うまうま♪　ホーム・ベーカリーコミュのホーム・ベーカー達の集い（雑談広場）

今日何かパン焼きました？
ウチは・・・今日は焼いてません

休みの日でないとなかなか焼けません。

でも、仕事帰りに、コーヒーとクロワッサンを食べました。（夕食に

）
サクサクしたクロワッサンは美味しいです

ホーム・ベーカリーではなかなかできませんが、
練った生地を取り出して、バターを織り込んで、
オーブンで発酵させて焼けば・・・。

いつかトライしてみたい～～。

みなさんは、何かトライしてみたいパンはありますか？
また、頑張って作ってみたというパンなどがあったらコメントください。

大好きなパンなんかも書き込んでください

コメント(125)

最初
全て
最新の40件

前

[87] mixiユーザー 09月21日 00:31

ひとみんっぼさん

焼いたパンは、そのままで1.2日保ちます。
チーズも雑菌が入ら無ければ、腐らないですよ

数日後に食べたければ、焼きあがって冷めたら冷凍して、
食べたい分だけ、トースターでやけば、
いつでも美味しく食べることができます

[88] mixiユーザー 09月21日 00:39

こばっくさん

マシュマロは主に、
砂糖とアガー（海藻からとれたゼラチンのようなもの）と卵白で、
できているので、ほとんどは熱で溶けてしまいます。
溶かさず焼くのは不可能ではないでしょうか。。。

でも、美味しければなんでもＯＫ

楽しんで美味しいとは、なんて贅沢なのでしょうねェ～

[90] mixiユーザー 09月21日 14:43

ココさん＞ありがとうございます。
　けっこう大丈夫みたいで安心しました。
　冷凍保存するアイデアいただきます～～～
　
変な顔のパンがいっぱいと
さつまいもパンです。

[92] mixiユーザー 10月24日 20:34

初　投稿です

今日　お友達の家で、ハロウィンパーティーでした

持ち寄りだったので、ピザと初　形成パン作ってみました

カボチャ餡のパンと、ツナマヨのパンです

[96] mixiユーザー 01月26日 10:11

ただいまHBで、餅入りパンの生地を製作中です(>_<)
初餅入り…ちゃんと生地が出来るか不安ですσ(^_^;)

[97] mixiユーザー 01月26日 10:15

>あんりさん
コメント頂いていたのに、返事書かずスミマセンでした(>_<)
あとでメッセさせていただきます(>_<)

[98] mixiユーザー 02月02日 00:22

はじめまして。
質問させて下さい(>_<)
パナソニックのホームベーカリーを買ったのですが、その際間違ってゴパン専用の米パン用小麦グルテンを買ってしまいました(>_<)
この小麦グルテンは普通のホームベーカリーでも使用できるのでしょうか??
何か用途があれば教えていただきたいです(>_<)

[99] mixiユーザー 03月24日 02:25

AYUさん

グルテンはその後どうなったのでしょうか？

米粉でパンを作るときは、グルテンが不足なため多少添加するのは
聞いたことがあるのですが、正確な分量は知りません。
もし、解決済みなら、教えてください。

それにしても、グルテンって結構高価ではないでのしょうか？

[100] mixiユーザー 03月24日 02:49

ロールパン。

[102] mixiユーザー 06月01日 23:55

米粉を使わず、残りご飯を使って焼く事にはまっています。小麦粉の値段も

みたいだし、ライスベイクドクッカーは高いし

、残ったご飯だから、わざわざ米粉を買う必要もなく、かなりローコスト(^.^)b。で、外はカリカリ、中はモッチモチの

ができるらしいのです

某有名レシピサイトのレシピ通りにやってみたのですが、うまく膨らまず失敗しました。水分量が多過ぎたからなのかなぁと思って、思い切って水を減らしリベンジp(^^)qしてます。うまく焼ける方法やもっとご飯増やしても(減らして)…とか、何かいろいろご存知の方、教えて下さい。
よろしく
《残りご飯食パン１斤用》
強力粉…200g
残りご飯…150g
水…150ml
砂糖…15g
塩…4g
スキムミルク…5g
バター(無塩)…15g
ドライイースト…2.1g(専用計量スプーン小2/3位かな)

残りご飯と水を合わせて、ふやかしてからケースに投入し、スイッチオンして数分間ご飯を練ってからにします。食パンコースで焼きます。

元々、パナソニックHBで１斤では、水180mlしか必要じゃないのに、30ml減らしたくらいでは…やっぱりですよね

[103] mixiユーザー 06月02日 12:28

> スムロンチ♪さん

こんにちは、はじめまして

最近はパン焼きをさぼり気味の私ですが、残ったご飯で作るパンにはとっても興味があります。
毎日お弁当を作るので、毎朝ご飯を炊くと少しずつご飯が余って冷凍保存している状況です

