品質管理（食品）コミュの毛髪対策について

お疲れ様です

東京の菓子製造業で品質管理に従事して

年目のものです。

周りに品質管理の知人がいないので、このｺﾐｭﾆﾃｨｰに出会えて
嬉しいﾃﾞｽ

もし宜しければ教えていただきたいことがあります

食品の異物混入ｸﾚｰﾑで上位の『毛髪』について
他社では、どのような対策を実施されているかを調べています

粘着ﾛｰﾗｰなど実施していますが、
なかなか抜本的対策のない難しい事例ですよね

皆さんの職場で実施されている対策で
何か面白い取り組みや効果があったものなどありましたら、

教えていただきたいﾃﾞｽ

よろしくお願いいたします

コメント(19)

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[2] mixiユーザー 08月01日 00:48

ごまさん

コメントありがとうございます

そうですね～毛髪対策は非常に難しく、いかに作業者全員が毛髪について危機意識を持っているかですね

４．の更衣室～はうちではやっていない対策なので非常に参考になりました

[4] mixiユーザー 08月02日 14:27

凄くありますので小だしでも宜しいでしょうか。
勿体ぶってもあれなので、
現場内巡回
午前、午後各2回
誰がどこについていたか
どこは％にして掲示、指導データに
誰は1年分掲示
4本以上の人は対策が見についてないため面接(非難はしません）帽子のかぶりかたとローラーのかけかた。悪いところ是正。
首の廻り、利き腕の肩が多くなりやすい為、そこを念入りにやってもらう。
各2回目で付着、作業場所が集中するとき(入庫品の扱い、カートンの扱い等により付着）は、その作業後にローラーかけルールを。
各2回目人が分散するときは、帽子の見直し。
国立さんや大栄さんにはノウハウと交換に帽子作ってもらいました。
各2回目検出なくなったら、2回目巡回は止め。
因みに、上記内容は髪が入ったら仕事が無くなることをよく理解して貰って進めます。
トップダウンは当てになりません。

[5] mixiユーザー 08月03日 07:03

『ドーン』ｯて主張し過ぎる外人さんの眉毛を

切ってやった…
…だって2cm以上(異常)あんだもん

[6] mixiユーザー 08月03日 18:42

> かつをさん

ｺﾒﾝﾄありがとうございます

巡回時のﾛｰﾗｰ掛けに対する結果を教育や原因分析に活用されているのですね

特にどの箇所の付着が多いのかまでﾃﾞｰﾀをとられている点参考になりました

うちはﾗｲﾝによってﾊﾞﾗつきはありますが、多い班では一時間に一回ﾛｰﾗｰCHECKしてます

やはり暑い職場で反復作業が多いと服装が乱れてかがみこみ作業なんかで混入する場合があります

今国立ｻﾝの眼鏡ｽﾛｯﾄ

のｲﾝﾅｰｷｬｯﾌﾟのｻﾝﾌﾟﾙをTEST予定です

〔隙間防止〕

作業者の意識改革を含めﾃﾞｰﾀの活用方法は重要ですね

ありがとうございます

[7] mixiユーザー 08月03日 18:50

> 夏の種馬まんさん

ｺﾒﾝﾄありがとうございます

確かにまつ毛・眉毛なんかは対策が難しいですよね

ｱﾒﾘｶでは髭は

でｵｼｬﾚについてはある程度寛大だと聞いたことあります

AIBも毛髪に関することがほぼないし

うちも数年前生地を仕込む担当者全員腕毛を剃る対策をしたそうですがあまり効果がなかったみたいです

ありがとうございます

[8] mixiユーザー 08月03日 20:02

第二段
帽子
締め付けるか、締め付けないか決めます。
締め付ける場合
下向き作業で頭髪がでない(隙間が出来ない）ようにします。眼鏡は作業するかたの負担にならないように。帽子で隙間が出来るのでインナーにゴムバンドで固定します。
帽子の生地は髪が突き抜けないほど、織り糸の細かいもの。国立さん、生地薄いのがあるので注意必要です。
締め付けない場合
電石帽で作業中髪がづれてこないようにします。
上記二択は暑い、寒いどちらでも有効なので、原料取引先にも実施してもらいます。(海外でも）
取引先ご理解頂けないときは、毛髪発見データからそこが原因で混入クレームが発生してる旨、相手先に連絡し、社内でオープンにします。
(品質の毛髪対策だけで、購買、工場長動きませんが社内で自分のせいでクレーム発生してるとなるのは困るので、協力的になります）

[10] mixiユーザー 08月03日 22:20

こんばんは(^-^)
ウチも毛髪クレームが一番多く、悩める所です。
現在実施しているのは…帽子はインナーネット＋隙間無しの顎下で留めるタイプ、更衣室と工場入り口で出入りの度に30秒ローラー掛け、工場入り口のエアシャワー全面に毛髪付着用シート、工場内ではメガネのフレーム型シールド＋ヒレ(タレ)でまつ毛や眉毛の落下防止、２時間毎のローラー掛け……

