タニヤンと飲むかい（会）？コミュの日本酒☆

オイラが今まで飲んだ中から・・・

一番美味しかった！日本酒は・・・・・

黒龍　二左衛門　純米大吟醸　斗壜囲い

幻の大吟醸純米酒を斗瓶囲いし、独自の方法で熟成させてみました。
新鮮な香り、うまみが特徴です。
初代蔵元「二左衛門」と名付けました。

兵庫県加東郡東条地区の指定農家で栽培された特上ランクの山田錦を使用。
その酒米最高峰の米を惜しげもなく35％にまで削り、
酵母が活動できる限界すれすれの低温で約35日間掛けてじっくりと仕込む。
そうすることで、酒質の綺麗さを保ちながら、
さらなる熟成に耐えうるしっかりとした酒に仕上げるのだ。
そして、出来上がったもろみは袋に詰めて吊るされ、
滴り落ちる酒の雫を斗瓶（18ℓ入り瓶）に囲う。
そして、黒龍酒造の真骨頂ともいえる、
これまで積み重ねてきた熟成の技術により、
酒質に応じたきめ細やかな温度管理で1年間じっくりと寝かせて、
蔵元が合格を出した最高の酒だけを集めて出来上がるのが
純米大吟醸『黒龍　二左衛門』だ。

次に美味しい～～～と思ったのは・・・

十四代　秘蔵酒　古酒　純米大吟醸酒
高木酒造株式会社
山形県村山市大字富並1826
代々伝承された“玉返し”という秘伝の技を持って
精魂こめて造り上げた酒の芸術品ともいうべき至宝の秘蔵酒です。

八海山大吟醸
この蔵の特徴である飲み口の爽やかさ、軽快な味わは当然のごとし。

更に深い香味が楽しめます。

香りは爽やかなデリシャスリンゴの香り、
更にメロンのような甘い果物の香が広がります。

好きな～日本酒教えて～くださぁい