飲食店ネットコミュの教えてください(_人_)

飲食店を開業するにあたって必要な資格、持ってたら役立つ資格なんかはあるんでしょうか…??

自分の知る限りでは食品衛生管理者??と防火責任者です(;^_^A無知ですみません

コメント(2)

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開業に当たってはそれらの届け出をだせば基本的にはいいかと思いますが、営業時間や内容によっては風俗営業の許可が必要です。
（深夜（午前０時から日の出前※）において酒類の販売を行なう場合は、「深夜酒類提供飲食店営業」として別途、公安委員会への届出も必要になる。詳細は、最寄りの警察署保安係へ問い合わせる。 ※日の出前とは、文字通り「日の出前」であり、その時間は地域によって異なる。）

開業までに行なう届け出
http://www.inshokuten.co.jp/307/307Edesign.html

また、あれば便利な資格は

〔調理師資格〕
食品や調理、衛生に関する知識を有することを証明する国家資格。活躍の場が幅広く就職にも有利な“一生もの”の資格といえる。この資格は都道府県知事により学科試験を受けるが調理師免許があれば、食品衛生責任者は申請のみで良い。

〔栄養士資格〕
ごく普通の飲食店では必要ありませんが、学校、病院、事業所などの給食施設では必要。資格をとるには高校を卒業し、栄養士養成施設を卒業した後、都道府県知事の試験を受ける。
業務の内容は食事の献立づくりと調理指導、嗜好調査や健康状態に合わせた栄養価の算定と指導、食材調達と支払い、食品の安全と施設の衛生管理など多岐にわたる。

〔管理栄養士資格〕
資格取得については省きますが主な業務内容としては、栄養士よりさらに複雑な栄養指導(対病人)や献立づくりをします。

また、業種にもよりますが、サービスの部分ではサービス検定やソムリエ検定がありますが、権威などを考慮すると少し時間がかかりますが・・・シニアソムリエの資格をとることを考えてもいいかもしれません。

[2] mixiユーザー 03月04日 11:22

シニアソムリエはジュニアを5年経験してからしか会得できません