化学調味料が嫌い！コミュの自己紹介（どのくらい苦手か？）

こんばんは。管理人です。
管理人は化学調味料嫌い度はかなり重度です。
その程度とは小学生の時、ちょっと体調を崩すと、
給食室から臭ってくる化学調味料のにおいで
はくことができたほど。
中学に至っては化学調味料の多すぎで給食がまるで食べられず。
おかげさまで登校拒否。
高校になってやっと少しは大丈夫になったものの、
化学調味料を食べると頭痛がすることが判明。
もちろんいつもお弁当持ち。
で、お弁当のおにぎりに市販の化学調味料たっぷりの
梅干しをいれることができないので
若くして梅干しをつけることに！！！
ていうか、漬け物関係は自分でつけないとだめらしい。

最近不況のせいか、コスト削減！
なにもかも化学調味料に汚染されまくり。。。
ソーセージなんか保存料もたっぷり入っててその辺で
かったものや某大手スーパーで試食品なんか食べたらはきそう。
三年くらい前はミツ○ンポン酢だって今ほど
すごい味（化学調味料）しなかったのに今じゃ
かけた食べ物が食べられない液体となってしまった。
先日一年ぶりににキッ○ーマンの醤油を微量食べたら
はきそうになった。（味の素でもいれてるのかと思った）
いつのまにここまでマイナーチェンジしてるんだ？？？
と、ききたい！！！
去年はまだ「この醤油いかれているの？」ていう程度だったのに。
もちろん普段は使ってないけど一番ポピュラーというか
どこでも手に入る銘柄の醤油だけにここまでまずいと
外食はできない。
このまえファミレスに行ったら一年前より
化学調味料が濃いーくなってたし。
とてもとても過ごしづらい世の中になりつつある。。。

薬は必ず副作用がある。
化学調味料もそうなんじゃないの？というのが持論です。
だいたい、味の素の元役員が味の素なんか食べ物を
だめにするとまで言ってましたけど。。。（汗）
もちろんその人は自宅では味の素なんて使っていません。

しかも最近わかったのですが、化学調味料を食べ続けていた人間は
味覚がおかしい。天然だしの味がわからないらしい。
しかし、鰹だしとか昆布だしとかちゃんととっただしのものを
食べさせると、味覚が治り、化学調味料がはいったものが
逆に食べられなくなるということがわかりました。
化学調味料を食べ続けていた人が天然だしのものを
食べることはできるのに逆は不可能なんですね。

私はほんとに極端にアレルギーというか、だめで
化学調味料を平気で食べている人を見るのもいやなほど
（ほとんど病的）なんですがみなさんはどの程度苦手なので
しょうか？？？ちょっとききたいです。。。

コメント(129)

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[91] mixiユーザー 02月25日 23:37

自宅で食べる料理から化学調味料と化学食品添加物の類を排除して半年経ちました。

最近、コンビニのおにぎりや弁当、インスタントラーメンを忙しいからと食べたときに凄まじく不味いと感じます。

3食外食が続くと、明らかに体調が崩れます。

具体的には、下痢、情緒不安定、頭痛、軽い鬱など…

化学調味料無しの食事を取るのが難しい時代ですね。
同じように感じている人がいて心強いです。

[93] mixiユーザー 03月23日 20:46

はじめまして！

現在食品企業の開発を行っており、化学調味料に興味を持ちました。
微量なら分かりませんが、舌がぴりぴりする感覚、変な後味はよく分かります。
できるだけ、化学調味料を除いた配合で開発を行いたいのですがコストが・・・。難しいです。プライベートでは自炊しています。もちろん化学調味料は使いません。だしはカツオを削ったり、昆布、煮干、椎茸を使っています。中華料理って、なかなか味付けが難しいですよね？レシピにも、某○の素がだいている中華味なんかが記載されていますよね。皆様どうされていますか？

