ビタントニオ製ベーカーユーザーコミュのお勧めレシピ

ビタントニオユーザーさんならでは！の
基本レシピ以外のお勧め配合教えてください。

１：何のレシピか（ワッフル・鯛焼きなど）
２：レシピの配合
３：さらにお勧めのトッピングなど

よろしくお願いします。
さらに写真付だとなお嬉しいです。

＊管理人さん、不適切なら削除してください。

コメント(45)

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[6] mixiユーザー 10月27日 22:19

お好み焼きなんてのもいいです。写真のはちょっと失敗作ですが。

分量は通常のお好み焼きとほぼ同じです。
ホットサンドメーカーでは粉５０ｇ、水４５ｇ、卵１コ
みじん切りのキャベツ＋ネギ９０ｇ、肉類少々、てんかす少々です。
これ以上は入りきれません。
ちょっとしたコツと言えば、具を入れてフタした後、
１分間ほどビンタをひっくり返すんです。表裏きれいに仕上がります。
ちなみに、写真のはビンタじゃないです。すんません。

ワッフルメーカーでお好み焼きするときはひっつかないように
てんかすを多めにします。みぞにソースがたまっておいしいんです。

キャベツが粗いと写真のような感じになります。結構固いです。

[7] mixiユーザー 11月03日 08:56

スーパーでヒイカ売ってたんで一部は↑４に、
そして残りは丸ごと焼きました。４分です。
ひっくり返さなくてもいいので楽チンです。

[8] mixiユーザー 11月07日 23:31

しゃぶ用の薄いモチを使って作りました。

嫁に聞いたらいわゆるモッフルというそうです。

いつもの板できれいに出来ました。

[9] mixiユーザー 11月19日 23:42

スマスマでやってたモッフルサンドが美味そうだったので作りました。

ワッフルプレートとピッツェルプレートを片面ずつ使いました。
適当な大きさの丸もちをレンジで少し柔らかくしてからプレスすると出来上がり。
今回はホテイの焼き鳥を使いましたが、メッチャうまかったです。

[10] mixiユーザー 11月21日 22:12

↑の状態では不十分だったので、後日、この後に
再びワッフルプレートに交換してプレスしました。
ちゃんと具が挟まってきれいに仕上がりました。

[11] mixiユーザー 11月26日 20:21

おいしそうなレシピがいっぱいですね。
イカやお好み焼き感動しました。
ワッフルレシピのありがとうございます。
アーモンドプードルを調達出来次第トライします！！

この季節「もち」が恋しいですね。
焼き鳥とはまたびっくり。
チャレンジしてみます。

[12] mixiユーザー 11月26日 23:47

美紀さんへ

”スマスマ”で使ってたのは北京ダックです。
これに対抗できるのは、”ほていの焼き鳥”しかないかと思いました。

５ネタは嫁です。

関西でいう”粉もんレシピ”として”独立”してもとか思ってます。

[14] mixiユーザー 12月11日 11:49

写真を撮る前に食べちゃったので画像ありませんが…
【たらこチーズモッフル】作ってみました。

しゃぶしゃぶ用の薄切り餅2枚を並べる。

その上にスライスチーズをのせる。

さらに大葉を1枚のせる。

別の薄切り餅2枚にパスタ用のたらこソースを塗り
　ソースを塗った面を内側（下側）にしてのせる。

上記を2セット作ったら、ワッフルプレートをセットして温めた
　ビタントニオで約5分ヤキヤキする。

ベーカーの上で重ねるよりも、先にサンドした状態で作ってから焼く方が
慌てないし楽ちんです。
ワッフルプレートの油の塗り方が適当だったせいか、餅のせいか、
型から外すのにちょっと手間取りました

