肉味噌！コミュのこんな肉味噌料理

マイミクさんの町屋の料理屋さんで、むちゃくちゃおいしい肉味噌食べました。

なんだか、いろんな味噌や秘伝の？醤が入った肉味噌らしいです。
レタスにご飯と巻いていただきました！
あとは甘い大根と。胡瓜に乗せて。

こんな肉味噌、家では絶対食べられませんが、やっぱり肉味噌はおいしい！

他にどんな食べ方がおいしいかなぁ。
やばいです、肉味噌マジックです。

コメント(44)

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[5] mixiユーザー 09月19日 17:41

パクチー入れて、セロリに・・・。やってみよう。
元が同じ肉味噌で、二つに分けて「ニンニク＆唐辛子」と「パクチー」で保存したら、かなりいいかも！！！
小さ目の瓶二つ買ってこよっと。

スローフーダーさん
絶品、以外の何ものでもないです、その肉味噌。
豚ミンチと鳥ももミンチなんですね！メモメモ・・・。
お野菜や、ニラ？などもたくさん入っていますよね、感動です。

[7] mixiユーザー 09月19日 23:28

逢引きってーー？（大爆
どんなミンチが眠っていたのかーー？（不思議。。

[9] mixiユーザー 09月20日 11:52

逢引きミンチ！！すごい、悩ましげなミンチですね！
香辣醤、買ったことないや・・・。どこに売ってるんだろ？？瓶のお顔が中国の怪しさをかもし出していておいしそうです。
（タオチオッテナンデスカ・・・？？小声）

[12] mixiユーザー 09月21日 10:29

シャンラージャン、って読むんですね。
ううん、色んな勉強になります・・・。大丸とかで売ってないかなぁ～。
筍とかもみじん切りにして入れてみよう！

[14] mixiユーザー 09月22日 18:46

ぎしぎしちゃん
日本橋の中華食材店って中華城とか言うお店のこと？
あそこ、谷六に住んでいたころよく行きました。
メチャ怪しくてファンキーでしょ。
京都にはああゆとこなくて寂しいなぁ

みなさま、好評につき（←勝手に思ってる）肉味噌をうちの定番メニューに追加決定。
みなさまのアイデアも取り入れていきたいと思っとります。
たとえば、秋は、「ゆうきてぃさん」のようにきのこ入りでいくとかね。

お持ち帰りアリにしようかな。。。

[15] mixiユーザー 09月22日 22:00

それ、さいっこうです！
春はタケノコ入り、夏は夏野菜入り、秋はキノコ入り・・・、なんて、季節取り入れられていてステキです！
しかも、もとが最高においしいし！！

ももも、持ち帰りあり！？
常連になりやすっ！！

作った肉味噌レシピ専用のトピ立てたいけど、スローフーダーさんは企業秘密よね(笑）

[16] mixiユーザー 09月22日 23:22

そんなことナイッス！
女将は太っ腹なのらーーー
（実際もね、エーン、エーン涙

レシピー世界中に公開しまッセーー

[17] mixiユーザー 09月23日 00:12

うわぁ、太っ腹☆
そんな姉さんが大好き♪

では、次肉味噌作ったら、レシピ公開トピ立ててみます。
こちらは、それを使った料理乗せてみますね☆

[18] mixiユーザー 09月23日 01:41

はじめまして！いい響きですねえ、ニクミソ

茄子を大量にもらった時に、肉味噌を作ってのっけて食べてました。干ししいたけを入れた甘めの肉味噌だったので、ニンニク、唐辛子のいっぱい入ったのも作ってみたいです。

お腹がすいてきました・・・

[20] mixiユーザー 09月23日 22:16

やっさんさん（なんか変！？）
はじめまして！肉味噌お好きな方大歓迎！万能食材ですよね！？
ナスに肉味噌、それだけで酒とごはん、いつまでもいけます。(断言）
干し椎茸いり、なるほど。甘め！和、ですね！！奥が深い、肉味噌ワールド☆
これからもよろしくお願いいたします（＾＾）

ぎしぎしさん
大丸の裏、印、ですね！
うん、あそこ好き～！！女の子だけで行ったらおじさま達におごってもらえたりします(笑）
そのまた近くの「和知」ってお店もステキですよ。焼酎バーのように揃っています！行ってみて下さい☆
大阪でカエル売ってるんだ。さすが大阪。ファンキー！

みなさん、トピとかもお好きに立ててくださいね♪

[22] mixiユーザー 10月17日 10:03

エリンギ肉味噌・・・！そそられる！！
細かくしたきのこを混ぜるってイメージがあったけど、食感のいいエリンギ肉味噌！！
う～ん、お母さん、焼酎持ってきて！（＞＜）

[23] mixiユーザー 10月20日 16:42

料理ってほどではないから微妙なのだけど、
肉味噌、青しそでまいてたべたらおいしかった(*´∀｀*)
昼から日本酒のつまみにしちゃいました・・・

[24] mixiユーザー 10月22日 17:30

ことりさん
肉味噌に青紫蘇って本当にあいますよね！日本酒最高☆

先日行った居酒屋で、たくさんのキノコが入った肉味噌を焼き鳥の上に乗せたメニューが秋料理としてありました。
かなりいけてました！鳥の上にキノコ肉味噌！おすすめ～

[25] mixiユーザー 10月22日 21:24

今日ネ、れんこんのみじん切り入れて作りましたの。
見た目ほとんど変わらないのでフォトアップなし（爆
シャキシャキ感がイイですｗ

[26] mixiユーザー 10月25日 10:46

レンコンのみじん切り！！
いいかも！シャキシャキ！
レッツトライです。

[27] mixiユーザー 11月09日 13:17

「ピリから肉味噌丼」です！

肉味噌を水で少し延ばしてコチュジャンと豆板醤を混ぜ、ご飯に乗せてからゴマラー油をたらす！
で、真ん中に温泉卵、全体に揚げたてのニンニクチップと九条ネギをたっぷりちらしました☆

