[mixi]食い跡 - 西記のオヤジさん

[5] mixiユーザー 12月02日 09:35

12/1(土)12:05　とんこつラーメン、替え玉

意外と客が入ってるな～と思ったら、なんとチップスさんが食ってました。
今日はとても手際が良く、私がちょうど一杯目を食べ終える時に替え玉が出てきました。
あと、普段チャーシューは肩ロースを使用してるのですが、今日はただのロースでした。肉屋さんが間違えてロースを持ってきて、安くしておくからと言われて購入したそうです。
オヤジさんらしいです。

[6] mixiユーザー 12月15日 17:07

12/15(土)12:15　みそとんこつラーメン

はじめてとんこつラーメン以外のメニューを注文。味噌は信州味噌、八丁味噌など三種類をブレンドしてるそうだ。旨味がやや弱い印象だが、化調がドキツイ一蘭、すみれ、黒船などのチェーン店と比べるとずっとマシ。オヤジさん自家製の麺と味噌の相性もなかなか良い。個人的にはもっとあぶらギッシュにしてほしい。

[7] mixiユーザー 12月23日 19:02

12/23(日）　みそとんこつに小盛ごはんを注文

開店時間の１１時３０分に行ったんだけど、まだ準備中。
普段着で仕込みしてました。
再度３０分程して行ってみると、すでに３組６名のお客さんが
カウンターに座り、静けさの中ジッと待っている様子。
この静けさがまたいい。みんなわかって待っている雰囲気でした。
その目の前でおやじさんは黙々と、そして丁寧に時間を掛けて
ラーメン作りに勤しんでいました。

券売機でみそとんこつにプラス温泉たまごと小盛ごはんを頼んだんですが、
おやじさんからの提案で、みそとんこつには温泉たまごが入っているので、
温泉たまごと小盛ごはんのセットを止めて、小盛ごはんだけにしてはと。
もちろんおやじさんの好意をそのまま聞き入れました。
そうしたらおやじさんは、こちらが手際が悪いばっかりに、
券売機で面倒くさい思いをさせてごめんなさいと。
そして差額の５０円を返してくれました。
もう一気におやじさんのふぁんです。

ハッキリ言ってここは単なるラーメン屋さんではありません。
中華屋さんでもありません。
言うなればフランス料理と割烹料理が融合したような雰囲気です。
おいしいラーメンを食べるなら、
別にこ以外にもおいしいお店はあるでしょうが、
ここはおやじさんの一挙手一投足を見守りつつ、
最後にラーメンを食すまでの時間を共有し、
楽しむことに尽きるのではないかと思います。

ただし、急いでいる人にはちょっと不向きですね。
あくまでもスローフードの精神で、待つことが求められますので、
ちょっとした心構えは必要かもしれません。
今回注文してからラーメンが出てくるまでにおよそ３０分。
でも、時間の長さをまったく感じさせないだけのパフォーマンスは
十分にありますので、是非一度行ってみる価値ありですね。
もちろんラーメンの味は最高です。

[8] mixiユーザー 12月24日 21:53

12/24　とんこつラーメン、替え玉一回
今日のチャーシューは端の部分だったようで、味が染みててうまかったです。

[9] mixiユーザー 01月07日 20:49

1/7(月)　とんこつラーメン、替え玉
今日の夜の客は私と友人を含め、4人だけだったそうです。頑張れ、オヤジさん！

[10] mixiユーザー 01月19日 18:08

1/19（土）とんこつラーメン、替え玉
昼の部の閉店間際（ていうか既に14:30は過ぎていた）。
「まだやってますか？」の問いに、
「えぇ、大丈夫ですよ。」と笑顔で返事がかえってきた。

当然お客は俺一人。
静かな店内にオヤジの調理する音といつものFMラジオが。

茶室に招かれた客人の気分。
心地よい緊張感。
もはやラーメン屋ではない。

[11] mixiユーザー 01月20日 13:13

1/20(日)11:55　しょうゆとんこつラーメンプロトタイプ、替え玉

うまかったです。

[12] mixiユーザー 02月01日 21:49

1/26（土）とんこつラーメン

とんこつラーメン、美味しゅう御座いました。
（書き込み遅れてスミマセン）

[13] mixiユーザー 02月02日 16:24

2/2（土）13:30　とんこつラーメン、替え玉

今日で創業丸６年だそうです。
ここまでやってこれたのも女房のおかげとおっしゃってました。
オヤジさん、何気に愛妻家。

[14] mixiユーザー 02月18日 19:21

2/17（日）11:30　とんこつラーメン、替え玉

開店時間に合わせて店に到着するもまだオープンしてなかった。
10分ぐらい待たされる。
（風が強くて結構寒かったぜ！！）

オヤジさん、悪びれる様子もなく登場。そして入店。
開店直後の店内がこれまた外より寒い。

コートとマフラーを着たままとんこつラーメンを頂きました。
いつもながら美味いね。。
また来るよ。
（カードにスタンプが10コ揃ったから次はタダだぞ）

[15] mixiユーザー 02月18日 19:51

2/18 とんこつラーメン　替え玉

オジサンに何で西記という名前にしたのか聞いてみました。
オジサンが西遊記のキャラクター(特定はしてなかったけど)に似てるから。更に「遊んでねーよ。」との事で「遊」をとって「西記」になったそうです。

