バーテンダー専用ハローワークコミュの銀座で本格的なお酒の勉強をしたい方　募集！

私は東京都の恵比寿と銀座にオーディンと言うバーを経営しています。

恵比寿が19年　銀座で12年営業しています。　
以前は上野と六本木でバーテンダーをしていましたが、２８歳の時に恵比寿で独立しました。

自分で言うのも何ですが、お酒のラインナップ　料理もかなりこだわって営業しています。

例えば一般市場に大量に出回っているお酒を在りません。

バーに良くあるバーボンならハーパー・アーリータイムスは、存在しません。

スコッチのバランタイン　シーバスも在りません。

（オールドボトルなら在ります）ですが、現地で直接入手したレア物のモルトウイスキー　コニャック・カルヴァドス・ワインなど　訪問した蒸留所・醸造所は１５０箇所以上あります。　

スコットランドは24年前からイタリア・フランスは23年前から買い付けに行っています。
前回もイタリアでモルトウイスキー　フランスでコニャックとカルヴァドスの買い付けも行ってきました。

贔屓にしている作り手は、来日の際は必ず当店に寄ってくれる位親密な仲です。

お陰様で他店より高価なお酒が、安価にお客様に供給出来ます。
又10年程前から青山の名門ワインスクールのアカデミー・デュヴァンの蒸留酒部門で講師をやり今月も講座で教壇に立ちます。

カクテルに使用するフルーツも、旬の有機栽培や無農薬の価格は高いけど、どこの誰が栽培しているか全て分かっているフルーツを使用しています。

その中で今年映画化された　「　奇跡の林檎　」ですが、ご存じの方もいると、思いますが、それまで林檎の無農薬は実現不可能とされてきたのに、無農薬無肥料の林檎を苦節10年かけて栽培した方です。

映画化の影響で、今では新規注文は20年待ちとされているその　木村さんの林檎を当店はカクテルに惜しげもなく使用しています。これもこだわりのほんの一部分です。

また一昨年の11月からフレンチの雇いワインや料理にも力を入れ　厳選したグラスワインは20種類を用意しています。

目標は「　バーを芸術の域まで高め　お客様の心に感動を与える　」そんな永遠に到達出来ない夢を目標に常日頃精進の毎日です。
そんな当店も、開店以来の人手不足で悩んでいます。
もし将来の独立やお酒の勉強をもっと真剣にして見たい
素人でも大歓迎ですし　若い方でも問題在りません。連絡お待ちしています。　当店のHPも是非見て下さい。

http://authenticbar.com/odin/info.html

宜しくお願いします。