[94] mixiユーザー 03月27日 23:08

はじめまして。
我が家の家族４人とも化学調味料が苦手で原材料は必ずチェックして無添加の物を選ぶようにしています。
そうめん、うどんなどを食べるために市販のめんつゆを購入していましたが、化学調味料の味が強くて、ダシの味が薄く、我が家好みではありませんでした。市販のめんつゆより美味しい無添加のつゆを自分達で作ろう！と思い我が家では、完全無添加のめんつゆ「長澤家の万能つゆ」なるものを１９９７年につくりました。
当初は、めんつゆとして使うことが多かったのですが、日々のおかず作りに使うととても便利なことがわかりました。ダシをとる手間が省けますので、忙しく仕事をしている長澤家母にとってはなくてはならない物となりました。

この長澤家の万能つゆを作っておくと家族も冷蔵庫から出してお料理をする時に使うようになり、家族全員が好んで使うようになりました。そして、家族で運営している長澤家のレシピブログ（http://ameblo.jp/ngswcook/）で長澤家の万能つゆを紹介したところ、テレビ番組で紹介していただける機会をいただき、製品化することになりました。

めんつゆ・そばつゆとして使うのはもちろんのこと、定番の親子丼、肉じゃが、煮物を作る際に使うと本格的な味になります。また、「和風カルボナーラ」などオリジナルのレシピも紹介しています。

無料サンプルの送付もしていますので、ぜひ、お試しいただければと思います。
http://nagasawake.com/

[95] mixiユーザー 04月16日 11:46

初めまして。
私も相当な化学調味料嫌いです。
母親が幸いなことに、全く化学調味料を使わないで
料理を作っていてくれたので、
小学校の調理実習で「味の素」と「だしの素」を見たときは、
「よ、世の中にこんな便利なものが～！！」と
感動すらした覚えが（笑）

ただ、その後、調理実習で作ったものを食べると
どうも違和感が…。
それが、「化学調味料」がダメだと知った初の出来事でした。
私の場合は、
のどが異常に渇く・舌がびりびりする
この２点が強いです。

体に有害かどうかというより、
まずいんだよね…というのが正直なところ。
あんなにごてごてに味付けなくても、
おダシとか、素材そのものの味だけでも
ちゃあんとおいしい料理ができるのに、と思っちゃいます。

[96] mixiユーザー 04月17日 09:46

はじめまして

脱化学調味料の生活歴約１５年です
自店の妖怪食堂でも今は使ってません
不味いと酷評され散々たる状態です
とにかくお前に店は不味いんだ！と言われっぱなし
自分の技術にも原因はありますが・・・
とにかく同業者の店の味を見てこい！
といわれ行って食べてみるととにかく不味い！
化学調味料のせいだと思う
酷い時はウ○コの臭いを連想するときもある
後味の悪さがいつまでも舌に残りジュース等を大量に飲まないと治まりません
自分の作った物の事を棚に上げるつもりはないけど
何であんなに不味いものが売れるんだろ～？

[97] mixiユーザー 05月19日 15:38

はじめまして、こんにちは、猫野おしげともうします。
カネミ油症の未認定患者で化学物質過敏症です。

自宅で添加物のあまり入っていない原材料(絶対に入っていない原材料がないので)で添加物(ベーキングパウダーも不使用で砂糖もメイプルシュガーを使っています)を使わずにケーキを作って販売しています。

化学調味料は中学の時にヤマ○゛キのパンを食べて吐いてからだめになっていきました。
市販のお菓子からスーパーの惣菜にいたるまで食べられません(どうしても食事の用意が出来ない時は食べますが)もちろんファーストフード、ファミレス、コンビニなどはもってのほかですね。外食する時はほとんどおにぎりを持参します。

麺類が好きだけど外食でないので私がうどんのだしとトマトソースを母がラーメンのスープを妹がホワイトソースを作っています。今度は麺も作る予定です。
近頃はパンも妹と一緒に焼き果てはシャンプーや歯磨き粉まで母が作っています。

