おかず冷凍研究会コミュの【レシピ】中華丼、あんかけ焼きそばの具

＜材料(6人分)＞
はくさい・・・1/8個
チンゲン菜・・・2株
もやし・・・1袋
たけのこ水煮・・・1個
干ししいたけ・・・5枚
豚肉・・・250g
にんにく・・・1かけ
しょうが・・・1かけ

水・・・600cc
中華スープの素・・・大2～5（ものによって味が違うので）
オイスターソース・・・大1.5
水溶き片栗粉・・・大3～4（好みで）
ごま油・・・大1

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＜作り方＞
(1)干ししいたけを水600ccにひたし、戻す

(2)肉を一口大に切り、した味をつける（分量外、酒、醤油、各大１）

(3)たけのこは沸騰したお湯で5分くらい茹でると臭みが抜ける

(4)しょうがとにんにくはみじん切りにする。

(5)野菜を適当な大きさに切り、はくさい、もやし、チンゲン菜を軽く茹で、ざるにあける。（煮えにくいものから順番に）

(6)フライパンにサラダ油をひき、すぐに(4)のしょうがとにんにくを加え、香りが立ってきたら肉を入れて炒める。

(7)肉の色が変わったら全ての野菜を入れ、しいたけの戻し汁と中華スープの素を加える。

(8)味を見て塩を加え、オイスターソースを加えて煮込む。

(9)材料がしんなりしてきたら、水溶き片栗粉を加えて、15～30秒くらい強火にかける。

(10)火を止め、ごま油を回し入れ、まぜたら出来上がり。

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うずらの卵、きくらげ、えのき、シーフードミックス、長ネギ、たまねぎ、にんじん、ピーマンなど入れてもOKです。
白菜多めにしてチンゲン菜なしにしてもいいですし。

余ったらジップロックや保存容器に入れて冷凍しておけば、
かた焼きそばを買ってきて解凍して温めてかけるだけで1食出来上がり。
ご飯にかければ中華丼、そのまま食べれば八宝菜？
冷凍しても味はまったく変わりませんでした。