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和伊創菜ひでひろ屋コミュのだし巻き！！

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だし巻き！！

mixiユーザー 2008年09月10日 16:56



だし巻き…



それは…

だし巻きでその店の味が解るとまで言われる。

簡単な料理であるが
１番複雑な料理である。

只今のひでひろだし巻きレパートリー…

純正だし巻き。
ネギだし巻き。
たらこだし巻き。
(裏)梅だし巻き。

全て旨過ぎる。

しかしッッ！！

これをを上回るだし巻きをマスターが考案中。


皆々様のご意見を宜しくお願い致しますm(__)m

コメント(7)

[2] mixiユーザー 09月11日 00:16



洋風だし巻きまではえぇねん。


中が洋風てなんやねん！！



まさか北乃湖理事長が辞任するとはね…。

[3] mixiユーザー 09月11日 02:30

鶏ガラのダシで・・・とか普通かなバッド（下向き矢印）
個人的には食べた覚えないなぁ。

[4] mixiユーザー 09月19日 00:12

お久しぶりです。


僕のオリジナルレシピ（てか知ってる人は判ってるけどあせあせ（飛び散る汗））

しらすチリメンの乾いたのをフライパンで、多めのごま油でまずチリメンにごま油を吸わせながら炒めて、次に醤油を加えてカリカリになるまで炒め尽くす。（ごま油と醤油の加減が難しいです）最後にお皿に盛って、ごまをささっとふって完成。

ごまの香りと醤油の焦げで舌触りバツグン指でOKご飯にめちゃめちゃ合いますよ。油断してると歯茎に突き刺さりますがあせあせ（飛び散る汗）
お好みで大根の葉を刻んで乗せたりとかもありです。お試しを。


あとだし巻きについて、フライパンに、油のかわりに胡麻油やマーガリンを使うと独特の風味が出ますよ。だしと相性が合えばいいですが。

[5] mixiユーザー 09月19日 17:31


あっ

黒鉄さんお久し振りですわーい（嬉しい顔）
前管理人(旧ZION)ですm(__)m

カリジャコ胡麻油旨そうですね！！

マスターに報告しておきます指でOK

黒鉄さんが来てくれる事マスターも楽しみにしていましたょ！！

[6] mixiユーザー 09月21日 01:14

奈良方面は、なかなか行く機会がないのであせあせ（飛び散る汗）

でも必ず伺いますよ。
その時は事前に連絡するようにします。



ちりめんの炒め物は、僕的にはオリジナルと思ってたんですが、知り合いのおばさんに話したら普通に「ああそれ、大根の葉っぱ刻んで入れたらもっと美味しいよ」と返ってきましたあせあせ（飛び散る汗）
試しに入れたら風味が効いてほんと美味しくなりました。

結構古くからある下町の味って感じでしょうか。

[7] mixiユーザー 09月21日 18:18

最近、mixi内で奈良方面の方と接する機会があると「ひでひろ屋をよろしく」と宣伝してます。

もし店で僕の名前出す人がいたら蹴飛ばして下さい（笑）

蹴飛ばすのは冗談ですが（当たり前や）、ミク友がお邪魔した際はよろしくお願いします。

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