫刻家『安田侃』の
白い大理石の彫刻がならぶ野外美術館がある

七月のコーヒーは初登場ボリビア・ティピカ
コパカバーナ農園産です。味は柔らかなコク
と独特の風味をもつブレンドです。
創業１９３３　
さわやこおふぃ

[7] mixiユーザー 09月26日 17:53

八月のブレンド
『瑞』
地平線を黄金色に染めて
朝日が
青い空との境界線を昇る
逆らうものはなにもない
両手を伸ばして
朝の新しい空気を吸い込んで
ふと何処かに行きたくなった
このまま
夏の終わりは来ない

今月はメキシコ・ＡＬ・ＭＥＲＣＥＤＥＳの
ブレンドを創りました。
味は軽い苦味と柔らかなコク芳ばしい香味を
合わせ持つブレンドです
ホット一息つきたいときの一杯です。
　　　　　　　　　さわやこおふぃ　店主

[8] mixiユーザー 09月26日 18:01

九月のブレンド

【巴奈馬】
秋になるとクラシックが似合う。
バッハのロ短調、ミサから
クィ・トリス・ベッカータ・ムンディ
このアルバムに耳を傾けると、
素敵な人との会話を楽しんだ後味の良さと、
心地よく吹く秋風の柔かい肌ざわりを
感じさせてくれる。

今月は太平洋とカリブ海を結ぶ運河の国、パナマ
のブレンドです。高品質の希少品です。
淡白な味に涼やかな風味、涼秋の淡い紫の朝顔の
ようです。
創業７５年　　
(有)さわやこおふぃ

[9] mixiユーザー 10月02日 15:41

十月のブレンド
『もみじ』

秋のやわらかな日が差せば
山々の稜線が青空に
くっきりと浮かび上がる
真紅の一葉一葉が
まるでもみじのにしき
艶やかな色彩

今月はコロンビア・エメラルドマウンテン
ブレンドです。アンデス山脈北端の標高
３０００メートルの山々が連なる高原地帯
急斜面の農園、根気と愛情のこもった作業
から生まれたプレミアム・ビーンズ。
味は甘い香りと重厚な風味が特徴です。

創業　昭和八年
高円寺　さわやこおふぃ

[10] mixiユーザー 11月01日 15:24

十一月のブレンド
　　　　　　『照』

やわらかな晩照
苔むした道
まるでシダを敷きつめたような
端正で美しい石畳
想いでを辿って
晩景のヒノキ美林を歩く
やわらかな晩照
胸にしみる言葉
あなたの気持ち忘れない
晩照の伊勢路・馬越

今月はインドネシア・スマトラ島の逸品
スペシャリティ・マンデリンのブレンド
です。味はなめらかな苦味と深いコク、
フルーティさも併せもっています。
　　　　　　　　　　　さわやこおふぃ

[11] mixiユーザー 12月08日 13:56

十二月のブレンド

クリスマス・キャロル
『煌』

靄にかすんだアッシジの丘
夕日に照らされた聖堂が
ピンク色に輝いている
郷愁を誘う古い佇まい
つつしみ深い初冬の古都
ライトアップが美しい
ジングルベルが聞こえてきます

今月は、毎年恒例のブルーマウンテン・
ピーベーリー(PB)がベースのスペシャル
ブレンドです。丁寧にエージングされた
希少品、味も特級品です。
柔らかな酸味と上品な甘味とコクを感
じる、いつまでも印象に残る味です。

創業１９３３年　さわやこおふぃ

ログインすると、みんなのコメントがもっと見れるよ