もう化学調味料を口に入れると吐き気、頭痛、胃痛、倦怠感、舌・手足のしびれなどがありますひどい時は三日くらい寝込んでしまいます。

普通の人が化学調味料を取り続ければいづれはこんな状態になると少しでも知ってほしくて参加させて頂きました。
よろしくお願いします。

[98] mixiユーザー 06月08日 07:39

はじめまして
私は料理が好きで、中華料理屋でパートをしています。働いてみて初めてわかった事ですが、店長は都内の某有名な芸能人も来るような中華料理屋で１９年修行したと聞いて、勉強になるかなぁ？と思ったのに、料理に～あの大きなお玉でごそっと『〇の素』を入れるのです…(>_<)
有名なお店でも使う事を初めて知りました。。。
化学調味料嫌いの私にはとてもとてもおぞましいです…

店長の古ぼけたﾚｼﾋﾟﾉｰﾄには、必ずと言って良い程『〇の素…お玉１』と書いてありました…

早く辞めなきゃ…

化学調味料に悩んでいたところ、こちらのコミュを発見

参加させて頂きますので、皆さんよろしくお願い致します

長文失礼致しました

[99] mixiユーザー 06月13日 15:12

はじめまして。
化学調味料がダメ！というわけではないのですが参加させていただきました。

仕事柄調味料の勉強をしたおかげで、アミノ酸や有機酸の味がすこしわかるようになりました。
ただ、そういうのが解ってしまうと有名料理店で出された刺身のグリシンの味や汁物のコハク酸やイノシン酸の味が気になったりしてしまいます。なんだかな～という気分にさせられます。

よろしくお願いします。

[101] mixiユーザー 08月05日 14:42

初めまして

トピ名を見て即参加させていただきました

私は今２２歳なのですが、1年くらい前に添加物の恐ろしさを知り、食べるのが怖くなりました

でも、怖いは怖いがどうしていいかわからず、始めの頃はビクビクしながら食べてましたが、今は少しづつ勉強して科学調味料の代わりになるもの、自然なものを使って自分で料理するようになりました

が、周りがなかなか受け入れない･･･。信じていないのか信じたくないのか

　両親は少しづつオーガニック製を選ぶようになりましたが調味料はまったく変えないですね

安い調味料や缶や肉も、食べると気持ち悪くなります。
外食も、わかりやすいのは匂いで添加物バリバリってのは最近わかるようになってきて、もうほとんど外食しなくなりました。
おかげでプチベジタリアンになってしまう程(苦笑)
ここでたくさん学んで、完全脱･化学調味料の生活がしたいと思ってます

みなさんのお力をお貸しください。よろしくお願いします

[103] mixiユーザー 09月29日 20:44

はじめまして。
私はメンタルの病気を患っていて、その薬の副作用で、口が渇くのですが、
今日、母が買ってきたお惣菜を食べたら、ものすごく口が渇いて、どうも
副作用だけではないと、気づきました。

自分で食事の支度を全部するのは、困難な状況にあります。
同居する母は、ほん○○や、できあがっているタレを多用します。
父も、化学調味料が入ってないと味がしないって言います。

私もレトルトなど、手軽なので、食べてしまいます。
頭痛や腹痛はありませんが、ともかく、口の渇きがひどいです。

早く、元気になって、健康的な食事を作れるようになりたいです。

[104] mixiユーザー 10月10日 16:59

頭痛
モノスゴク痛みます
その後必ず吐きます
近所の味の素しか使ってないラーメンを食べたら即
げろっぱ
味も不自然でマズイし
なんなんでしょうか？味の素って？
私が思うに
サントリーの安いウイスキーには
エタノールと砂糖と味の素が入っていると思います
良いウイスキーでは悪酔いしませんが
サントリーの安いのは頭がガンガンしますよね

化学調味料
日本で作られたもっとも忌まわしき食材！
昔のモノ不足の時代ならいたしかたないとしても
何で今こんなものが恒常的に使用され続けているのか？
答えは一つ
食品の価格を抑えるため

