初心者料理班コミュのお・か・ず

簡単おかず集まれ～

コメント(26)

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[1] mixiユーザー 01月04日 08:46

やきとり風

材料
・とりモモ肉（から揚げ用）
・塩こしょう

作り方
・肉に塩こしょうで下味をつける。
・弱火でひっくり返しながらじわじわ焼く。
・いい色になったら出来上がり

外はパリっ、中は柔らかジューシーになります

この肉にやきとりのたれをかけたらさらに本格的

[2] mixiユーザー 01月05日 17:14

和風サイコロステーキ

材料
・ステーキ肉
・おろしニンニク（チューブ）
・醤油
・塩こしょう

作り方
・ステーキ肉を包丁の裏で軽くたたく。
・塩こしょうを少しかけて下味をつける。

・にんにく適量と油をフライパンにいれあたため、肉を焼く。
・焼き汁を出して、醤油をまぜる（ステーキソース）
・肉を一口大に切り、作ったステーキソースをかけて出来上がり

お好みで大根おろし、大葉などのせるとさっぱりします。あとぽんずで食べるのもよし

[3] mixiユーザー 01月05日 22:39

かぶらの炊いたもの(コンソメカレーパウダー風味)

１、鍋に湯をわかす

２、沸騰させてる間に小かぶらを３つぐらい、皮をむいて半分くらいに切る

３、かぶらの葉っぱも食べやすい大きさに切る

４、ベーコンを切る

５、鍋に材料を入れる

６、コンソメを一かけら入れ、塩コショウとカレーパウダーをちょっと入れる

７、中火で煮て、火が通ったら最後に塩コショウで味を調節して出来上がり

カレーパウダーは味に変化をつけたくて入れたらおいしかったが、入れなくても充分いける

[4] mixiユーザー 01月11日 15:45

簡単豚汁

材料
・豚コマ切れ
・豚汁の具→切ったものが売ってるんです

・味噌
・ねぎ少々

作り方
・水をお味噌汁の入れ物で作りたい分鍋に入れ、豚肉、具を入れ煮る。

・あくが出たら取る。
・豚肉に火が通ったら味噌を適量入れ、薬味のねぎをかければ出来上がり

めちゃめちゃ簡単～

[5] mixiユーザー 01月14日 00:45

会社の友達から教えてもらった簡単料理です

材料
・こんにゃく
・油
・砂糖
・しょうゆ
・七味

１、こんにゃくを食べやすい大きさに切り、（ほんとはさっと沸騰したお湯に通したりせなあかんのやろうけど、めんどくさいので…

）ざるにこんにゃくを入れて、水道でできる限り熱いお湯を出し、こんにゃくをお湯でしばらく洗う。
これでこんにゃくをお湯に通したこととする(笑)

２、フライパンに油をひく

３、砂糖じょうゆを作っておく

４、こんにゃくを炒め、砂糖じょうゆをかける

５、砂糖じょうゆはこげるけど、こげ具合はお好みで

６、火を止めて、お皿に盛り、七味か一味をかけて出来上がり

[7] mixiユーザー 01月15日 21:47

エリンギの和風ソテー

材料
・エリンギ（１パック）
・ベーコン（１～２枚）
・バター（１０ｇぐらい）
・酒（大さじ１ぐらい）

作り方
・エリンギは半分の長さに切り、縦に薄く切る
　ベーコンは１ｃｍ幅に切る
・フライパンにバターを入れて熱し、エリンギ・ベーコンを炒める
・バターが全体に回れば酒を加え、エリンギがしんなりすれば出来上がり
・お好みでかつお節と醤油をちょろっとかけてもおいしいっ！！

[8] mixiユーザー 01月17日 14:14

あんかけ風!?揚げそば

材料

・白菜
・人参
・豚肉
・ネギ
・中華ソバ

作り方

１，豚肉・人参・白菜を炒める。
２, 水を入れて、火を通して、塩コショウ（お好みで中華味など）で味をつける。
３, 油で中華ソバを揚げる。
４, ２にネギを加えて、水溶き片栗粉を入れる。（とろみ加減は、お好みで