結構厳しくやっても毛髪混入ゼロにはなりません

1日当たり生産数10万個で、月2･3件の毛髪混入…
頑張ってるつもりなんですが(T_T)

[11] mixiユーザー 08月05日 20:16

続き
帽子締め付ける場合、顎下から首に向け斜めに締め付けると苦しくなく締め付けられます
服(難しいですが）
織り糸の細かいもの、
綿混率は作業環境で、暑い場合高くします。裾はリム式に。
理想はトオレの微細糸ですが高いので
洋服屋さんの嘘
ﾍﾟｯﾄの比率が高いと異物混入対策
炭素、銀糸による静電気効果
ﾘｻｲｸﾙ率が上がり出来るだけﾍﾟｯﾄにしたいだけ。
荒いﾍﾟｯﾄ糸のデメリット
摩擦により毛羽立ちが発生
湿度30%以下で反対のﾎﾟﾘとの摩擦により静電気発生
最近の本当にいいもの選べるならいいですがそうでない時は、昔からある白の作業着が結構良かったりします。

それでですが、今後続けたほうががいいですか

[13] mixiユーザー 08月07日 09:02

上着インナー、いりません。帽子～服経由頭髪落下の危害は低く、業務用クリーニングで毛髪やら埃やらの(巨大ドラムでアセトンで汚れ落とすだけな為）危害考慮すると内側は簡素な構造が適してます。
ズボン裾落下防止。
裾リム式、インナーゴム、外巻きベルト、長靴のどれかで防御。但、ベルトは管理必要、インナーゴムも勝手に切ってしまう人いる為、長靴が一番管理楽です。
ちょっと外れますが静電気に関して、
相対湿度30%以下、逆性どうしの摩擦で発生します。ﾅｲﾛﾝ、ﾍﾟｯﾄはﾌﾟﾗｽ、ﾎﾟﾘ、PPはﾏｲﾅｽ、綿は中間なのでｸﾘｰﾆﾝｸﾞ後ﾎﾟﾘ袋に入っている服は帯電しやすいです。綿は中間の為余程乾燥してない限り帯電しにくいです。容器保管庫など乾燥している場合、加湿すると防御できます。容器屋も袋屋も以外とこの点無知なので(除電対策出来てますといって片面だけとか）資材製造、自社保管所等管理出来ると異物対策以外に袋や容器による作業性低下や機械ﾄﾗﾌﾞﾙが防げます。

[15] mixiユーザー 08月08日 21:44

まだ続かさせて頂きますが、全部やらなきゃみたいには捉えないで下さい。他でも偉そうに書いてなんですが、今自分は体壊し、通院しながらのｾﾐﾘﾀｲﾔ状態で、現場の管理出来るようになって自分の体調管理失敗してます。
おいおい、解らなかったり、お忘れで必要ならﾒｯｾでも頂ければ。

[16] mixiユーザー 08月08日 22:14

毛髪混入原因調査
1これはご存知のかたいらっしゃるかと。好気生物はｶﾀﾗｰｾﾞを持ちます。人の場合血液に、なので髪の毛根、爪は確認できます。人のｶﾀﾗｰｾﾞの場合3ヶ月か、80度で失活します。毛根3%過酸化水素水で発泡するかで確認します。ｸﾚｰﾑ品の場合菌の影響も考えられるので、毛髪がついていた部分も確認します。毛髪がついていた部分発泡せず、毛根発泡の時、この毛髪は80度の加熱工程を受けてないと言えます。
2短毛(眉毛等）と長毛の違
寿命の違いなので、10倍に拡大してみた時太さが先端と中間、末端で違えば短毛、同じなら長毛になります。
3毛先
枝毛、ちぎれた毛は除きます。
100倍に拡大してみます。日本の理容、美容用のはさみは非常に優れています。
毛先ギザギザ・国外でカットされた可能性が高くなります。
毛先円・国内理容室の可能性が高くなります。
毛先尖んがるように細い・国内理容、美容室で腕のある人が斜めにはさみを入れるとそうなります。
毛先半球・国内美容で半円が入ったはさみで切るとそうなります。
海外でも当然毛先を軽くするため、半球等の場所ありますが、そのような場所の値段考えると食品に従事する可能性は非常に低くなります。

[18] mixiユーザー 08月10日 08:14

ごま様
普通の顕微鏡です。
ｷｰｴﾝｽの拡大ｶﾒﾗだとすごい楽ですが。買ってもらえません。

[19] mixiユーザー 08月12日 22:19

4毛はｹﾗﾁﾝ蛋白から出来ていて中心を毛髓質、表面を毛表皮、外に開いている為毛鱗が見えます。これらの特徴が異なる事から、獣毛と区別出来ます。
毛表皮は締め付けると閉じてしまい、毛鱗が確認しにくくなります。
締め付ける帽子の毛は毛鱗不鮮明。
電石帽や一般の方、配送の方、毛鱗鮮明。
キャップ帽やキャップに意味なく網がついている作業場の場合、根本不鮮明、中間から毛先鮮明になります。500～1000倍でみれます。
余談ですが何回これ書いてけられたか