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Bar Aladi / バル アラディコミュの今日から夢味牛

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今日から夢味牛

mixiユーザー 2014年11月23日 15:44




今日から夢味牛ですー。
昨夜午前2時近くになってからどうしても食べたいと言われ解体したのですがやっぱり美味しい

最近、国立のフレンチのシェフに教えてもらって真空パックの機械を導入したのですが非常に良い。肉の保存にももちろん良いのですがフォアグラのテリーヌに応用したらなんだか素敵なものが出来上がりました！

一人仕事なのでいろいろ限界を感じることもありますがまた世界が広がりそうですー。

でも眠いZzz



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