化学調味料を身体に入れ過ぎると
塩分を取りすぎたのと同じ効果があります

私の場合は脳が痛みます
頭がガンガンするのです
これは一種の

『毒』

さあ
この世からこんなヘンテコなもの（味の素、お前だ）を無くすべく
同志よ
立ち上がれ！

[105] mixiユーザー 10月10日 19:06

"マトモ"なものが、こんなにも、無い　とは　どういうことなのか

コンビニに入るはものの、食べられるものは、ひとつも、ない・・・。

異常な世の中だと思います。

[106] mixiユーザー 10月20日 13:38

中学生の頃、中華街でフルコースを食べて気持ちが悪くなって
化調がニガテだと気が付きました。

少量なら食べても特に問題はないのですが、美味しいとは思えません。
梅干しは特に。美味しいものを探すのに苦労します

。
某大メーカーの「味ぽ○」もニガテ。
「美味しいと思えないものは食べないのが正解」と自分の野生（？）を信じて
化学調味料を避けて生活しています。
どうぞヨロシク。

[107] mixiユーザー 10月26日 10:56

冷凍食品などでは、ムカムカと吐き気はもよおすは頭痛はするは身体中が
痒くなるはそんな症状で辛い事が多々あります。

また、このご時勢安価な社食を１ヶ月も利用し続けると何ひとつ残さないのに
体重は４～５ｋｇは減少するし。･･･

[108] mixiユーザー 01月18日 23:24

初めまして！

両親が化学調味料嫌いで､しかも私がアレルギー体質だったため化学調味料とは無縁でした！

なるべく手作り&無添加の物と「食」には気を使ってくれて両親には感謝です

[111] mixiユーザー 02月24日 07:51

化学調味料きらいです。。おなかをこわすのと、心臓がばくばくして息苦しくなるのがよくある症状です。

あと、化学調味料には入らないみたいですが「○○エキス」入りのものでも体調が悪くなります。

[116] mixiユーザー 07月03日 07:37

まず、このトピに感謝を
化学調味料を筆頭にした偽物どもが幅をきかせた世の中になっていて、そういった得体の知れないものを食べる事が普通であり、自然のあるべき形から生まれた食材を食べたいと願うことが変わっているらしいですね。
舌を痺れさせ、お茶やコーヒーを何杯飲んでも余韻を響かせるような弁当…
上等な肉を使って味の素を塩だと思って使う店…
食べ放題に到っては屑肉を整形してカルビとしてるし！

まともな物を食べたい…まともな物は美味しい…ただそれだけなんです。
安くてまずい物を食ってガンになって高い治療費をはらう日本人ってどうなん？
真っ当な物を食いたい

[117] mixiユーザー 07月21日 17:14

こんにちは。

正しく言うと化学調味料が嫌いではなくて、食べるとお腹を必ず壊す人間です。

インスタントラーメンやインスタント味噌汁、立ち食いそばなど、食べるとてきめんにお腹を壊してトイレ直行となります。

カレーや、鍋に使う「味ぽん」も。

しかし、味自体は嫌いではないので、お腹を下すこと前提で食べてたりします。

子供の頃はこんなことはなかったのですが、一人暮らしし始めたころからかなあ。気づいたらこうなっていたというかんじです。アレルギーと同様、閾値みたいなのがあるんでしょうかねえ。

[118] mixiユーザー 07月23日 00:38

こんばんわ。

私も化学調味料は嫌いです。特に味噌汁は必ず煮干しか鰹節を使ってダシをとるようにしています。蕎麦やうどんのめんつゆも市販のものではなく自分でダシからとって作ります。
化学調味料でダシをとったは味噌汁は味がひどく単調で不自然な後味がいつまでも舌に残ります。また、たくさん摂取すると舌が麻痺して痺れるような感覚がします。

[119] mixiユーザー 07月30日 09:29

はじめまして

私自身は大量に摂取すると気持ち悪く程度ですが、

飲食業に携わる人間として何もかもが化学調味料に頼って消費者の事を考えているの？

と日々疑問に思っている者です

皆様の意見が聞きたく参加させていただきました

よろしくお願いいたしますm(__)m

[120] mixiユーザー 08月12日 11:33

はじめまして
化学調味料のアレルギーはありませんが、自然の食品でないと完全に分解されずに、体にのこりそうな感じがして、脱化学調味料になりました。
それと味覚がにぶることも心配です。
それでもって、できるだけ摂取しないように努力してるつもりです。
このコミュで勉強させてください。
よろしくお願いします。

