味覇（ウェイパー）コミュの教えて下さい

味覇初購入しました。昨日もやしスープを作りましたがパッとしなくて最後ゴマ油入れましたけどｺﾝｿﾒで作るスープと代わり映えしなくショックでした

。皆さんのスープの作り方、野菜炒め、チャーハンその他 2人前での分量教えて下さい味覇の他に調味料入れてますか

コメント(19)

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★ｽｰﾌﾟ
水600cc→味覇小匙３＋塩コショウ＋醤油少々
ﾍﾞｰｽとして卵やワカメを入れて最後にとろみをつけています。

★炒飯
卵２個　ご飯２膳　ハム　ねぎ
上記に塩コショウ＋味覇小匙１強＋醤油＋ごま油

★野菜炒め
ごま油で野菜を炒めてから塩コショウ＋味制覇小匙１＋牛角の塩タレ

毎回こんな感じで作っています

炒飯の時は卵ｽｰﾌﾟも一緒に作ってスープ炒飯にもしていますよぉ

[2] mixiユーザー 08月07日 18:24

あこさんありがとうございます

さっそく野菜炒めから作ってみます。

[3] mixiユーザー 01月07日 17:44

教えてくださ～い

餃子を作りたいんですけど、ｳｪｲﾊﾟｰはどうやって入れてますか??
そのまま練り込む?　ｽｰﾌﾟにして練り込む?
よろしくお願いします

[5] mixiユーザー 01月07日 18:01

なるほどー!!　ありがとうございます(*ﾟ∀ﾟ)

[6] mixiユーザー 01月07日 18:07

質問です

職場でスープのみたいのですが、ウェイパ-と塩コショウにお湯をそそぐってありですか

[8] mixiユーザー 01月09日 01:02

あこさんのレシピを元にチャーハン作らせていただきました(^^)
ハムは余り物のチャーシュー、それにかまぼこもきざんで、レタスも入れました。結果、味はとても満足に出来たのですが、一つだけ、大変残念なミスをしてしまいました(>_<)

それは…

後の方で卵を入れてしまったので、ごはんがベチョベチョになってしまったのです…(*_*)
卵は初めに炒り卵にすべきだったんですね。
当然の事なんでしょうけど、そんなことも分かりませんでした(^-^;

次は成功させたいと思います！

次はカニカマ入れてもうまそうだ(*p*)

[9] mixiユーザー 01月09日 01:22

ウェイパー自体に油分がありますので
油ちょこっととウェイパーをフライパンで溶かして、もやしを炒めるとしゃきっとするかと思います

量的には使いすぎると、どんな料理も「ウェイパー」味になってしまうので
私は、控えめに使用しています
（なかなか、なくなんな～い

）

[10] mixiユーザー 01月09日 10:28

＞初心さん
初めまして！
炒飯の話が出てたので、もう一つ。

?たっぷりめのサラダオイル(出来ればラードもあればいいですね)を
フライパンでしっかり熱して、そこに卵を入れてかき混ぜる。
?卵が固まる前に、温かい御飯(レンジでチンでもいいです)を入れて、
卵と良く混ぜ合わせる。
これによって、油を含んだ卵が御飯となじんで、パラパラの炒飯になります。

ちなみにネギ火を止める最後に入れたほうが風味が残りやすいので、
いいかもです。
お試しあれ

[11] mixiユーザー 01月09日 11:04

＞ひろやんさん

なるほど！
とても参考になります＾＾
またチャレンジしますよ～！
ありがとうございます☆

[12] mixiユーザー 11月13日 17:31

チャーハンにウェイパーを入れる場合、どの段階でどのような状態で入れますか？

最近ウェイパーを購入したんですが、具を全部入れたあとに錬り状のまま入れてみたら味が全体にいきわたらずまばらな味になってしまいました。
どうしたものか考えてます。

これなら失敗しないという方法があったら教えてください。

[13] mixiユーザー 11月13日 22:45

かなり邪道な作り方ですが。
あらかじめご飯と卵をまぜて、卵かけご飯状態にしたものに、お湯で溶いたｳｪｲﾊﾟｰと胡椒で軽く味付けします。
フライパンにごま油をひいて卵ご飯をパラパラになるまで炒めて、そこに刻んだネギとハム等を混ぜて軽く炒めて、最後にオイスターソースを回しかけ混ぜます。
簡単でかなり美味しいです。

[14] mixiユーザー 11月13日 22:56

＞カータンさん
私は適当なので。。
味覇は具（ハム・ネギ）を入れる段階で塩コショウ＋醤油＋味覇を入れています。具が満遍なく混ざるように何度も鍋をふっているうちに混ざっています。。
今の所このやり方で味の偏りはないです♬

[15] mixiユーザー 11月14日 07:55

＞そなたん＠めいどさん、
＞あこさん、

早速ありがとうございます。
いろいろ試してみます。
うまくいったら報告させていただきます。

[17] mixiユーザー 06月10日 22:44

> 小太郎さん
基本どこのスーパーにもありますよ

大きめの缶で1000円くらいの物を買っています

[18] mixiユーザー 06月10日 22:53

ドン・キホーテに大きい缶(500かな？)が980円で売っています

コストコよりもお安いです。

[19] mixiユーザー 06月10日 23:11

> 小太郎さん

ご近所に西友はありますか？
西友だと大体850円前後で売ってると思います。