将来カフェのオーナーになりたいコミュのオススメコーヒー豆屋さん

私の前の勤務先は実はコーヒー豆とか輸入食材の小売りをしている会社だった為コーヒー豆はほぼ自分の会社で購入してました。
今は色々と豆も試したいなぁと思ってます。
みなさんはご自宅でどこのコーヒー豆を使ってますか？
オススメのお店やメーカーがあったら情報交換しませんか。
将来お店で使えたりしたらいいかもなぁと思います。
どーぞよろしくお願いしますm(._.)m

コメント(4)

最初
全て
最新の40件

[1] mixiユーザー 12月09日 22:43

家の近くに堀口珈琲というお店がオープンしました。
代々木上原のほかに世田谷店、狛江店があるそうですが、それぞれの地域の名前が付いたブレンドがあり上原ブレンドをオススメされ、早速購入してみました。
ローストしたばかりなので2～3日後が飲み頃という事でしたが、早速飲んでみました。
豆で購入して家のミルで挽いてドリップ式で入れてます。
スタンダードなブレンドらしくバランスよかったです。
豆に新鮮さを感じました。やっぱり大量生産だと難しいんだろうね。
今度他の豆も試してみます。

[2] mixiユーザー 12月11日 23:54

そうなんやぁ。勉強になります。。

エスプレッソしか提供しないんで、全然わからない分野です

こだわる方は、自分で機械で焙煎されたりするんですよね

これを機に、勉強してみよかな

[4] mixiユーザー 12月12日 19:28

じぇるそさん、ローストしちゃうんですか？
男っぽいっす。
でも、生豆売ってる所ってあんまりないですよね。
ちなみにエスプレッソに使う豆もアラビカ種100%とアラビカ種（酸味）7:ロブスタ種（苦み）3でブレンドされているものが一般的だとか、よくカプチーノにココアパウダーを入れるお店がありますが、主にアラビカ種100%のものに苦みを加える為という場合があるみたいです。
そうじゃない場合もあるかも知れませんが。
エスプレッソもお店オリジナルの配合で幅が広がりそうですよね。

ログインすると、みんなのコメントがもっと見れるよ