Hatake & Skate Park!!（仮）コミュの今日の料理

昨日、収穫したジャガイモ（かわいいぐらいの小粒）を調理して食べてみました。

鍋で箸がささる程度に茹でて、その後フライパンに移して、豚のバラ肉の脂でフライドポテトにしました☆

味付けはイモの味を味わうため、塩と粗挽きコショウで食べたけど、味が違うね！メークインとスタールビーは淡白だけど、トウヤとキタアカリはイモの味が濃いね。

初めて作り上げたけど、四種類とも上出来だし、美味しかったんでよかったよ♪

コメント(15)

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[1] mixiユーザー 07月06日 01:07

今日はうちで、キタアカリ、トオヤ、スタールビーを蒸かしたよ。

結果、トオヤが一番蒸かし芋には向いてるかなと。。粘度が強くてまろやか。

スタールビーは、ゆーじが言う通り、淡白でさらっとしてるかな。ちょっと意外。

[2] mixiユーザー 07月10日 00:42

写真ちっちゃいけど…

一昨日７日にバイト先にじゃが芋持ってったよ。
７日は主任がじゃが芋と玉葱と椎茸をバター醤油で炒めてくれました。
まぁ、カルビ焼肉の付け合わせだけどね。(賄い)

８日は主任休みだったので、俺がポテトフライにしました。

ん。なかなかおいしかった。ただ、品種ごとの味の違いは分かりにくいかなぁ。

ちなみに、バイト先ではまぁまぁ好評でした。

[4] mixiユーザー 07月15日 00:44

イエス。初書き込みありがとう！

イイカンジだね。じゃが芋の特性にあった料理かと思います☆
分けるなら、メークイーン・スタールビーは煮物向け、残りの二つはサラダとか旨いかもね～

感想ありがとう！

[5] mixiユーザー 07月27日 12:38

昨日、収穫したトウモロコシを茹でとります☆

色や形はいい感じ☆味は収穫してから間があったけど、まぁ普通な甘さかな。

とりあえず、おいしくいただきました

[6] mixiユーザー 08月01日 13:46

今日は朝からジュンヤと作業。
昼御飯はツケそうめんどす。

今日採ったシシトウと、タカノツメを使いました。
シシトウはちょっと大きくなりすぎて、ピーマンみたいだった。
タカノツメは薬味で。
辛さと香りが良かったなぁ。

今日のツユには鶏肉と茄子を入れたんだけど、茄子は秋茄子を採るので食卓の食べ物がどんどん自家製になってきました♪

[7] mixiユーザー 09月24日 23:26

前回の書き込みで秋茄子を採るって書いたけど・・・
相変わらずのぐだぐだで、間に合いませんでした☆

今日は食卓に畑のものが色々並びました。
今晩のメニューは、
・マッシュポテト
・茄子ネギシシトウの揚げ浸し
・枝豆
・めんたい

この中で、ジャガイモ・シシトウ・枝豆は自家製！！

あとちょっとだなぁ。この中で無理なのはめんたいぐらいか。

[10] mixiユーザー 09月25日 08:03

枝豆出来がイマイチなんだよ～
ちっちゃいんだ豆が(笑)

牛ね。とりあえず鶏で最終的に牛ね☆
麦育ててビールも作るかぁ。

[11] mixiユーザー 09月27日 21:22

今日は唐辛子のピクルスを作りました！

使ったのはタイトウガラシのイエローとグリーン、それから彩りに鷹の爪少々。

本当はワインビネガーを使うようだけど、高いから普通の米酢で。
スパイスに自家製のローリエと、GABANのピクリングスパイスを入れて、
数日後には完成かな～

タイトウガラシは肉厚で大きく育てると辛みも強くないので、
いい感じのピクルスになるでしょう☆

それから、タイトウガラシグリーンの炒め物。
ピーマンのようにひき肉と炒めて食べたけど、さすがにむせるからさｗ
でも、香りがよくて美味しかったかな～

[13] mixiユーザー 11月09日 22:29

写真キレイだね

さすがプロ。

コーレーグースとオイル漬けかぁ、気になる。
今度味見させてくんろー

[14] mixiユーザー 07月26日 23:05

ひさしぶりに今日の料理ｗ

今日は野菜を母に天ぷらにしてもらいました。

インゲン・シシピー（シシトウとピーマンが勝手に交配されましたｗ）
ニンジン・ニンジンの葉

あと、ゴーヤのぬか漬け。

天ぷらは全部自家製野菜！！
ゴーヤもユージの家で採れたやつですので、かなり食卓を占めるようになってきたかな。

ニンジン葉の天ぷらは、野菜をいつも買ってくれるお客さんに教えてもらったんだけど、、これが美味い。
せり科なだけあって、香りがすごくいいです。
ニンジンとは別のものだね。

ゴーヤのぬか漬けは最初物凄く苦いけど、慣れれば美味い。
口の中で苦味とか甘味とかヌカの味とかが順々に来て、なかなか◎

[15] mixiユーザー 10月07日 18:16

久しぶりの更新だ！

写真はないけど、間引きした人参の葉を天ぷらにしました。サクサクして美味しかった☆

あと唐辛子を使ってラー油とペッパーオリーブ油をつくりました。

ニンニク、ショウガ、バジル、パセリ、オールスパイスなどなど混ぜ合わせてみました。

写真は、右から青唐辛子のラー油、赤唐辛子のラー油、あとは原産地わからないんだけど赤、黄、オレンジ色の激辛唐辛子のオリーブ油漬けです。

今回はこんなとこです☆

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