☆おすすめ本格料理レシピ☆コミュの美味しい料理レシピ集！

前までは分量を載せていませんでしたが今日から分量まで載せたレシピを

していきます

皆様の参考になるように頑張っていきますのでよろしくお願いします

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[1] mixiユーザー 02月26日 02:16

～白菜の甘酢漬け～

[材料]
白菜1/2玉(芯だけ使用)

A{上白糖500?,穀物酢550?,水125?}

鷹の爪?本

ゴマ油90～100?

塩適量
[作り方]
?白菜の芯の部分を3～5?幅に細切りにしてボウルにいれる

??に塩を振り、混ぜる。←水分を抜き、芯を適度に柔らかくさせｴｸﾞみを抜きます

??の上に重しをのせ、一晩おく。

??を一晩おいたら水を流して塩気を抜く。
塩気が抜けたらタオル(ふきんでも可)に来るんで水気をとる

?Aを混ぜておき、大きさにあったタッパーに?を並べ、Aを流しいれる。

?フライパンにゴマ油と鷹の爪を入れ極弱火で鷹の爪とゴマ油の香をだして?にいれる。←この時油が跳ねることがあるので注意!!

以上で完成ですが冷蔵庫に入れて一日は寝かせて漬けてください

何かご不明な点などあればメッセージください

[2] mixiユーザー 05月20日 00:56

久しぶりの更新です

～から揚げ黒酢ソース～
?人前くらい
材料
[ソース]
上白糖100g アップルビネガー100g,黒酢50g,水100g,A1ソース48g,ウスターソース20g,カレー粉1g,塩1g
[から揚げ]
鶏もも肉150g(１枚)
片栗粉適量
卵１個
塩小さじ1/5
ブラックペッパー少々
醤油大さじ?
酒小さじ１

玉ねぎ1/2個(三角形に切る)
ピーマン1/2個(三角に切る)

水とき片栗粉　適量

作り方
?ソース材料を鍋に入れ火にかけよく混ぜながら加熱する。

?沸騰直前に火を止め冷ます

?から揚げをつくる
鶏もも肉を観音開きにし10等分くらいにカットする
?ボウルに?をいれから揚げの調味料をいれよく揉みながらまぜ最後に片栗粉をいれる。(片栗粉は少しずつ混ぜながらいれ鶏肉の混ざり具合が重くなってきたらOK)

?160～180℃の油に?を入れ揚げる。

揚がったらから揚げを半分に切る。

から揚げを揚げた油に玉ねぎを入れ素揚げする。
玉ねぎが揚がる直前にピーマンを入れ?秒くらいしたら取り出す。

☆から揚げが生じゃないかよく確認すること

?フライパンに?を１カップ入れ弱火にし、水とき片栗粉を少しずつ入れ調度よいﾄﾛﾐになったら?をいれさっとからめる。

器にもり完成

使わなくて余ったタレは冷蔵庫に入れれば一週間以内はもちます

[4] mixiユーザー 06月23日 01:35

久しぶりの更新

暑い夏に向けてサッパリレシピ

～ココナッツミルク～
材料

水200
上白糖36
ココナッツミルク40
コンデンスミルク17
杏露酒5

?材料を鍋に入れ中火で混ぜながら加熱します。
?沸騰する直前になったら火からはなし１分くらい混ぜる。
?熱がとれたら冷蔵庫にいれて冷ます。

ボイルしたタピオカを入れればタピオカココナッツミルクになりますし、

ゼラチンで固めたらココナッツミルクゼリーになりますのでみなさまのお好みで作ってみてください

[5] mixiユーザー 06月23日 01:54

暑い夏に向けての二品目

～とろりん杏仁豆腐～
材料

杏仁霜57g
牛乳830ml
コンデンスミルク23g
エバミルク100g
粉ゼラチン14g＋水31g
上白糖100g

?ゼラチンに水を少しずつ混ぜながら加え湯煎にかける。
?牛乳とエバミルクを鍋にいれて泡だて器で混ぜながら中火で加熱する←焦げやすいので注意

?沸騰寸前になったら弱火にし、杏仁霜と上白糖を?に加えよく混ぜる。
(混ぜるのがあまいと杏仁霜がとけずに粉っぽい仕上がりになります)

?コンデンスミルクと湯煎にかけておいたゼラチンを?に加えよく混ぜる。
??をこしながら耐熱性の食器、又はタッパーに流し入れて粗熱がとれたら表面に張った膜と泡をできる限り取り冷蔵庫に入れて固まれば完成

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