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しばらくほったらかしでしたね

mixiユーザー 2008年08月25日 16:52

先日、試験的に【塩麻婆豆腐】作ったら好評で

直ぐ無くなっちゃいました

だもんでレシピを載せます

簡単なんで作ってみてね

-材料-量は全て適量で
豆腐
鶏もも肉(皮があるとbetter)
長ねぎ(青いﾄｺでOK)

生姜
ごま油
塩・こしょう(粗びきがbetter)
醤油
ｶﾞﾗｽｰﾌﾟか中華ﾀﾞｼ(粉末でOK)
水
水溶き片栗粉

-作り方-
鶏肉を一口ｻｲｽﾞに切る
長ねぎを輪切りにする
生姜をみじん切りにする

ﾌﾗｲﾊﾟﾝor中華鍋を火にかけ、

油を引かず

中火で鶏肉を皮の方だけを焦げ目が付くまで焼きます

すると鶏肉ｶﾗ鳥の油(ﾁｰﾕ

旨み)が出てきたらひっくり返して逆側も焼きます

その時に生姜を入れて炒めます{最初ｶﾗ入れると焦げちゃうｶﾗね

生姜の香りがしてきたら、水を入れ、ｶﾞﾗｽｰﾌﾟか中華ﾀﾞｼを投入

豆腐はお好きなｻｲｽﾞにして投入

醤油は隠し味程度入れる
塩・こしょうで味を整える{塩は結構入れないと味が感じられないｶﾓ

沸騰させ、全体に味を馴染ませる

長ねぎを加え、火をとめて、水溶き片栗粉をお好みのとろみになるまで少しずつ入れる

最後にごま油を香り付け程度に入れる

完成

コメント(9)

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[2] mixiユーザー 08月25日 17:07

さっそく作りたい

大佐

金れんじゃーに辛

MENUやさっぱりMENUを伝授願います(@ﾟ▽ﾟ@)

[3] mixiユーザー 08月25日 18:28

ホント、
読んでるだけで
美味しそう

作ってみりゅ

[5] mixiユーザー 08月25日 19:24

昨日、あれからさっそく作ってみた

さっぱり具合が夏にピッタリ

今度、『元祖塩麻婆』が食べたい

[8] mixiユーザー 08月27日 08:40

これはﾊﾞｬｨ

最近食べた中でｨﾁﾊﾞﾝﾋｯﾄしたょ

[9] mixiユーザー 09月05日 17:37

昨日、塩麻婆豆腐
作ったよぉ～

美味しかった～

旦那も美味しいって
食べてた

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