ホビロンコミュのホビロンの新しい食べ方追求

ホビロンは一般的にカンボジア、ベトナム南・中部ではお猪口のような器に立てて殻の上を割りスプーンですくって食べます。
ベトナム北部では全て殻を剥いて茶碗か皿に出されそれに塩(胡椒はなかった)をつけて食べるのが主流。
フィリピンは分かりませんが。

そこで他にホビロンの食べ方を追求してみたいと思います。
といっても日本では入手できそうもないので現地在住の方しか試食はできませんが、イメージだけでも追及してみましょう。

ちなみに私は他のトピにも書きましたが、ホビロン雑炊とホビロンカレーを試してみました。
雑炊は○で、カレーは×って感じでした。

それではどうぞ。

コメント(22)

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[1] mixiユーザー 09月27日 12:00

確かにホビロンカレーは話題先行って感じになってしまいましたね。
あまり美味しくなかった、、、
私が思う失敗点は味の濃さだと思いました。
きっと、塩＆胡椒を直接かれれば美味しいかも。
またはカレーの味をとても濃くするですね。
なぜか、薄味で食べて美味しいと思った記憶がないですね。

[2] mixiユーザー 09月28日 16:27

ホビロンの新しい食べ方を試すため
ホビロンを焼いてそのあとに
納豆の出来損ないのようなソースをかけて食べてみました。
（醤油と砂糖が効いた納豆のようなもの）
グロくてまずかったです。
想像ですが煮るのもやばそう、、、

[3] mixiユーザー 09月28日 22:55

勇気ある試作ありがとうございます。
これはビジュアル的にもかなりヤバイです。
でもホビロンって変に手を加えるとこうなっちゃうんですよね。

おでんにできないかね。

[4] mixiユーザー 09月29日 12:38

確かに、炒めていてグロかったです（笑）
でも、外見で食を判断してはいけない！って
子供の頃から教わってきたので、、、
はい、まずかったです。
おでんねぇ～きっとおでんの方が難しいかもです。
だって、日本料理の材料は厳しいね。
まだする気になっていませんが、暇と勇気があれば
トレンディー系にチャレンジしたいと思ってます。
気にはなってます。ホビロンバーガー、、、

[5] mixiユーザー 11月11日 11:43

今度、落ち着いたらホビロンサンドイッチにチャレンジしてみます。

[6] mixiユーザー 11月11日 13:18

最後の赤卵を今朝雑炊で食べた
出汁＝さば節（ちゃんとする）
生姜、
白菜、カボチャ、厚揚げ、
ﾊﾗﾍﾟｰﾆｮ　ﾋﾟｸﾙｽ　みじん切り
ネキ、わさび風味のり、バワンゴレン
ナンプラー
残り物を手当たり次第使いました。
わけわからん　けど、美味しかったです　

[7] mixiユーザー 02月22日 12:53

最近気付きました。
私的にはホビロンを定期的に食べているのですが
去年辺りから不思議に思うことがありました。
それはタレです。通常は塩胡椒ライムで味付けするのに
タイのスイートチリソースが出てくる屋台が出てきてます。
（もちろん、塩胡椒ライムもあります。）
これは流行なのかなんなのかわからないけど浮上したという事は
美味しいからなんですよね。
ただ、食べましたが私にはダメでした、、、
あまいホビロンは厳しかったです。
これにめげずに追求するようにします。

＞やすこさん、ありがとう！
そのレシピを読んでいて、わさびがあいそうな気がします。
ホビロンにもわさび良いかもですよね。

[8] mixiユーザー 02月22日 14:11

スイートチリソースは、、、個人的に、
あんまり美味しくない＝多分、イケテナイと思う。。。

他の食べ方か～
難しいな。。
奴の味を生かしてとなると。。
やっぱ、　シンプルな味に合わせるのが、一番いいかと。。。

[9] mixiユーザー 02月22日 21:39

こんにちは、はじめまして。
フィリピンから発信です。
ご存知の通り、ホビロンはフィリピンでは「バロット（バルート）」って呼ばれて売られております。
ちなみにフィリピンでの食べ方はとてもシンプルで、卵のてっぺんを割って、はじめにスープを飲み、お好みで粗塩ふって食べてます。
それから、唐辛子入りの酢が必ず置いてあって、それをかけて食べたりもします。（他の食べ方は、今のところ発見できず。。。）
個人的には、僕もシンプルな味がいいと思いますね。

[10] mixiユーザー 02月22日 23:30

わさびとか唐辛子入りの酢とか、辛いものが合いそうですね。
マスタードとかどうだろう？

フィリピン行ってみたいです・・・。

[11] mixiユーザー 02月23日 11:06

シェンエイさん、はじめまして！
フィリピンは塩で食べるんですね。
でも、どうやらどの国もシンプルなんですね。
是非是非、フィリピンのバロットも食べてみたいです（笑）
ヘンな質問ですが、フィリピンでは食べたバロットの殻はどうしますか？
グチャグシャにして捨てます？それともそのまま捨てます？
なんか、私の勘違いかもしれないけど
ベトナムでは潰して捨てる人が多いような気がして
カンボジアではそのまま捨てるタイプです。
是非、みんなでこの卵の美味しい食べ方を探しましょう！

