アカシエコミュのサロンについてご案内

アカシエ・サロン・ド・テ

所在地：さいたま市浦和区高砂4-4-19
電話番号：048-764-8146
営業時間：11:00～20:00
定休日 :　水曜

※小学生以下(小学生含む)はご入店できません。

コメント(12)

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[1] mixiユーザー 06月30日 14:13

小学生以下入店不可なんですね

4歳児のいる我が家は、お邪魔できなさそう…。
残念です

[3] mixiユーザー 07月01日 12:57

なおさん＞

そうなんですよ～
なにやらコンセプトがあってのことらしいのですが
遠いところからわざわざ来店してお断りするのは
とても辛いことです
って話してましたよ。

ただそうならないためにもここに書き込みをさせてもらいました

もう少しなおさんのお子さんが大きくなってからということで＾＾

大人の階段を上る一歩目にアカシエって言うのもあり？？なしか？笑

[4] mixiユーザー 07月01日 12:59

tutto beneさん＞
いいなぁ～ちょくちょく行けるなんて・・・。
アカシエまで車で１時間・・・。
ちょくちょくはなかなかいけません　泣

[5] mixiユーザー 07月02日 12:42

私も２歳半の娘をつれて家族３人で行ったのですが（先週）、「え～！」って感じでした。
まぁ、うちは近いし、お店で購入しておうちで頂きましたが。

でも、わかるような気がします。
アカシエはコンセプトがしっかりしているところが素晴らしい部分でもありますし、
昨今の親の中には常識を疑うような親もいますからね…
また、機会を作って行きたいと思います。

背番号１４番さん
せっかくですし、メニューや店内の様子など可能であれば写真なども添えてご紹介いただけませんか？　可能な範囲で結構ですので。
（マダムにはホームページを、、とはお話したのですが、先にやる事がいっぱいあるとの事で。）

[6] mixiユーザー 07月05日 20:18

初めてサロンに行きました。七月だけはサロンのほうだけ火曜、水曜が定休日になると書いてありました。知らずにウッカリ火曜に行きそうでした。私も思うのですが、アカシエのホームページにそういった案内だけでもあれば遠方などわざわざ足を運んだ方がガッカリしなくていいのにな、と。
クレームブリュレを食べましたがセンセーショナリーに美味しかったです。せっかくだからお店で食べられないものを味わってみたくて。

[7] mixiユーザー 07月06日 00:35

お店の外観と店内

[8] mixiユーザー 07月06日 00:38

カウンターから。

ミントとレモネードのドリンク、たっぷりめです。

ブランマンジェ・トンカ
ピスターシュのアングレーズソースに、トンカ豆の薫り（よく桜餅の葉っぱの薫りと言われます）のブランマンジェ。

[9] mixiユーザー 07月06日 00:39

アシェット・フォレ・ノワール
フォレ・ノワールは、ダークチェリーとチョコレートのいまの季節のお菓子。これをアシェットデセールに構築しています。
ダークチェリーのソースに、アシェットならではのフォンダンショコラ、これにキルシュ（チェリーのお酒）とタヒチ産バニラのアイスに、カカオがちりばめてあります。
フォレノワールのケーキは、くどさを感じるときがあるのですが、これは熱さ、冷たさ、甘味、酸味、の取り合せの妙で濃厚なのに切れ味するどく、ハッキリとしています。
フォンダンショコラの熱く口中を覆い尽すショコラ、冷たくとろけるアイス、酸味をしたたらせるスリーズ、きりりと引締めるカカオ。

[10] mixiユーザー 07月06日 00:40

パン・ペルデュ・キャラメル・ミエル・ソース・バルサミック
小型の食パンほどのサイズのブリオッシュを2枚をフレンチトースト（パン・ペルデュ）してあります。まずはバターでソテーし、これに熱々のキャラメルソースがたっぷりと。
回りには、バルサミコ酢を煮詰めたソースをあしらい、そのやわらかい酸味の棘で舌をイヂメ、そしてミエル（蜂蜜）の香り豊かなアイスで舌を休める構成です。
これまた、よろしいですねえ。食べた～って実感できます。そしてキャラメル好きな方も大満足でしょう。

これがアイスの香りづけに使っている蜂蜜のお酒。これと出会ったことで、シェフの蜂蜜アイスが完成したらしいです。これがないと蜂蜜の香りがアイスクリームでだせないんだとか。

[11] mixiユーザー 07月06日 00:41

アシェット・アントワネット
お店の代表作にアントワネットという大振りな薔薇とグロゼイユのサントノーレがあるのですが、そのアシェット版と思いきや、全然構成が違います。

ひんやりとしたベリーのスープに薔薇の香りを沈めて、そこへ薔薇のアイス、マールドシャンパーニュのサバイヨンソースがかかり、更にばらの花びらがちりばめてあります。
シェフ曰く「何人かのお客様が、お姫様の味がする」と言われたとか。