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華麗なるおいしいレシピ☆コミュの超おいしい漬け物

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超おいしい漬け物

mixiユーザー 2006年03月08日 19:39

用意するもの

キャベツ　にんじん　しょうが　大根　鷹の爪（お好みで）

米こうじ　塩　大きめの容器　漬け物石（なければ鍋に水を入れて代用できます）

塩鮭　もしくは　身欠にしん
　
作り方

にしんを使う場合は一日水につけて柔らかくする。（お米のとぎ汁がよいらしい）

キャベツをすきな大きさに切り塩揉みして柔らかくなったら容器に入れて塩をふり重石をのせて一日置く。

水が出て来てくる感じがいい。

翌日のぞいて水がでていなければ塩を足します。

にんじん　しょうが　を縦長の千切りに。大根は細めの扇型に。
鷹の爪は入れなくても充分おいしいですが入れるなら細かく切って。鮭もしくはにしんは適当な大きさに。


キャベツがしんなりとしたころにこれらを加えて混ぜ塩加減を見る。（塩鮭を使う場合は鮭の塩分を考慮して）上から米こうじを（通常の市販のもので半分）ぱらぱらとまぶして混ぜ重石をのせる。

毎日のぞいて水がでていたら捨てる。

４〜５日で食べられます☆

本当においしいです☆

私は鮭の方がすきです。

ぜひお試しあれ☆

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