☆ねづみ姫のおもちゃ箱♪コミュの☆ゆうのレシピ…ケーキを作ろう♪

ケーキを作ってみよぉ～～～

材料
　
　　　

スポンジケーキ生地
　　　小麦粉（薄力粉）・・・　９０ｇ
　　　卵　　　　　　　・・・　中３個
　　　砂糖　　　　　　・・・　９０ｇ
　　　バニラエッセンス・・・　少々
　　　バター　　　　　・・・　１５ｇ
　　　牛乳　　　　　　・・・　大さじ１

　　　

ホイップクリーム
　　　生クリーム　　　・・・２００ｇ
　　　砂糖　　　　　　・・・１０ｇ～３０ｇ　　　　　

　　　硫酸紙

　

コメント(5)

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[1] mixiユーザー 08月15日 12:46

　
　１．ケーキ型の内側に薄くバターを塗り硫酸紙を敷く
　　　
　　　小麦粉を振るう　写真左

　　　卵を　卵黄と卵白に分け

　　　卵黄に砂糖の半量（４５ｇ）を加え　

　　　筋が付く位泡立てる　写真中央

　　　卵白はツノが立つまで泡立て　残りの砂糖を少しずつ

　　　加えながら　さらに泡立てる　写真右
　　　

[2] mixiユーザー 08月15日 12:57

　２．卵黄と卵白を合わせ　写真左

　　　バニラエッセンスを加え泡立て器で混ぜ合わせる

　　　そこへ振るった粉を　サックリと　写真中央

　　　底から生地を持ち上げる様に混ぜ合わせる　写真右

　　　

[3] mixiユーザー 08月15日 13:08

　３．バターと牛乳をフタをしない容器に入れ

　　　レンジで溶かし（１～２分）

　　　木じゃくしにつたわせて　２に加え手早く混ぜる

　　　準備したケーキ型に　流し入れ　型をゆすって

　　　表面をならした後　トントンとたたいて空気抜きをして

　　　オーブンに入れる　（底を叩くか　そっと落とす）

　　　１５０℃で４０～４５分　１８ｃｍ

　　　焼き上がり　竹串を刺して生地がつかなければＯＫ

[4] mixiユーザー 08月15日 13:15

　４．焼き上がったら　焼き縮みを防ぐために

　　　すぐに型ごと２０～３０cmの高さから落とす

　　　型から出して　冷ます

　　　スポンジが冷めたら　半分に切る

　　　ホイップクリームを作る

　　　２００ｇの生クリームに　砂糖１０～３０ｇ（好み）

　　　を入れてよく泡立てる

　　　チョコレートクリームにする場合は　ココアを入れて泡立てる

　　　これも好みの色加減で　大丈夫