自宅サロン　安楽木　コミュの寒天ゆずゼリー

寒天ゆずゼリー

mixiユーザー 2008年03月13日 13:30

料理教室でお出しした寒天を使ってゆるゆるのゼリーのレシピです
柚子だけではなく、いろいろなジュースでも作れます。

材料
棒寒天・・1/4本
柚子ジャム・・大さじ3
ゆずジュース・・約100cc(柚子を砂糖でつけた酵素ジュース。
　　　　　　　　なければ蜂蜜約大さじ3)
水・・・500cc

?寒天を水に漬けておく(１時間以上)
?ふやけたら、とろ火にかけて寒天を煮溶かす
?寒天が溶けたらジャムを入れ、ジャムがなじむまでかき回す
?火を止めてゆずジュースを入れる
?型に流して冷めたら冷蔵庫で固める

※酵素ジュースを使用する際は、鍋肌を触れる位まで冷ましてからジュースを入れる(熱いと酵素が死んでしまうので)蜂蜜ならばアツアツでも可

※甘み・硬さ等お好みで加減して下さい

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