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手造り蔵元 川越酒造場!コミュの川越酒造場種付動画

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川越酒造場さんの仕込み動画を初公開します!

これから仕込み工程を少しづつ公開して行こうと思います。
仕込み風景を見ることにより益々、川越酒造場さんの焼酎の美味しさを
味わって頂けると信じています。

今回は種付け工程です。

製麴用の回転ドラムの中で白麹の種麹を混ぜ合わせているところです。

全ての種麹を無駄なく、一つ一つの麹米に塗していく川越雅博さんの真剣さと
緊張感を感じます。

美味しい焼酎を醸しだすための大切な工程ですね。

場所:川越酒造場
撮影日:2011 9月吉日
杜氏:川越雅博さん
撮影:41

コメント(4)

>>[1]

ありがとうございます!
今年も頑張ります!
今年も美味しいお酒を期待しています。
>Ryuさん

今年の芋の出来はまた、かなり良いと言うことです。
楽しみですね!

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