◎アジの昆布酢じめ
材料：アジ（２０センチ以下の小型）、酢、だし昆布、味の素
?まず昆布酢を作ります。いたって簡単！酢３００ｃｃ程に味の素少々、だし昆布を一かけら。できれば一晩、すくなくとも３時間、冷蔵庫で寝かしてください。
?アジを三枚におろし、腹骨も削ぎ落とします。おろす際、水で洗わないで、別に酢（これは普通の酢）を用意して、その酢で汚れを落としてください。
?作っておいた昆布酢に浸けます。待つこと１５分。昆布酢から出して、皮を剥きます。頭の方から尻尾に向けて、手で剥いていきます。ゆーくりやればきれいに剥けます。
?中骨を骨抜きやピンセットで抜きます。面倒臭い人は包丁で切り取ってください。上下に別れても大丈夫です。（見た目には悪くなってしまいます）
で、できあがり〜しょうが醤油で召し上がってください。寿司ネタにしても美味いですよぉ〜
材料：アジ（２０センチ以下の小型）、酢、だし昆布、味の素
?まず昆布酢を作ります。いたって簡単！酢３００ｃｃ程に味の素少々、だし昆布を一かけら。できれば一晩、すくなくとも３時間、冷蔵庫で寝かしてください。
?アジを三枚におろし、腹骨も削ぎ落とします。おろす際、水で洗わないで、別に酢（これは普通の酢）を用意して、その酢で汚れを落としてください。
?作っておいた昆布酢に浸けます。待つこと１５分。昆布酢から出して、皮を剥きます。頭の方から尻尾に向けて、手で剥いていきます。ゆーくりやればきれいに剥けます。
?中骨を骨抜きやピンセットで抜きます。面倒臭い人は包丁で切り取ってください。上下に別れても大丈夫です。（見た目には悪くなってしまいます）
で、できあがり〜しょうが醤油で召し上がってください。寿司ネタにしても美味いですよぉ〜
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