）
揚げたソバに、かければ出来上がり

※材料は、お好みで増やせば豪華になって、更に美味しくなりますよ

簡単やし、冬に白菜はピッタリです

[10] mixiユーザー 01月28日 18:08

いわしの蒲焼

材料　いわし　（サンマでもＯＫ）
　　　調味料　醤油・砂糖・お酒・チューブのすりおろししょうが
　　　

手順　1　いわしの頭を落とし腹に包丁を入れ内臓を出す
　　
　　　2　（腹から尻尾に向かって）背骨に沿って親指で開く（いわしのひら　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　き）

　　　3　尻尾まできたら背骨だけをはずす

　　　4　軽く水洗いする

　　　5　5分ぐらい調味料にいわしを漬ける

　　　6　フライパンで両面焼く

　　　6　残った調味料を入れる

　　　7　いわしに調味料がからんでいい匂いになったら出来上がり

魚の下ごしらえがめんどうかもしれませんが焼いた後、冷凍保存も出きるので

多めに手に入ったときに試してみてください

[11] mixiユーザー 01月28日 18:18

おひたし

材料　菜っ葉（ほうれん草・小松菜・菊菜・白菜など好きな物で）

手順　1　菜っ葉を茹でて切る
　　　
　　　2　水分を絞る

　　　3　めんつゆをかける

　　　4　花かつををかける　（すりゴマでもＯＫ）　出来上がり　　

[12] mixiユーザー 01月30日 23:06

ギョーザの事件、怖いですね…

ってか、今ニュース見てたらギョーザだけちゃうやん！！！
ヒレカツとかポークかつとか、カルビ炒飯とかカルビクッパとか、ロールキャベツとか回収されてるみたい

いっぱいあって覚えられへんけど、ここは香るゆずぽんさんのお手軽ぎょうざにチャレンジし、手作りのぎょうざを食べようではありませんか

[13] mixiユーザー 01月30日 23:29

冷凍庫確認しましたよ

あんなんされたら何を口にしたらわかんなくなるからやめていただきたい

手づくりが１番

とわかりつつ朝のお弁当は手抜きしてしまいます

[14] mixiユーザー 02月09日 17:00

冷凍ぎょうざ事件に触発？され、手作りぎょうざを作ってみましたが、ぎょうざの皮をひだにすることができない不器用な私！
ピチーっと皮を張り合わせただけになってしまったが、ちゃんと焼けたし大丈夫でした(笑)
具はカマンベールチーズとハムとエリンギとたまねぎとキャベツなどで、ほんまに切った食材を皮に包んだだけでした

けっこうおいしかった

[15] mixiユーザー 02月17日 22:14

エリンギの和風ソテーを作ってみました♪
おいしい！
残念ながらベーコンが冷蔵庫になかったので、
フィッシュソーセージでやってみましたが、
なかなかいける

[16] mixiユーザー 03月20日 23:54

菜の花のおひたし

今日、実家でお母さんが菜の花のおひたしを作ってくれました

お母さんいわく、

１　沸騰したお湯に菜の花を入れる

２　何分くらい茹でるのかと聞いたら、さぁ～わからんなぁ。サザンの
　　「HOTEL PACIFIC」という曲の前奏が始まって、桑田さんが歌い出すまで
　　くらいやわ。とのこと(笑)
　　親子でサザン好きなんですが、時計で計ってみたら25秒くらいでした。
　　近々やってみようと思います

３　茹で終わったら砂糖・しょうゆ・すりごまを混ぜて味を確認してから
　　ちょっとずつ茹で上がりの菜の花にからめていく。
　　ちょうどいい混ざり具合の濃さのところで調味料を入れるのをやめ
　　たら出来上がりです

