手作りスウィーツ（Gay Only)コミュのレアチーズケーキ

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レアチーズケーキ

mixiユーザー 2005年08月23日 21:58

★材料（直径１８ｃｍの丸型１台分）
　クリームチーズ　　250ｇ
　牛乳　　　　　　　75cc
　グラニュー糖　　100ｇ
　板ゼラチン　　　　10ｇ
　白ワイン　　　　　 25cc
　生クリーム　　　　200cc
　レモン果汁　　　小さじ1（5cc）

　他デコレーション用
　生クリーム　　　　50cc
　グラニュー糖　　　　少々
　（およそ生クリームの1/10程度）　
　チョコレートソース　適量
　アーモンドスライス　適量

★下準備
　クリームチーズは室温で柔らかくしておく。
　板ゼラチンは分量外の水でふやかしておく。

★作り方
　クリームチーズ、牛乳、グラニュー糖を
　ミキサーに入れ、なめらかになるまで攪拌する。
　ミキサーがないときは、先にクリームチーズを
　泡だて器で柔らかく混ぜ、牛乳とグラニュー糖を
　加えて混ぜ合わせる（以下、同様）

　白ワインに、ふやかしておいたゼラチンの水気を切って
　加え、湯煎にかけて溶かし、ミキサーの中に入れる。
　
　生クリームとレモン果汁を加え、よく混ぜ合わせ、
　型に流し込む。

　型を軽く台の上に打ちつけ、中の空気を抜く。
　（これをやらないと、気泡ができる）

　冷蔵庫で冷やし固め、型から抜いてデコレーション。

　

　

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