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おすすめレシピ！

mixiユーザー 2005年08月25日 03:22

こんな調理法があるよ！
意外とおいしいこんな食べかた…などなど。

あなたのおすすめ調理レシピを教えてください！

またこんな食材が手に入ったけど調理法がわからなくて
困っています、というときの質問などもどうぞ。

コメント(5)

[1] mixiユーザー 08月24日 10:02

●ビラ星人のレシピ

なんとなく「調理が難しそう」と敬遠されている方も
おられるかと思いますので、まずは捌きかたを紹介しますね。

１．胴と頭の付け根、背側と腹側に包丁を入れ、胴体を切り離す。
２．頭と胴をはずす。
２．切り離した胴は腹側の両脇に包丁を入れ、腹側から皮を剥ぐ。
４．捌いた身は小口に切り分けてそのまま刺身に。
　　殻は捨てずに味噌汁等にすると素晴らしい出汁が！

　　また中華風にチリソースやマヨネーズソース和え、
　　洋風にブイヤベースやグラタンにしても美味しくいただけます。

●意外と簡単なので、新鮮なビラが手に入ったときには
　ぜひチャレンジしてみてくださいね！

※画像はイメージ

[2] mixiユーザー 08月24日 13:17

ビラが大きすぎてまな板にのらないのですがどうすれば良いですか？ヽ('A`)ノ

[3] mixiユーザー 08月24日 15:31

最近では乱獲による資源減少でそこまで大きなビラは
なかなか入手が難しいのにラッキーでしたね！

知り合いのレッド族(もしくはウルトラ族)の方にでも頼んで
適当な大きさにまで切り分けてもらってはどうでしょう？

魚屋さんでも買うときに頼めば捌いてもらえますよ。

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