スムロンチさんが書いていた配合で良い感じに焼けますか？バターは無塩じゃないと上手くいかないでしょうか？

[105] mixiユーザー 06月03日 08:25

＞ akoming さんへ

水分量を100mlにしたら上手く焼けました

捏ねはじめは、水分量が少ない？という感じがしましたが、そんなことありませんでした。ソフトコースにしたら、ビックリw(°O°)wするほどモッチモチ～でした。

バターはわざわざパンの為に無塩を買う事はしていません。有塩マーガリン(普段使う)を使っています。その分、塩の量を少し減らしています。スキムミルクも牛乳＆水に置き換えてしまう事がほとんどです。厳密にいったら、膨らみなどが悪いのかもしれませんが、あまり違いはわかりませんょ。

[106] mixiユーザー 06月03日 10:31

> リラッタマさんへ

豆腐

すごいです

ヘルシーだし

水加減はどうしたらいいですか？

我が家はパナソニック1.5斤用なので、１斤分だと高さが出ませんし、てっぺんの焼き色が不十分で、若干形がいびつ

になります。1.5斤分量のご飯と水加減が、今のところ課題です。

[108] mixiユーザー 06月04日 22:35

> リラッタマさんへ

ただいま1.5倍分量で、ソフトコース、明朝焼き上がるようにセットしました

祈りながら寝ます

[109] mixiユーザー 06月05日 07:19

> リラッタマさんへ

残りご飯

1.5斤大成功しました

焼き色も形も味も大満足です

お米の甘味が出るようなので、甘い

が好みでない方は少し減らしてもいいかも知れませんね。我が家は甘い

が好みなので分量多めですが…

分量が覚えやすいように、出来るだけぴったり分量にしました。(別な意味アバウトですが

)
強力粉…300g
残りご飯…250g
水…50ml
牛乳…100ml
砂糖…30～35g
蜂蜜…5～10g
塩…5g
有塩マーガリン…15g
ドライイースト…4g
以上を「ソフトコース・焼き色標準・タイマー予約」で焼きました。

ありがとうございました。
皆さんもお試し下さいね

[111] mixiユーザー 06月11日 07:38

教えて下さい。
焼きたての食パンを皆さんはどうやって
カットしてますか？
食パンカッター等を利用してますか？
昨日ホームベーカリーを買って
今朝上手に焼けたのですが、
切るのが結構大変でした・・・

何かいい方法があればお願いします。

[112] mixiユーザー 06月11日 22:03

> apoさんへ

焼き立ての熱々フワフワな

はとても切りにくいので、私はある程度の粗熱が取れてから「食パンカッター」と「パン切り包丁」にてカットしています。絶対に下に押し付けず、手前に引くだけという感じで、包丁の重さを利用して下まで切っています。８枚切りよりも６枚切りにした方が、厚い分しっかりしていて切りやすいかもしれません。

[113] mixiユーザー 06月11日 22:30

> apoさん
焼きたてはちぎって食べるようにしてます
前の晩に焼いておけば切りやすいのですがお好みですよね～

[114] mixiユーザー 06月11日 23:40

> apoさん
うちも、焼きたての時は、ちぎって食べてます

柔らかいから切りにくいし、無理に切るとフワフワが味わえなくなるのがもったいなくて

旦那と２人で、あっという間に３分の２くらいはペロリと食べてしまいます

[115] mixiユーザー 06月12日 21:10

スムロンチ♪さん、りんさん、せーあきさん

お返事ありがとうございます

焼きたては手でちぎって食べたほうが確かにおいしいですね

パン切り包丁でトライしましたが
パンがつぶれてしまってせっかくのフワフワ感が・・・に
なってしまいました

今日、食パンカッター購入しました

荒熱が取れてからですね

どんな感じに切れるのか
楽しみです。
また分からないことがあったら教えてください♪
ありがとうございました。

[116] mixiユーザー 06月15日 11:29

旦那と休みが一緒だったから、お昼に、焼きたてパンを食べようって思って12：30にセットして、その間家事をして…

ピピ…ピピ…
おー出来た(^O^)今日はレーズン入り♪

フタ開けてビックリ！

な？なに？茶色の粉レーズン入り

Σ（ﾟдﾟlll）水入れ忘れてた…凄い凡ミスをしてしまいました。
その日のお昼はラーメンになりました…とさ(T ^ T)

[117] mixiユーザー 06月15日 16:21

> ぐりこさん
楽しみに待ってたのに残念ですよね

私は羽根をつけ忘れたことあります

[118] mixiユーザー 06月15日 23:23

せーあきさん
コメントありがとうございます(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
捏ねるときのバッタンバッタンって大きな音しなかった気がします(￣ー￣)

焼きあがる時の匂いもなかったよーな…(ｰｰ;)
なんで気がつかなかったのかな？って（笑）

羽根？残念(Ｔ＿Ｔ)コネコネしなかったでしょ？
あΣ（ﾟдﾟlll）私のもコネコネしなかった（笑）

凡ミスには気をつけましょうね(Ｔ＿Ｔ)（笑）

[124] mixiユーザー 08月10日 17:01

私もピザをランチに作りました！

のばして

載せて

焼くだけだから、
ラクな割に作った感があり、結構使える

と