でも、下に箸を通すように入れてヨイショ！と持ち上げればきれいに離れてくれました。

カリカリモチモチ美味しかったです

カリカリ好きな人はもうちょっと長めに焼いても美味しそうです。
はみ出したチーズが焼けてカリカリしたトコも美味♪

[15] mixiユーザー 03月26日 23:57

我が家の日曜日の定番は
ホットサンドです。

家族に大好評だったのが、
『カレー』です♪♪

前日の残りのカレーを使い、
端をしっかりプレスすれば
カレーパン

の出来上がり

[16] mixiユーザー 03月27日 22:10

春休みに入ってパソコンを触っていなかったら
新しいトピになっていました。
やっぱり、ふなふなさんが多数公開されていますね。
私も、実験!？続けていますよ。

上ワッフル、下パニーニ、とプレートを替えて焼いてみたところ、
サクッとモチッが1度に楽しめましたよ

私の一押しおやつは「餅たい焼き」
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1079798787&owner_id=7774144
餅の量はこちらで確認してください。
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1071314998&owner_id=7774144

[17] mixiユーザー 03月27日 22:35

チーズでプレス！
オーブンではこんなにカリカリチーズになりません。
パニーニプレートだから出来ました。
ふわふわ＋カリカリ＝うまうま！

http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1120700286&owner_id=7774144

[18] mixiユーザー 03月27日 23:21

サクッとモチッを1度にを詳しく書きました。
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1120756445&owner_id=7774144
正しいプレート配置→上パニーニ、下ワッフルです。

[19] mixiユーザー 03月28日 01:54

べるさんへ

おー、見事な使い方です。板の組み合わせで食感変えるとは。

最近、ギョウザに凝ってました。
先日、ちょっと”イイ”ギョウザで試したところ、
肉汁（あぶら）が大量に出て大変な事になりました。
そこで、最新版は下をバニーニ、上をビッチェルにして、
本来、ギョウザの下の部分を上にして”逆さま”に焼いています。
仕上がりはバニーニの溝に箸を入れれば簡単に取り出せます。
１００円ギョウザの方がちょうどいい”アブラ加減”で焼けます。
肉の多いギョウザはやめた方がいいです。やればわかる。
１００円ギョウザに２、３個混ぜるならアリかも。

[20] mixiユーザー 03月30日 08:28

ふなふなさん

見事と言われて嬉しいです！
“アブラ加減”は私にとっても課題ですよ。
やればわかる。に同感です。
私はクッキー生地で大放出させましたから

[22] mixiユーザー 09月09日 21:56

みなさんにお聞きしたいのですが、ﾜｯﾌﾙはやっぱりｲｰｽﾄを使うレシピがおいしいですか

ｲｰｽﾄ無しでﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽで作るのと違いはありますか

[23] mixiユーザー 09月11日 03:18

あんずさん
イーストで発酵させたベルギーワッフルは、おいしいです。
お店で売ってるワッフルそのものになります。
私は生地をホームベーカリーで作るので、材料入れたら、そのままですが。

ホットケーキミックスのワッフルもおいしいですよ。
どちらかといえば、軽い感じ？かな？ホットケーキのカリカリ版？
（味はホットケーキとも微妙に違うのですが）

参考にならないようなコメントで申し訳ないです

[24] mixiユーザー 09月11日 08:38

> ふなよめさん
そうなんですね♪♪
ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽのような粉とヨーグルトを使ったﾚｼﾋﾟも見つけたんですがどうなんでしょうね

うちにはﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰが無いんですがｲｰｽﾄを使ったﾚｼﾋﾟは手間がかからますか

[25] mixiユーザー 09月12日 18:27

あんずさん
イーストは発酵させないといけないので、温度管理とかが面倒かも

でも自分で発酵させてパン作ってらっしゃる方もいるので、出来ないわけではないです。
ワッフルは２次発酵や成形がいりませんしね。
私は不精者なので、ホームベーカリー頼りですが。。。

[26] mixiユーザー 10月01日 20:15

ゴーフル(フランス風ワッフル)

