アカシエコミュのサロンに行ってきました＾＾

いよいよアカシエに行ってきましたも
１００を超えてきたので

『サロンに行ってきました』

も作ってみました＾＾

コメント(17)

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ついに念願の『アカシエ・サロン・ド・テ』で
スウィーツを味わってきましたよ＾＾

クープ・アントワネット

もう行く前からシェフにこれを食べに行く
と宣言してから乗り込みました＾＾

上のクリームから食べていくと
シャンティの甘さとバラの香りがほんのりしてきます。
横にあるシュー生地を頬張り
中に入っているバラのアイス☆

口の中が少し甘くなってきたところで
すかさずグロゼイユのソルベ（≧▽≦）

ちょっと酸味の強いものですが
口の中が甘くなったところで丁度よい♪

その下にはパータフィロ☆
そういや～昔俺も焼いたなぁ～～
と懐かしい気分になったところで
このザクザク感やはりこの店は俺がいた店とは違うな。
話を聞くと釜の温度の違いだという。。。

その下にはちょっと溶けてしまったアイスなのか？
それとも最初からソースなのか？
ちょっと判断できませんでしたが
バラのような・・・。ブルーベリーのような・・・。
フランボワーズのような・・。ストロベリーのような・・・。

自分の味覚に自信が持てません・・・。(－－;)

そして一番下にツルっとやわらかく甘いジュレがありました☆

バラの香りでふわふわのシャンティのやわらかい甘さ
↓
アイスのひんやり感と尚もバラの香り
↓
グロゼイユの切れのある酸味のソルベ
↓
ザクザクして甘いパータフィロ
↓
ほんのり甘いジュレ

味も香りも歯ごたえも
全体的に３段階ぐらい味わって食べられると思いますよ＾＾

うむ！満足じゃ＾＾

そして隣の『キャラメルのスフレと塩アイス』を
ちょいといただきました。

塩アイスを食べたとき

あっ！！いかにも興野さん！
って思いましたね＾＾

フワッフワのスフレからキャラメルの香りと
やさしいバニラの風味がばっちりでいたよ＾＾

暖かいので塩アイスを溶かすと
キャラメルとバニラで膨らんだ味を
塩アイスで丁度良く引き締めてgood☆

ぜひお試しあれ。＾＾

[3] mixiユーザー 06月17日 00:13

6/16（日）の閉店間際の訪問です。１年ぶりのサロン・ド・テの再開ですね。

３周年記念デセール：・サラダ・ド・フリュイ・エキゾチック
（トロピカルフルーツ，ココナッツのメレンゲ，ハイビスカスのグラニテ，マンゴーのクレムー）

[4] mixiユーザー 07月14日 07:05

ブログにも書かれていましたし，それ以前に，「かき氷苦手なひとでも大丈夫♪」と言うシェフの言葉を信じて食べてきました。
確かに！，優しいんです。（でも，個人的には多いかな

）

[5] mixiユーザー 09月08日 22:09

お昼ご飯代わりに
“カシス風味の無花果を添えた温かいパンペルデュ、ヘーゼルナッツのアクセント”

かき氷第３弾を用意されていたらしいが，暑さも和らぎひとまずストップらしい（笑）

[6] mixiユーザー 09月23日 22:38

9/22，サロン秋の新ｍｅｎｕ「サラダ･ド･フリュイ･ドートンヌ」を
イチジクのソルベが美味しかったですね♪フレッシュとソルベ同じイチジクなのかな～？！

[7] mixiユーザー 10月14日 21:47

>サロンに行ってきました＾＾

本当に行って来ただけ（食べていません）

今月より遂に「ランチ」始まったんですね(^_^)/

[8] mixiユーザー 01月03日 21:32

2014年年始のご挨拶で，「パフェ仕立てのフォレノワール」は食べ応え十分

興野シェフにはお会い出来ませんでしたが

[9] mixiユーザー 03月16日 18:26

良いお天気

のためか，サロンもパティスリーも大賑わいでした

バシュランが完売のため，プティガトー：フレジエを

[11] mixiユーザー 11月03日 20:31

久し振りに顔を出して，季節物のパフェ，【クープドモンブラン】。煎茶が欲しくなるようなマロンペーストは，熊本（球磨）産の和栗を使用との事。

興野シェフは講習会の為に不在でしたが

[13] mixiユーザー 03月31日 14:10

クープ・サクラ・アントワネット。
ふんわり香る桜にジュレの余韻が良かったです。

[14] mixiユーザー 06月06日 18:35

http://d.hatena.ne.jp/acacier2007/20150606/1433564216

５周年だから５種類か～

，全部は食べられそうに無いな

[15] mixiユーザー 10月03日 21:58

先月（９月）は１か月間（浦和駅ナカ：マンスリースイーツ出店のため）お休みしていたので久しぶりですね（笑）
デセールｍｅｎｕもがらった変わって秋の装い。

それ以上にランチｍｅｎｕは内容・構成も全く変わり金額も変わりました。がっかりされる方もいらっしゃるかもしれませんが

コックコートを着た興野シェフと話をするのはいつ以来か

[16] mixiユーザー 11月06日 20:11

クレープで包んだ青森県産紅玉りんごのタタン、ほろ苦いキャラメルのアイスとともに。
バニラのクレープ、青森県産紅玉りんごのタタン、キャラメルのアイスクリーム、カスタードクリーム、クランブル。タタンの季節がやってきた、美味しかった♡

[17] mixiユーザー 01月24日 19:07

クープ・セレブレ
獺祭の酒粕のアイスクリーム、ショコラと柚子のシャンティクリーム、球磨栗のクリーム、クランブルショコラ、ソルベショコラ、柚子のジュレ、和栗の渋皮煮、ソースショコラ。
爽やか柚子のジュレでフィニッシュ、おいしかった♡
まだ確定ではないとのことですが、２月はサロンの方お休みするかも・・・とのことでした。

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