プリモピアノ料理教室コミュの今日もお疲れ様です。

早速、デジタルカメラで撮った写真アップしてみました。
加藤さんばっちり撮れてますね(^○^)　　
みなさん、２回目と言う事もあって前回よりリラックスされていた様に
見えました。（ぼくは、緊張しっぱなしでしたが・・・(*_*)）

今回は、ポイントとレシピを簡単に見なおせる様に載せておきますね。

Ｃａｐｏｎａｔａ＞

１＞まず、茄子とズッキーニの皮を半分剥きます。
　　それから、後で煮くずれない程度の大きさに切り塩をあてておきます。

２＞玉葱、パプリカも大きさをそろえて切ります。

３＞まず、２の野菜をオリーブオイルを熱した鍋で炒めておきます。

４＞１の野菜からあくが出たら別のフライパンで茄子とズッキーニを炒めて
　　いきます。　（ここで、あまり触らないでね！　煮くずれやすくなるし
　　野菜に色がつきにくいので）

５＞色がついたら３の鍋に茄子とズッキーニを入れて、前回作ったトマトソ
　　ースを入れて弱火で煮ていきます。
　　（もし、お家にオーブンがある方は１８０度で２０分を目安にして下さい）

６＞後は塩でバランスを整えて出来上がり☆
　　
Ｓｐａｇｈｅｔｔｉ　ａｌｌａ　ｂｏｌｏｇｎｅｓｅ

１＞玉葱、人参、セロリをみじん切りします。

２＞レモンの皮、しいたけ、にんにくをみじん切りします。
　　（これをグラモラータって言うんでしたよね。）

３＞次にトマト缶を潰します。（ここで缶に残ったトマトの汁も水でゆすいで
　　使ってあげて下さいね。）

４＞１の野菜を鍋で炒めます。（この時、野菜に塩を少しふっておきます。
　　野菜から水分が出やすくなりますよ！）

５＞野菜が炒まってきたら、ミンチ肉を強火で炒めます。　肉に火が通ったら
　　そこに強力粉を入れ粉臭さが無くなるように炒めます。

６＞赤ワインを入れて酸味を飛ばして、３のトマト、水、ビーフコンソメを入
　　れて煮詰めていきます。

７＞別のフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ香り出しして、レモンの
　　皮、しいたけのみじん切りを入れます。　

８＞いい感じに６が煮詰まってきたらグラモラータを入れて完成で～す☆

このソースは粉を入れたらすごく焦げやすくなるので注意してあげましょう。
また分からない事などあれば次回質問して下さい。

そうそう、８月８日にウツボ公園でバーベキューをしようと思うのでよかったら
来て下さいね(^○^)

それでは、メール待ってまーす☆　　　　　　　ケンジでした。