[17] mixiユーザー 03月31日 00:28

きのこと水菜のあっさり煮

材料　しめじ・みずな・ほんだし・しょうゆ

?先にしめじを茹ではじめる。
　火がとおったら、ほんだし投入

?水菜を入れる
　完全に火がとおる前にしょうゆを少々入れる

薄味に仕上げるのがポイントです。

あっという間に出来るので、野菜物が足りない時や、あともう一品という時に
いいかもしれません。

暑い夏には冷やして食べるのも美味しいです。

[18] mixiユーザー 03月31日 16:50

今朝のごはんです〓
〓ココット〓

好みの野菜を小さく切る
↓
ほんだしとマヨネーズをかけて混ぜる
↓
卵をかけて黄身に穴をあける
↓
レンジで２分チン′

以上です〓私はごはんも一緒にチンしました〓〓一瞬で出来上がります！良かったら試してみてください〓〓

[19] mixiユーザー 04月11日 21:39

あかうおの煮付け

二人分

材料
・あかうお２切れ
・生姜２分の１かけ

煮汁
・水２４０ml
・さとう大さじ３と３分の１
・酒（又はみりん）大さじ１
・醤油大さじ５
・塩適量

作り方
・生姜は薄切りに、魚の皮に×と切り目を入れる。
・煮汁の材料を混ぜる。塩は味の引き締めに使うので味見していい味にして下さい。
・煮汁を鍋に入れ、生姜と共に煮る。煮立ったら魚を入れて落としぶたをして魚が色づくまで煮る。
☆落としぶたはクッキングシートでオッケーです。

魚がしっかり色づいて味がついたら火をとめて味を染み込ませるとさらにおいしくなります

[21] mixiユーザー 07月09日 23:04

みなさん書き込みありがとうございます。
自分もしてる同じ料理でも、みんな効率いい手順でしてたりとか、豆知識を知らないがために、かぼちゃを生のまま包丁でザクザク両手で激しく切ったりしてました

勉強がまだまだ必要ですな

[22] mixiユーザー 09月15日 19:55

きのことオクラのぽん酢かけ

きのこならなんでもいいです！エリンギ、しめじ、えのき、まいたけ、しいたけ…

と、オクラ丸ごとを、鍋で沸騰させたお湯に好きなだけ放り込みましょう

　あ、きのこは、適当な大きさに手で割いたり、切ったりしてください。

たぶん、２～３分も茹でたらもういいでしょう！ざるにあげます。

オクラは１センチくらいに切ります。

お皿に盛り、ぽん酢をかければ完成です

[25] mixiユーザー 11月10日 18:57

ブロッコリーとエリンギのニンニクバター炒め

材料：ブロッコリー・エリンギ・バター・にんにく（チューブ入でＯＫ）

?ブロッコリーを一口サイズに切って塩茹でする→茹で上がったらよくお湯はきっておく

?エリンギをテキトーな大きさに切る

?フライパンにバターを弱火でとかす

?チューブ入にんにくを１ｃｍ入れる

?にんにくの良い匂いがしてきたらブロッコリーとエリンギを入れる
　
?エリンギに火が通ったら出来上がり

[26] mixiユーザー 11月18日 19:22

サケやサワラの味噌漬け（西京漬）

簡単でおいしい～

材料：サケやサワラ４切・味噌１００ｸﾞﾗﾑ・酒大さじ３杯・砂糖大さじ３杯

１：味噌・酒・砂糖をよく混ぜ合わせる
２：魚に１を塗ってビニール袋に入れる←空気を抜く
３：冷蔵庫に２～３日おく

食べる時は味噌をよく落とし軽く水洗いして水分をふき取って焼いてください
コゲやすいので気をつけてください←焼いてる時に一部だけコゲコゲになるような時にはその部分にアルミホイルをかぶせて防御してあげてｗ

残った味噌は豚肉

を漬けて再利用

野菜炒めなどに是非使ってください

材料も手間も簡単なのにおいしいです