大勝軒つけ麺　中野+高田馬場コミュの行ってきました　高田馬場店！！

うまかったです！！

コメント(23)

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これが麺とスープです

わ～、行ったんですね！
美味しかったと言って頂けて、うれしいです！
ちょっと
駅から遠いけど、私はそれでも行きたいと思いますね。
この写真から行くと、オーソドックスに「つけそば」ですね!?
味玉も茹でるんではなくて、蒸して作るそうです。
今度ぜひご賞味ください！

[3] mixiユーザー 05月15日 11:18

おす！！
店員さんの一人が
僕が前に良く行っていた
お店の店員さんで懐かしく思いました。

やっぱり麺が最高にうまいですね。

[4] mixiユーザー 05月24日 14:22

私も久しぶりに、日曜日行ってきました！

でも、オーナーが研究の為の試食のし過ぎで体調崩してました･･･。
熱心だわ!!

管理人さん★
ところで、コミュの写真変えたんですか??
もしかして、高田馬場ですか??

こういうコミュがあるって高田馬場のオーナーに話したら、
喜んでました！
Fineさんが早速行ってくださった事も感激してましたよ！

[5] mixiユーザー 05月24日 18:47

まじ？
知り合い？？
一番若い
店員さん
新大久保駅の仁（ひとし）って言うお店に居たんですよ～
今度聞いてみてくださいね～

[6] mixiユーザー 05月25日 09:34

オーナーさんは中野で修行されてて、私はもともと中野に10年以上通っているので、顔といつも頼むもの覚えてくれてるんです。

一番若い店員さんは今度聞いてみます！

[7] mixiユーザー 05月25日 14:07

よろしくぅー

[8] mixiユーザー 07月18日 11:57

どなたか～!!

昨日、たまたま通りかかったんですが、
新宿十二社に「十二社　大勝軒」　って、あったので
入ってみました。
たっぷり油の浮いた、豚骨醤油系で、麺はつけそばにしては細めでした。
しかも、味玉トッピングしようと思ったら、生卵来ちゃいました･･･。
ショック（T T）

で、「十二社　大勝軒」って池袋とか中野の仲間なんですかね？？
どなたかご存知ですか？

[9] mixiユーザー 07月18日 12:53

私も、中野・代々木上原系大勝軒の大ファンです。
アンチ東池袋系です。

高田馬場店は、中野に近い味なのでしょうか？
凄く気になっているのに、なかなか行けません。。

JP さん>
十二社　大勝軒は、東池系らしいですね。
スープは酸っぱかったですか？
南阿佐ヶ谷にできた大勝軒も東池系で、あまり好きでなかったです。

[10] mixiユーザー 07月18日 13:07

JOe..さん★

十二社は東池袋系なんですね･･･。
スープはかなりこってりでした。
正直「食べなきゃ良かった」と思いました。
もちろん好みですが、やっぱり中野系が好きです。
高田馬場は中野系ですが、今では中野より美味しいですよ！

[11] mixiユーザー 07月20日 11:09

この写真はやすべえのでは？？ｗ

[12] mixiユーザー 09月07日 10:20

残念な事に・・・。
昨日高田馬場店付近まで行く用事があったのですが、閉店時間が分からず勝手に断念してしまいました。
9時閉店と思い込んでいたんですが、10時までやってるんですね（TT）
食べたかったY

[13] mixiユーザー 10月20日 15:00

先日、環七沿いにある大勝軒行ってきました。
池袋の看板がかかっていたので、もしやと思いましたが、やはり私の好みではなかったです。

池袋の味は甘めなんですね、でも、池袋ファンの方の話だと中野系は甘くないからおいしくないと・・・。

でも、中野で味を覚えた私は、中野の魚の香りのするスープが好き！

ということで、昨日は馬場店に行ってきました。
中野と少し変えて、中野より濃くのあるもになってました。

持ち帰りのメンマも買いました。

あの手作りメンマ最高です！

[16] mixiユーザー 01月12日 01:01

今日久々に高田馬場店行ってきました。

日に日に中野とはスープが違ってきていました。

でも、おいし！

つれていった友人はラーメンのほうがおいしいって・・・。
付け麺派の私は意見割れ。

でも、おいし！

[17] mixiユーザー 03月03日 13:39

■16:JPさんに続いて、久々に行ってきました、高田馬場店。
実は、『二郎』のつもりが恒例の『売り切れ』で、大勝軒に変更。

確かに高田馬場店大変身を遂げましたね。
中野っぽさは微塵もない。
強いて言うなら、麺がまぁまぁ似ている。　麺は変わっていなそう。

味の分析は得意でないですが、以前との比較を勝手な想像で書いてみます。
最近、馬場で食べた方、ぜひ感想が聞きたいです。

?動物系がかなり強くなった、気が。　（Ｗスープ化した？）
?もしもスープに動物系も使っているのなら、かなり濃厚にとっいてる、気が。
?以前より、かえし醤油の割合が（異常な程に）増えた、気が。
?味の濃さが増すにつれ、ツケだれの量が、減った、気が。（これは明らか）
?Ｗスープであるなら…　最後の割りスープは魚介のみ、な、気がしました。
スープ割り後は、以前のとおり少しだけ酸を感じた。
※全て勝手な想像です。

今回の感想としては、魚介以外の味（何だろう）が凄く濃くて、凄く美味い。
しかし、醤油がもの凄い立っていて、とても過激な味です。　ブレでしょうか？
超濃い味党の私には全く問題なく激美味でしたが、一般?の方からは
敬遠されてしまうケースも多そうです。

■家が近所ですし、中野店にはよく行くのですが、最近は中国人の若い男性スタッフが
修行っぽい感じで、麺とかスープとか担当してますよね。
彼らのつくるつけ麺（ツケしか食べません）、正直良くない。
麺の硬さ、味の濃さ、それ以外の全てに文句ありでした。
いままでの茹で置きの麺のほうが、よっぽど美味い。
大ファンなので、気合入れて頑張って欲しい。
か、ベテランがつくって欲しい。
ここ３回位のあの味が続くなら、そのうち行かなくなる。切実です。

[18] mixiユーザー 11月11日 01:09

初めて行きました!!
感動しました～こんなおいしいつけ麺食べたの初めてです。
とろろつけ麺を注文しました。
とろけそうなチャーシューととろろのねっとり感がたまらない。
スープが濃厚で最後までおいしくいただきました。
通っちゃいそうです。。