生キャラメル。コミュの生キャラメルの作り方わかる人いる？

初めまして…

さっきテレビで見て生キャラメル食べたくなったんだけど………

自分で作れないかなとか思ってみたり………
作り方わかる教えてください
m(u_u)m

コメント(100)

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[63] mixiユーザー 02月21日 21:01

キャラメルのレシピは、みなさん書き込んで下さっているので、その後の情報を

誰かにプレゼントする場合ですが。
ダ●ソーに透明折り紙という、カラフルなセロハンのようなものが売っています。
それを４つに切り分けキャラメルを一つずつ包むとおしゃれな感じになりました

よかったら試してみてください

[64] mixiユーザー 02月21日 21:14

ちぃ☆¨)さんへ

そういうラッピングのグッズもあるんですね

今度見てみまあす

ありがとうございました

顔文字合ってるかな

[65] mixiユーザー 02月21日 23:25

里絵さんへ

本当は文具なんですがキレイなものなんで

ピンクや黄色、オレンジ、水色などたくさんの色が入っているので一度見てください

クッキングシートよりかわいい仕上がりですよ

[66] mixiユーザー 02月22日 19:11

(￣△￣；）ｴｯ･･･？

『きょうの料理』で生キャラメルがあったんですか･･･っ
ノーチェックだった･･･しょっく･･･orz

[67] mixiユーザー 02月22日 21:28

明日の｢ﾋﾞｽﾄﾛSMAP｣で田中さんが作り方教えてくれるらしいですよ

[69] mixiユーザー 02月26日 00:32

今現在生キャラメルのコーヒー味と黒糖味に挑戦してます。
今まではプレーン１本でしたが少し違った味もいいと思い只今試作中です。

詳しい材料とかは俺の日記や製作専門のコミュに書いてます。

[70] mixiユーザー 02月26日 17:34

私はこのサイトで検索して作りました＾＾
http://cookpad.com/

いろんな方がそれぞれのやり方で作ってるので、自分に合った作り方が探せるかもです。

[71] mixiユーザー 02月27日 00:00

ちょうど作ってるときにこのコミュを発見したので…

Ａ）生クリーム…200cc
　　バター…20g

Ｂ）牛乳…150cc
　　バニラエッセンス…少々
　　グラニュー糖…120g
　　ハチミツ…10g
　　水あめ…10g

Ｂをナベに入れ火にかけ、木ベラで混ぜながら砂糖が溶けたらＡを入れ、
110℃で20～25分程度煮詰める。

※できた生キャラメルを氷水に垂らして、溶けなかったら出来上がり!!

知り合いのパティシエに教えてもらったんで、ちょっと大まかですが(笑)
作ってみて思ったのが、煮詰める時は最初あまり混ぜない方がいいかも…
泡がブクブク盛り上がってきたら混ぜる。って感じで、トロトロになるまで煮詰めて木ベラですくってモッタリしたら氷水に垂らしてみてください

溶けなかったら、トレー等に流し入れて冷やす

結構簡単です

水あめはイオンとかのスーパーで売ってますよ

[72] mixiユーザー 02月28日 15:47

違う目的で購入したダ〇ソーの透明折り紙。
コメントを読んで早速包んでみました
かなりカラフル(o^∀^o)☆

このレシピで作りました
http://m.mixi.jp/view_bbs.pl?id=39477605&comment_count=142&comm_id=107818&&mhome=1

↑管理人様リンク貼付けが不適切でしたら削除おねがいします（_＿_）

[73] mixiユーザー 03月01日 09:09

７２あすかなさん
カラフルなのはいいんですが、折り紙に生キャラメルを包むのは衛生上問題ないのでしょうか？
生キャラメルはその名の通り「生物」です。

花畑牧場や、その他のメーカーも生キャラメルを包んでる紙はクッキングシートです。
クッキングシートを使ってるにもシッカリと理由があるんですよ。包むのは食用のクッキングシートを使うことをお勧めします。

[74] mixiユーザー 03月07日 15:09

生キャラメル作ってみました。
とっても簡単で美味しいです。

[76] mixiユーザー 03月08日 23:22

じゅんじゅんさんの指摘を受け
「…確かに衛生面で問題あるかも…」と思い、衛生面で心配のない物を捜していたらお弁当材料の売場にありました。
お握りや唐揚げなどを包むアルミ(裏は紙のような感じ)の物です。

キャラメルが紙に張り付かないか一日常温で放置して見ましたが問題無しでした(o^∀^o)