[121] mixiユーザー 10月25日 23:38

こんばんわ。
数年前からこのコミュに参加しております。

実父が居酒屋兼定食屋を経営していまして、
化学調味料を使わない味付けを基本で続けています。

近くにＯ将ができて行列になるわ、
吉○屋や松○にどうしてもひっぱられるわ、
Ｏリジン弁当や類似店ができるわ、
なかなか激戦区です。化学調味料の嵐。

お客に「味の素使えばいいのに」「味が薄い」と言われる時もあります。
商品の９０％は化学調味料ナシです。

このたびコミュを作成しました。
→http://mixi.jp/view_community.pl?id=4613847

お近くにいらした際、覚えていたら、店検討の１つになれば嬉しいです。

[122] mixiユーザー 01月26日 17:23

初めまして！

調味料生産者の方に思う存分紹介して頂くコミュを先ほど作ったので、通りすがりだったのですが宣伝させて下さい☆

生産者と消費者と結び合わせるという目的で盛り上がれたら良いなと思っています。

ちなみに僕は消費者の方ですが宜しくお願い致します。

「匠」調味料
http://mixi.jp/view_community.pl?id=4804151

[123] mixiユーザー 03月29日 12:46

初めまして。

以前、名古屋の某ラーメンチェーン店に入った所、
化学調味料のむせる様なにおいに圧倒され、
5秒で店を出た経験があります。
味覚の前に、嗅覚で拒否反応を起こすほど、
化学調味料が嫌いです。

自身の料理では、一切使いません。

宜しくお願い致します。

[124] mixiユーザー 04月08日 02:38

こんにちは。
長年のアトピーを改善しようと食生活を変えているのですが、ほんの数ヶ月前に、一番の原因が化学調味料だという事を知りました。
デトックス目的でたまーーにやってる週末２日だけ断食に後に、ほんだしをぶちこんだおかゆを食べたら、十数分後にぐわ～～～っと赤く痒くなりました。
それ以来、極力化学調味料は避けていますが、ホントに外食出来なくなりました。
味噌汁はもっぱら無添加にぼしを使ってます。

最近は、スーパーで買い物をする際、商品の裏側を見て「調味料（アミノ酸等）」の文字を一瞬で見つけられるようになりました。
そして、マヨネーズを手作りするようになったのですが、自家製は後味すっきりでビックリ！
マヨネーズは凄く後味が残ると思ってたけど、化学調味料のせいだと知ってショックでした。
「あとをひく」系のスナック菓子も結局は全部化学調味料の効果。

味の素が宣伝で「世界においしさと健康を」とか言ってるのを見ると怒りがこみあげてきます。

[125] mixiユーザー 04月19日 21:48

> RockerChickさん

本当に日本人の発明とは言え本道ではない味の素インスタントだけにして欲しい

子供たちが食べるビスコにも入ってる始末

食べたい人は味の素を持ち込めば良い

食害だよ

[126] mixiユーザー 06月21日 12:41

はじめまして。

シックハウス・化学物質過敏症（CS）歴17年の男です。

シックハウス・化学物質過敏症で苦しんでいる方を理解していただきたいと思い、お友達を探しています。

もしよろしければ、是非ともマイミクになってください！

CS患者の住宅問題を専門に研究しています。ブログやホームページもごらんください。

まずは、ブログへ

http://sickhouse007.blog21.fc2.com/

そしてホームページも。出来立てホヤホヤですが・・・

http://kutsuzawa.net/

mixiコミュもつくりました。興味のある方、是非ご参加ください！

「シックハウスにならない住宅」
http://mixi.jp/view_community.pl?id=5100523

[127] mixiユーザー 08月26日 22:07

こんばんは！
化学調味料が苦手と言うわけではないですが、体に悪いと思い避けています。
きっかけになったのは、大好きなラーメンで、無化調の店で食べるのと化学調味料ふんだんのしょっぱい店で食べるのでは体の具合が自覚出来るくらい違いますね。

[128] mixiユーザー 09月10日 06:09

初めまして
よろしくお願いします