[16] mixiユーザー 03月10日 20:26

3/10（月）とんこつラーメン　替え玉

相変わらず最高にうまいラーメンだった。
が、客の入りの悪さもこれまた最高であった。

18:00～19:00の間、お客は私を入れて3人。
しかも私はスタンプ10個のただ食い客なので店の利益には貢献していない（むしろマイナス）。

店が暇なので一時間ばかりオヤジさんと話し込んでしまった。
暇なほうがオヤジさんの表情が活き活きしているように見えた。

私はここのうまいラーメンとオヤジさんの手際の悪さといつもガランとしたお店が大好きだ。

[17] mixiユーザー 03月12日 20:35

3/12　チャーシュー麺　替え玉　チーズと味玉(＋100円)

初めてチャーシュー麺を注文。具がネギとチャーシュー5枚のみだったため、
「チーズと玉子ないの？」と聞いたところ、「780円でそんなにのせられるかよ。」との事。交渉の末、＋100円でチーズと味玉をトッピングしてもらいました。
今日は味が濃かったですが、久々でおいしかったです。

スタンプカードをもらいましたが、「当店は暇な店。向上のため、お気づきの点をコメントとしてお書き添え下さい。」と書いてあって、悪いけどウケてしまいました。

[18] mixiユーザー 03月12日 21:02

ちょｗｗｗ、囚人さん！！
替え玉って、何！！
腹八分って言ったでしょ！

しかも、チーズと味玉。。

[19] mixiユーザー 03月12日 22:11

＞チップスさん
今日は西記に行く前に3kmランニングしたので、良質なたんぱく質を補給する必要があったのです。

[20] mixiユーザー 03月16日 16:31

3/16　とんこつラーメン　替え玉

正午過ぎに入店。
「麺を茹でるお湯が沸いていないのでちょっと待ってくださいね」とのこと。
ということは何。11:30開店で私が最初の客？

しかし今日はここからが違った。
私が入店後、3人の家族＋2組の老夫婦が立て続けに来店した。

私を入れてあの狭い店内は8人の客で埋め尽くされたのであった。

オヤジさん、そんなにパニクッた様子はなかったが、一番最後にオーダーした老夫婦は、私が店を出るまで注文の品にありつけなかったのは言うまでもない。

[21] mixiユーザー 03月16日 16:47

＞ちっぷすさん
その様子を見てみたかったです。とても。

[22] mixiユーザー 03月29日 20:27

3/29 とんこつラーメン　替え玉

4月に入ると政府の小麦供給価格が上がるため、また、値上げになるかも知れないとのこと。

[23] mixiユーザー 04月05日 01:31

4/4　18:40　とんこつラーメン　替え玉

今日は久々に「辛味とんこつ」を食う気まんまんやったけど、金を下ろし忘れ、あと30円足ずに断念。

今日のラジオは巨人阪神戦。オヤジさんはアンチ巨人だそうで、うれしくなりました。

[24] mixiユーザー 04月21日 19:14

4/19（土）12:00　とんこつラーメン

お昼時だけどお客は私ともう一人。
「暇だな～」って言ってた。

対外的に木曜日は定休日といっているが、気が向けば店を開いているとのこと。
ただし、昼の部のみ。

[25] mixiユーザー 04月24日 22:44

4/24(木)
久しぶりに西記！と思ったら今日は休業日。
仕方なく、上のNGでカレー食いました。

[26] mixiユーザー 05月11日 21:35

5/11（日）14:00　とんこつラーメン　替え玉

小麦価格高等のため＋ガス代アップを受け、とんこつラーメンが20円upの550円になっていた。

今日はお昼だけで20食以上出たようです。
連休は暇だったようですが。。

[28] mixiユーザー 05月18日 16:04

5/17（土）13:00　とんこつラーメン　替え玉

「最近、いよいよ暇で、3人くらいお客さんが来ちゃうとパニクってしまいます。」とのことです。

日経ビジネスに私の勤め先の社長の記事が出ていたとの指摘を受けました。
小麦価格の高騰から食料危機の話を経てマルサスの人口論の話になりました。
（もうついて行けません）

[29] mixiユーザー 05月18日 16:49

（27の書き込み、日付が間違えていたので削除して訂正します）

5/15　とんこつラーメン　替え玉ナシ

いつもよりスープが薄くて、ちょっとがっかりしました。
個人的にはドロッとして、脂っこくて、めちゃくちゃ臭いとんこつラーメンが食べたいです。久留米のような。

[30] mixiユーザー 05月18日 17:43

15日は木曜日で定休日のはずです。16日もしくは17日の誤りでは？

ちなみに先日、木曜日も昼の部は営業していると書き込みましたが、夏季に入ったら木曜日は完全に定休日になるとのことです（冬に比べ暑い季節はお客さんが少ないそうです）。