写真は生塩キャラメルです☆

[77] mixiユーザー 03月09日 23:45

飛奏(あすかな)さん

生塩キャラメル美味しそう

レシピ(塩の種類と分量)を教えて頂けますか

[78] mixiユーザー 03月10日 07:52

> ｳｪｨﾝ♪ママさん
塩は普通にどこにでも売ってる塩ですよ

分量は…味見しながらﾌﾗｲﾊﾟﾝに振り入れたので正確な量はわかりませんが…小匙1位だと思います。

ごめんなさい適当で

[79] mixiユーザー 03月10日 16:11

> 飛奏(あすかな)さん
お返事ありがとうございます

適当な作り方って簡単そうでなかなか難しいんですょね

昨夜どうしても塩キャラメルを作りたくて家にある、ボリビア(？)のピンク岩塩(ミネラルたっぷり)を適当量入れて作りました

美味しいです～

でも水飴が少なかったのか、柔らかめで切り分け辛くクッキングシートに包みにくいのが難点です

[80] mixiユーザー 03月10日 19:40

生キャラメル

生クリーム
砂糖
水あめ
はちみつ（北海道産クローバー）
無塩バター
バニラビーンズ

以上です。ノースプレインファームの原材料は。。。

[81] mixiユーザー 03月11日 12:11

このコミュ見てる人の中に個別メッセで詳しいレシピを教えてほしいと言ってきた人が数名いらっしゃいます。
大変嬉しいことなのですが、情報聞いたらあとは知らん顔状態の人がほとんどですので、大変申し訳ないのですがこのトピに書いてるレシピを参考にして欲しいと思います。
ある程度交流持っている方ならわかりますが、初めてメッセしてきて詳しい作り方を教えてくださいと言われても初対面の方には申し訳ないですが個別にレシピを教えることは出来ませんのでよろしくお願いします。

[83] mixiユーザー 03月12日 00:50

初ｶｷｺﾐです

皆さん宜しくお願いします

早速なんですが、イチゴ味の生キャラメルを作ってみたいのですが作った事ある方いらっしゃいますか

いらっしゃいましたら是非レシピ教えて下さい

それから、ウルピーさん!チョコ味の生キャラメルレシピ、ｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞで拝見させて頂き大成功

でした

つくれぽもさせて頂きました

本当に感謝です

[85] mixiユーザー 03月15日 09:04

＞ひろみ☆さん

作ってくださって有難う♡
クックパッドのあのレシピは、4.6万人以上の方の閲覧があり
評判いいんですよ

[86] mixiユーザー 03月15日 09:45

> ウルピーさん
ヤッパリそうですか

本当に口溶けといい、味といいメチャ旨です

なので、昨日のホワイトデーにわたしの大好きなアーティストのバンドさん達にプレゼントしたんです

そしたら

２人のバンドさんがブログに載せてくれちゃったんです

『生キャラメルメッチャ美味しいんですけど～

』って

モチロン画像付きで

URL貼付ておきます

まず藤沢由一さん
http://ameblo.jp/yuichifujisawa/

山本淳也さん
http://blog.m.livedoor.jp/junyayamamoto/index.cgi
おふたりともタイトルに『生キャラメル』とありますので

コメント欄も是非読んでみて下さい

こんな風に美味しいと言われるのって最高の誉め言葉ですよね

本当に感謝しきれません

またまた絶対作らせて頂きます

そして、イチゴ味

のアドバイスありがとうございます

試してみたいと思います

[87] mixiユーザー 03月16日 10:52

昨日初めて作りました。
私は香ばしい方が好きなので、煮詰める時間を長くしてみたら
味はいいのですが…やっぱり硬めに仕上がっちゃいました

ちょっと柔らかめのハイ○ュウくらいでしょうか。

香ばしくて、それでいて口に入れるととろけるような…を目指して
また頑張ります

[88] mixiユーザー 03月16日 14:16

バナナ味と抹茶味も作ってみました。

こっちにレシピ動画揚げてます

http://saienka.blog50.fc2.com/blog-entry-304.html

[90] mixiユーザー 04月10日 21:58

はじめまして。

こんな商品出るみたいです。
http://issyoumono.blog85.fc2.com/

材料も安上がりにできるんですね。チャレンジしてみます。

[95] mixiユーザー 05月20日 13:33

今日の生キャラメル、西洋梨の「ル・レクチェ」を入れてみました

直接実を入れるより裏漉しした方が良かったかな。

[97] mixiユーザー 09月22日 13:57

炊飯器でチーズケーキを作る傍ら、鍋で生キャラメル作りましたo(^-^)o

砂糖を材料より少し少なめに作りました(^^)

[98] mixiユーザー 02月16日 05:04

はじめまして。

わたしはバレンタインにマンゴーとブラックベリー味の生キャラメルを作りました。
冷凍のピューレを使いました。

包み紙は雑貨屋さんのバレンタインコーナーで見つけました。キャラメル、チョコ用って書いてあります。
かわいくてお気に入りです♪

[99] mixiユーザー 03月09日 22:03

☆バター 50g
☆グラニュー糖 100g
☆生クリーム 200ml

この3つの材料で生キャラメル作りました

[100] mixiユーザー 07月08日 03:44

こんにちは。質問をさせて下さい。

固めの生キャラメルを作りたいのですが．．．

どうしてもとてもソフトになってしまいます。ソフトと言っても、かなりソフトで、シルパットから簡単に（凍らしても）はがれません！！！　何がいけないのでしょうか？？
本などには固くするなら温度を１２５度まで上げると書いてました．．．それが秘訣なのでしょうか？？

固さの目標は、市販で売られているキャラメル位です．．．（あの黄色い箱の？？名前を忘れました。）出来れば口の中ですぐに溶けない、少し食べると伸びる感じが良いです。

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