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高知の日曜市、街路市応援団コミュの甘さ控えめの東山

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甘さ控えめの東山

mixiユーザー 2011年12月25日 15:18

干しイモの東山（ひがしやま）は日曜市の冬の風物詩。イモを切って煮て干すと独特の風味を持ちます。

美しいあめ色が特徴的なのですが、もう少し茶色の白の交じる東山を見つけました。

日曜市２丁目北１３３番、濱田蘭子さんのお店。

東山用のイモとは違う普通のサツマイモで作られています。

白いのは乾燥して粉状になったもの。あめ色の東山よりも甘さ控えめで、あっさりとして食べやすい。

そのまま食してもいいですが、「かたい」と感じる人は少し熱を加えてやわらかくしたら、おいしくいただけます。

寒い日のこたつのお供に最適です。

【写真】ちょっと変わったサツマイモの東山

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