自家焙煎珈琲店コミュのコーヒーのテクニック

コーヒーの淹れかたや煎り方についてのトピックです。
よかったら色々教えて下さいな。

コメント(3)

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長期出張or旅行先での珈琲の淹れ方を考案です。

持ち物は目の細かい茶漉し１つ。
あとは飲みたい珈琲を粉にして旅行先に持って行きましょう。

今回泊まったホテルはティファールの湯沸しとマグカップが常備されていたのでラッキーでした。

では写真の解説を。(今更気付いたのですが、動画でも良かったのか～)

1.上記した通りお湯は問題なかったのですが、珈琲を何で抽出しようとコンビニでかなり悩みました。
　紙コップは小さいし量が多い・牛乳パックは熱湯入れてもいいのか不明・・・
　ウロウロしていて見つけたのがコレ。
　一番においの薄そうなやつを購入して、ホテルにて即効食べ、容器を洗いました。

2.粉を入れたところです。目分量～。

3.お湯を注いでしばし待ちます(４分くらい)。
　先にマグカップにお湯を注いでから珈琲粉の方に移せば、後々あふれる恐れがなくて良いかと思いますよ。
　茶漉しも準備完了。

4.時間です。注ぎます・・・・。
　注ぎ口を少し折っておくとお湯がこぼれません。

5.完成～。

茶漉しで珈琲を淹れたことがある方はお分かりかと思いますが少々粉っぽくなります。
気になる方はキッチンペーパーなど敷くと良いかもしれません。
珈琲を淹れた後の粉はよく水分を切ってビニル袋に入れてゴミとしました。
紙カップは２回目くらいまでは使えましたが、ふにゃふにゃになってしまって耐久性に富むものではありません。

この方法は、出先でいかに手軽に珈琲を淹れられるかを目的としています。
茶漉し以外でおいしく淹れられる方法などございましたら、ご意見をお待ちしています。
最後になりますが、これを参考になさる方はくれぐれも火傷にお気をつけ下さい。

[3] mixiユーザー 05月11日 02:31

コロボックルさんありがとうございます！
確かに茶漉しくらいなら旅先にももってこいですね。

僕からもひとつ。
誰でも気軽に簡単に焙煎できるポット焙煎法です。
詳しくはブログにあげておきましたが
http://kzhk.exblog.jp/7805965/
以下簡単に説明します！

まず取っ手がﾍの字型のドリップポットを用意します。
最近は増えてきたので3000円以下で買えますね。

これに生豆100～200gくらいを入れて、火にかける。
<video src="3698799:7dd1302f7a94f6f056cc2e34955b5f5c">
ポットだと煽りも簡単です。

10～15分くらいで一ハゼが。

好みの焙煎度になったらザルにあげて冷却。
ナベつかみなどでヤケドしないように注意！

ほんとに簡単なので、興味ある方初心者のかたはやってみて下さい。

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