テキーラス・デル・セニョールコミュのテキーラのプチうんちく

テキーラのプチうんちく

mixiユーザー 2007年12月05日 17:08

原料：竜舌蘭（りゅうぜつらん）

見た目はアロエがでっかく育っちゃった感じ。

メキシコ・ハリスコ州のテキーラ町の竜舌蘭（アガベ・アスール・テキラーナという品種）

を原料にしたものだけ「テキーラ」って呼んでOK

シャンパーニュ地方のスパークリング・ワインだけ「シャンパン」って名のれるのに似てる。

ちなみに他の品種の竜舌蘭で作ったら「メスカル」って呼ぶ。


作り方：

竜舌蘭の葉をそぎ落として、株の部分を集める。

それを蒸して甘い汁を絞る。

発酵＆蒸留する。

「ホワイト」とか「シルバー」とか呼ばれる「テキーラ」の出来上がり

それを樽熟成させると「ゴールド」とか「アネホ」とかって呼ぶ。


そんなわけで、なにかテキーラうんちくあれば是非教えてください。

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