塩麹コミュの塩麹初心者です。

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塩麹初心者です。

mixiユーザー 2012年03月21日 18:13

塩麹が気になり始めて１週間。
ここのコミュに参加させてもらいました。

いろいろ読んでいると、自分で作ったのがいいようですが、まだ食べたことがないので、初めは市販のものを購入しようと思っています。

そこで、アルコールを使ってなくて加熱処理をしていないオススメの塩麹を教えて下さい。
できたらスーパーに売っているやつがいいのですが・・・

よろしくお願いします☆★

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 03月24日 11:01

新潟の山崎醸造の「こうじ床」がいいですよ。アルコールの入っていない、無添加の塩麹です。加熱も一切していないので、お肉を柔らかくしたりする酵素も活きたまま。一回使うと塩麹の良さがよくわかると思います。

[2] mixiユーザー 03月25日 10:36

> はちさん
ありがとうございます☆
早速ホームページを見てみました。
塩ダレもあるようですね！
試してみたくなりました^^

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