フルーツカービングコミュの質問板

カービングでわからないことは、ココで聞いてみましょう

コメント(14)

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[1] mixiユーザー 05月27日 22:56

お聞きしたいのですがせっかく掘ったフルーツカービングがあまり日持ちがしないのですが長持ちさせるには、どうしたらいいですか？

[2] mixiユーザー 05月27日 23:09

> ユーミンさん

スイカもメロンもたまに眺めるには
ラップを掛けて冷蔵庫に入れておけば
けっけう日持ちするとは思うのですが
例えば何の果物でしょうか？
タイでは、おもてなしの為のお料理の飾りなので
逆に日持ちは考えないのでしょうね

お食事して頂く方の為だけにわざわざ彫るのですから

[3] mixiユーザー 05月27日 23:35

> Lara♪さん
お返事ありがとうございます

主にメロン、パパイヤ、大根を彫ってます
玄関に飾っているので夏場は直ぐにダメになりますね
やっぱり冷蔵庫に入れないと日持ちしないですか(;_;)

おもてなしの為に彫るって素敵な文化ですねo(^-^)o

[4] mixiユーザー 05月27日 23:59

> ユーミンさん

これから学校やご就職先の先輩方からも教わるかと思いますが
ゼラチンをかけるんですよ

日本では何十年も前からだと思いますが
（少なくとも私の学生時代では既に）
宴会料理とかどうしても事前に大量の下準備が必要な時には
そうしてるみたいですよ

[5] mixiユーザー 05月28日 00:16

> Lara♪さん

なるほどゼラチンですねo(^-^)o
ナパージュではやってみたのですがダメでしたがゼラチンなら上手くいきそうな気がします

早速試してみます
ありがとうございました(=゜-゜)(=。_。)

[6] mixiユーザー 05月28日 08:14

> ユーミンさん

いぇいぇ

簡単なご質問でしたら…

こちらのコミュはホテルのコックさん本職のお料理のプロの方も
沢山いらっしゃいますのに僭越でした

コツは市販のイチゴのショートケーキの要領で

上手くいかなかったらゼラチンの濃度を変えて研究して
それでも上手くいかなかったら
飾る場所の状態や期間を製菓ご担当の先生にお尋ね下さいネ

[7] mixiユーザー 05月30日 01:06

> Lara♪さん
ゼラチンを塗ってみましたが潤いは保っていましたがメロンのつるの付け根からカビが生えてきました

やはりカビ防止にはならないみたいです

[8] mixiユーザー 05月30日 01:19

> ユーミンさん

ワハハハ

笑うと失礼だけどゴメンなさい

ツルが残らない様に彫ってみて下さいな

スイカもですがツル付近が一番、熟れてない所ですから
彫り易い所ですよ

[9] mixiユーザー 06月01日 01:12

> ユーミンさん

↑のコメントごめんなさい

今、確認すると「熟れてない」と書いてました

一番、熟れてます

熟れてます

熟れてなかったら堅くて彫り難いって

失礼しました

[12] mixiユーザー 07月12日 20:25

葵さん

作品！！コーナーでお見かけしたのですが、黄緑色の石鹸、素敵な色ですね。
もしよろしければ、どこで購入されたのか、あるいはメーカー名など、教えていただけないでしょうか？

普段生ものばかり彫っているので、あまり石鹸を探したことがなくて。。。。。
　ずうずうしいお願いで、申し訳ないです。企業秘密でしたら、結構ですので・・・・。

[13] mixiユーザー 07月13日 09:11

＞かおり☆8074さん
葵さんじゃないですが、私は以下のサイトで買うことが
多いです。
「マックス　できたて石鹸」
http://soapmax-shop.com/SHOP/91000043.html
今回はたまたま黄緑色の石鹸のようですが、ちょっと色が
薄めな感じですね。
緑色でよろしいならばペリカンの抹茶ミルク石鹸が円形で
使いよいと思います。

[14] mixiユーザー 07月14日 13:28

＞さちさん

教えていただいて、どうもありがとうございます