[12] mixiユーザー 03月02日 14:17

昨夜、ホビロンを見つめながら
勇気がわいてきました。もっと美味しくしたい！
また、新しい方法を考えました。
浪花出身ということで串カツ、、、？
串ホビロンです。
今回は頭を使いコロモをつけてパン粉では中のホビロンが
煮える感じなのでくさみが出るだろうと思い
串刺しにして揚げてみました。
これは塩、胡椒、ライムではなく唐辛子入り醤油につけて食べました。
見た目も凄いし、食べる姿もすごかったですが
こおばしい香り出て香りもよく、食感もから揚げの手前みたいで良い感じです。
なんせ　まぐれヒット！　です。
みなさん、是非　「串ホビ！」お試しを、、、

[13] mixiユーザー 03月02日 20:43

ぜひぜひ、機会がありましたら、フィリピンのバロットもご賞味ください。

ところで食べた後のバロットの殻ですが、大体みんなそのまま捨ててる感じです。

串ホビ、ぜひ食べてみたいです。美味しそう！！

[14] mixiユーザー 03月02日 22:49

串ホビ美味そうですね。
個人的にはトンカツソースでも試してみたいです。

[15] mixiユーザー 03月03日 20:40

＞シュンエイさん、どうもです。
バロットも食べたいですね。
微妙に味とかが違ったとしたらまたこれも面白いですよね！
バロットでの串ホビ是非お試しを、、、
（殻を剥くとき以外はあまりグロくないですよ）

＞太田さん、まいどです。
串ホビは自分でもびっくりしましたね。
きっと、トンカツソースでも大丈夫と思います。
なんかポイントはからっと揚げる感じでした。
ただ、ホビロンの肉汁？汁？が揚げている時に
パンパンとはじけるのでちょっとびっくりしました（笑）

[16] mixiユーザー 03月05日 16:26

バロットの殻はそのまま捨てるんですね。
捨て方ってなんかあるような気がするんですよね。
本当かは知らないけど、ベトナムでは潰して捨てないと
生まれ変わる時に自分がホビロンになるという冗談？
の話を聞いたので、、、
生まれ変わりがホビロンではさすがに私は嫌なんで（笑）

[17] mixiユーザー 04月07日 14:02

昨日スーパーでショートケーキが半額で売っていました！
甘いのが苦手ですがこの甘さをかき消せば食べれるかもと
思いついたのが我が愛するホビロンです。
今回は、シンプル　イズ　ベスト　とちなんで
大きさでつりあわないけどイチゴとかサクランボのようにと
ケーキにトッピングしてみました。
味の方は、、、やはり個別に食べるほうが断然美味しいです。
手が付けられないほどに食べにくいです。
ホビロンがコロコロ転がり床がクリームだらけになります！
また見ためも、イチゴ、サクランボが赤色に対してホビロンは可愛くない、、、
そもそも、甘いのが苦手なら半額でも買わなくてもいいぐらいでした。
デザート系には不向きかもしれない。

[18] mixiユーザー 04月07日 14:51

タク　ちゃん
大丈夫ですかーーー（爆）
今度は、ドリアンとやって下さいよーー

あっ　あれと合いそうですわ
カンボジアのパパイアのサラダ　あるやん
あれの上に卵ちぎって入れたらイケそうですが、、どうやろかーー

あー自分は、青い若いパパイア食べたいですわ

[19] mixiユーザー 04月07日 21:18

ここまで来たか・・・(-_-;)
同じ甘みでも黒蜜とかだったらどうだろう？
意外とイケたりして・・・。

[20] mixiユーザー 04月08日 12:12

やっちゃん、どうも！
まだ生きてますよ（笑）
ドリアンは苦手すぎるのでちょっと、、、辛いかも
パパイヤのサラダありましたね。
うちの好きなのはその青いパパイヤに生蟹をクラッシュしたのを
入れてあるものです。（めちゃ美味い！）
オックラホームって言えば出てきます。
正式な名前知らないけど現地の人はこの似たようなこといって買ってますから、、、
この国に海の町があるんですが、そこの海辺の知っている屋台最高ですよ。
ハンモックもあって目の前に夕日も落ちます（笑）
そして、味も知っている中ではいちばん！

太田さん、まいど。
ここまできてしまいましたね（笑）
でも、料理は気分なんであの時は笑いたかったからなんです。
次は更なる挑戦をと思ってます。

[21] mixiユーザー 10月13日 20:55

はじめまして