めちゃうま～～！！！！
是非おためしを！

[29] mixiユーザー 11月24日 12:51

☆肉味噌冷やしうどん☆

たまたまネットでこんなの発見☆
うおお、これはおいしそうです。
作りおきの肉味噌使って作ります（＾▽＾）！

材　料（４人分）
うどん(乾麺) ３２０ｇ
長ネギ１０ｃｍ
三つ葉少々
ウズラの卵４個
炒り胡麻少々

調味料 (肉味噌）
豚挽き肉２００ｇ
玉ねぎ１００ｇ
生姜みじん切り小さじ２
酒１００ｃｃ
砂糖大さじ３
赤味噌１００ｇ
醤油小さじ１
サラダ油小さじ１

作り方
[1]玉ねぎはみじん切りにする。
[2]鍋にサラダ油をひいて玉ねぎをしんなりするまで炒める。肉を入れて火が通ったら生姜のみじん切りと調味料を加えて、沸騰したら中火で８分位混ぜながら練り、最後に醤油で味を調える。
[3]うどんは熱湯で茹でて、氷水で冷やす。
[4]長ネギは白髪ネギ、三つ葉は２ｃｍの長さに切手混ぜる。
[5]器に[3]を盛り、[2]をかけて[4]、ウズラの卵、炒り胡麻を添える

[30] mixiユーザー 11月24日 13:18

初めまして☆
のんちゃんさんとマイミクしてこちらをすすめられたので
参加してみました。
写真見てるととってもおいしそうです～(＞＜)
そのうち参考にしてチャレンジしてみます♪
よろしくお願いします(＾0＾)

[31] mixiユーザー 11月24日 14:13

ゆきんこさん
是非是非☆
作ってみてください！おいしいですよ～～～♪
基本さえ作っておけば日持ちもして最高です（＾＾）

[32] mixiユーザー 11月26日 19:43

ふらいぱんにゴマ油を引き、白ご飯を押し付けるようにして焼き（その際、少量のゴマ油をフライパンの淵からまわし入れると、いいおこげができる）
できたおこげご飯に義母お手製ナムルとキムチをのせ、肉味噌レシピでのんちゃんがつくってたような、
豆板醤とにんにく、みそ、酒、砂糖しょうゆ少々でいためた肉味噌をたっぷりのせる！
お手軽、石焼びびんば、最近はまってきた。
肉味噌ににんにくいれるとおいしいね、ついつい入れすぎて、匂いが気になる今日この頃.....

[33] mixiユーザー 11月29日 15:52

つち
お手軽石焼ビビンバ！
それ本当においしそう！おこげが素敵！さすが韓国プロ☆
おいしいものたくさん知っていてうらやまし～デス！

[34] mixiユーザー 11月30日 12:12

作りおきしておいた肉味噌をだし汁で延ばして「さっと湯通しした水菜」に乗せました。あとニンニクチップを砕いて混ぜました。

びっくりです。
一品料理みたいにおいしかったです(笑）いや、ほんとに。
ニンニクチップありでも無しでも、お手軽おもてなし料理の一品になります☆

[35] mixiユーザー 01月06日 14:47

引き続きお手軽レシピ。

ごま油で豆腐ステーキ作って乗せました☆
超ウマですよ～♪

この正月、保存食として冷凍してた肉味噌大活躍でした・・・ラーメンに乗せて食べたり☆

[36] mixiユーザー 01月06日 15:53

今年も肉味噌からスタート！
さすがーー

[37] mixiユーザー 01月17日 16:59

＞スローフーダーさん
はい☆大好き肉味噌♪

写メは無いけど肉味噌と1対1くらいの量で、これまた大好きな「刻みネギ」をガーっと混ぜて、ちまちまと酒のアテにしました！

ねぎがたっぷりでさいっこうです☆（＞▽＜）

[39] mixiユーザー 01月20日 12:02

>まりりんR指定さん
ビバ！肉味噌☆ですね！！最近私はミンチじゃなくて自分で荒く刻んで作ったりします！食感がイイ☆

これは肉味噌の上にとろけるチーズと自家製バジル乗せてチン♪
したところです。
ガーっと混ぜてリッツの上に乗せてあったかいうちに食べるのが最高！

[40] mixiユーザー 03月06日 14:09

仙台で発見。おいしそ～

牛タンみじん切りにして自分で作ってみよっと♪

[41] mixiユーザー 09月12日 10:23

肉味噌コロッケ、ほんまおいしいです。

ポテトをゆがいてつぶして、肉味噌をやや多めに混ぜて揚げればいいだけ。

私、実はコロッケにはソースよりも醤油が好きなんです・・・。
これ、おつまみにも最適です。

是非、お試しあれです！！
味があるのでソース不要。お弁当にいかがでしょうか。

(写真はネットより）