【材料】4～5枚分
薄力粉 130g
牛乳 140mL
砂糖大さじ1／2
卵１個
卵黄１個分
卵白１個分
バター(有塩) 50g

?ふるった小麦粉と砂糖をボウルにいれ、牛乳を加えて混ぜ合わせる。
?やわらかく練ったバターに卵黄を練り合わせ、溶いた全卵を加えて混ぜ合わせる。
(バターが多少、粒々していても大丈夫)
??に?を加えてバターが沈まないよう底から混ぜ合わせる。
?卵白を角が立つまで泡立てて、?にあわせて混ぜる。
?熱しておいたワッフルプレートに生地を流し、縁がサクサクするまで焼く。

フレンチクルーラーをワッフル型に焼き上げたような、リッチながら軽い口当たり。
シンプルに粉砂糖だけたっぷり振って食べるのがオススメです♪

学生時代、南仏の地方都市の屋台で食べて以来ずーっと探していた味になりました！

[27] mixiユーザー 10月07日 16:08

みなみさん
すっごい綺麗に焼けていますね。
今度挑戦してみます。

[28] mixiユーザー 08月05日 20:32

つい先日、本屋を覗いたらビタントニオ初の公式レシピ本「100% ビタントニオBOOK」を見つけました

即、購入しちゃいました

[29] mixiユーザー 08月22日 09:16

> かなちんさん
知らなかったデス

私も買いに行きます

情報ありがとうございます

[31] mixiユーザー 09月20日 19:44

パニーニのプレートでミニロールケーキ３種に初挑戦しました。

ココアや抹茶を入れると、巻く時プレーンより割れやすいです。
どうしたら良いか、詳しい方、いらっしゃったら教えてください。

奥はシンガポールのお土産にいただいた「ＨＡＩＮＡＮＥＳＥ　ＫＡＹＡ　ＷＩＴＨ　ＨＯＮＥＹ］を巻いています。

[32] mixiユーザー 09月21日 22:23

*yuko*さん、私もその本GETしましたよ

私は、この前、ワッフル型でホットケーキ作りました

ホットケーキミックスを、そのままホットケーキ配合で作りました

ワッフル型だと、見た目もおしゃれですよ

外はカリカリに仕上げました

私は、定番のバター&メイプルのせて食べました

[33] mixiユーザー 10月07日 18:52

レシピ本みて、チーズケーキつくりました。
タルトレット生地は、同じ本の全粒粉バージョン。

クリームを綺麗に塗れるようになりたいですね

[34] mixiユーザー 10月14日 08:59

クオカの週末デザートプリンミックスでプリンを作ったので、前回残しておいたタルトレットにのせました。レシピ本には、超かわいい写真が載っていたので、恥ずかしい作品になりますけどコメントします

カラメルがついてなかったので、雰囲気がでず

イチゴジャムを塗りました

以外とこれが功を奏して、おいしかったです。

[35] mixiユーザー 11月02日 09:44

レシピ本を買い早速つくりました

レモン味
おいしかったです。

クルミを入れたり、
蜂蜜かけたりしました

[36] mixiユーザー 02月16日 17:18

> ○o｡あんず｡o○さん

市販のドライイーストで、簡単に発酵もどきまで出来ますよ

本格的なものとは違うけど

先にドライイーストをぬるま湯（指先で触ってちょっとぬるいかな～位）で規定の湯量で予備発酵させる。
この時お砂糖を小さじ１位入れておくと、モコモコ発酵してきます！
気温が低いときは、温度が下がらないように湯煎しながら放置。
１０分もすると、てんこ盛りに発酵してきます！
あとは材料に入れるだけ！

余談ですが、パンにするときは、このあと生地に混ぜたらビニール袋に二重にして入れて、お湯を張ったボールにドボンと入れれば生地の発酵も出来ますよ。

成形後の二次発酵には使えませんが、ワッフルなら、お湯さえあれば手軽にイーストも使えるので

[37] mixiユーザー 02月20日 14:49

レシピ本見て作ったアメリカンワッフル

豚バラをあらかじめ炒めて生地に混ぜてキャベツとネギ入りのお好み焼きワッフル

味はたこ焼き寄りでした

お好み焼ソースとマヨネーズだけど見た目がスイーツでした