あと、3人のお客さんにパニくった挙句、注文とは別のメニューを作ってしまい、丸ごと廃棄したそーです。気の毒というか、もったいないというか。

[31] mixiユーザー 05月18日 20:44

＞チップスさん
ご指摘、ありがとうございます。正しくは14日です。

たった3人のお客の注文を間違えてしまうなんて、ちょっと悲しくなってしまいます。オヤジさん、頑張れ！！

[32] mixiユーザー 05月31日 15:47

5/31（土）14:20　とんこつラーメン　替え玉

今日は昼の部だけで30食出たので、夜は営業しないとのことでした。

[33] mixiユーザー 05月31日 17:57

>チップスさん
それはすごいです。
おじさん、「暇だな～」どころじゃないっすね。
それにしても、それだけのお客をきちんと捌けたのかちょっと疑問です。

[34] mixiユーザー 06月08日 09:29

6/7（土）14:30　閉店間際　とんこつラーメン　替え玉

辛みそとんこつが全然辛くないとのクレームを受けたという話を聞かせてくれました。

[35] mixiユーザー 06月08日 12:46

6/8(日)11:55　開店直後　辛味とんこつラーメン　替え玉

11:45に行ったらまだ掃除中でした。結局入店後も5分くらい独り言を言いながら支度して、調理に入るまで時間がかかりました。オヤジさんは慌てたのか、いつもの中華帽ではなく、製麺用の帽子を被って調理してました。

辛味とんこつは、おいしかったです。親父さん秘伝のXO醤が干し貝柱の旨みたっぷりで、スープに深みがありました。今日は味玉が半熟過ぎて包丁で切れないからと、丸々一個入れてくれました。得した気分です。あの味玉はうまい。

[36] mixiユーザー 06月14日 17:01

6/14(土）とんこつラーメン　替え玉

13:15に入店。
客は一人も居らず。
よしよし。やはり西記はこうでなくては。

しかし、オヤジさんの姿も見えず。
店内の照明もすべて消えていた。

調理場の奥のスペースでガサゴソ音が聞こえる。
「ごめんくださ～い」と声をあげると、そのスペースから、
ピョロリィ～ンとオヤジさんが飛び出してきた。

お前はスーパーマリオのヨッシーか！

[37] mixiユーザー 06月22日 21:07

6/22(日)20:30　辛味とんこつラーメン　替え玉ナシ

先客は若者が二人。二人お客さんがいるだけで、なんだか繁盛しているように感じてしまいます。あの店は。

[38] mixiユーザー 06月23日 19:10

6/23（月）　18:00　とんこつラーメン　替え玉

夜の部開店30分後に入店。
食券機のの電源がまだ入っていなかった。

俺が最初の客か。。

[39] mixiユーザー 08月06日 23:05

しばらく記入してませんでした･･･。
えっと、7月20日前後　夜8:00頃入店

とんこつラーメン

オッサン、奥で製麺作業してたようで、なかなか現れませんでした。
しかも、しゃべるしゃべる！
･･･結構疲れました。

[40] mixiユーザー 08月17日 21:22

8/17（日）　13：00　とんこつラーメン替え玉

金曜日に行ったら閉まってた。
店じまいしたのかと思ったら子供が蜂に刺されたからとのこと。

土曜日に宇都宮の風神社中に行ったがダメ。
もう行かない。

というわけで今日口直しに行ってきました。

[41] mixiユーザー 10月18日 03:34

10/18　19:30　辛味とんこつラーメン　替え玉

今日は、同僚とメシを食いに行こうと思って数人に声をかけたのですが、立て続けに断られ(男1、女2)、傷心の中行ってきました。金曜の晩飯にこんな寂しい事はありません。

思わず、オヤジさんとトークしまくりました。
ただしオヤジさん、僕以上に人の話を聞かないので、全く会話にならず！

[43] mixiユーザー 10月22日 22:20

ほぼ一年ぶりに入店　他にお客さんはいませんでした。

味噌とんこつ　大盛りを注文
明らかに客は少ないと思われるのだが　チャーシュー・味玉を切らせていた。
「明日休業日だから切りすぎると余らせてしまう」との不可解な理由。
チャーシューって基本的に注文が入ってから切ってラーメンにのせるのでは無いのか。切りすぎると・・・ってことは、チャーシューはあるって理解でいいのか？あるなら何故　切ってくれないのだ。

今日の独り言は「あっ・・・」「おかしいな・・」「何するか忘れちゃった。」等。聞こえるか聞こえないかの絶妙なボリュームは見事。

ただ味噌とんこつは味が濃すぎでとんこつのコクが殆ど感じられず、残念な夜飯。以上。

[44] mixiユーザー 10月22日 23:24

＞タカさん
今思い出したのですが、確かみそとんこつの具は野菜と少々のひき肉、そして温泉玉子だったと思います。元々、チャーシューも味玉ものらないラーメンです。

僕もあの味噌ラーメンはそんなにうまいとは思いませんでした。旨味が足りないような気がします。化調入れまくりのラーメンよりかはマシですが･･･。

それにしても、オッサンやる気ないですねー。

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