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かまどさんコミュの豆ごはん

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豆ごはん

mixiユーザー 2008年02月16日 08:53

昨日豆ごはん（ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽごはん）を炊きました。
炊飯器で炊くのとは違って、米自体がくっついてなくて、パラっとしていて美味しくできました。

レシピUPしときます。

■■豆ごはん■■■
【材料】
・米３合
・グリンピース×１パック
・昆布×５CM分
・お酒×大さじ２
・塩×小さじ１
・お水×600CC（固めが好きなので、私は少し減らしますが。）

?お米をとぎ、水をきっておく。
?かまどさんに、お米・昆布・塩・お酒・水を入れる。
　※お酒を入れる分、お水を加減してください。
　約20分吸水させる。
　※グリンピースは炊く直前に殻をむいた方が色が鮮やかになるので、直前に！
?グリンピースを入れ、全体を混ぜる。
?強中火で12分、弱火にかえて５分炊く。その後20分蒸らす。

通常のごはんを炊く場合にも、強中火で炊いた後に５分弱火に落として炊くと、粘りの少ない、もちっとしたご飯が炊けると思います。
おこげもできますし！

スーパーでフレッシュなグリンピースを見つけたら、ぜひ作ってみてください♪

コメント(2)

[1] mixiユーザー 04月07日 20:55

今日『豆ご飯』つくってみましたわーい（嬉しい顔）
昆布が大きくなってしまって、ちょっと昆布ご飯っぽくなりました冷や汗
けどお豆も甘くて、他の味加減なんかはバッチリ手（チョキ）

また作りたくなりましたぴかぴか（新しい）

[2] mixiユーザー 03月13日 10:56

今年初の豆ご飯作りましたexclamation ×2
うすいえんどうの豆ご飯ですわーい（嬉しい顔）
グリンピースも実えんどうも同じだとは思うのですが、
大阪在住の私は、どうもグリンピース＝缶詰や冷凍って感じであせあせ

けどまだスーパーにはあんまりなくて、商店街の八百屋さんで見つけました。
豆ご飯大好きなので、この季節が楽しみです。

私の豆ご飯は

☆米一合に対して、塩小さじ１弱

この味付けに落ち着きました。
お米を普通どおりに吸水させて、炊く直前に塩と豆を入れて、
普通に炊いてます。

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